Chlorella är en matkälla eftersom den är hög i protein och andra viktiga näringsämnen.när den torkas är det cirka 45% protein, 20% fett, 20% kolhydrat, 5% fiber och 10% mineraler och vitaminer. Massproduktionsmetoder används nu för att odla den i stora konstgjorda cirkulära dammar. Det används ofta som en superfood och kan hittas som en ingrediens i vissa flytande baserade cocktails.

Vid första skörden föreslogs Chlorella som ett billigt proteintillskott till den mänskliga kosten., Förespråkare fokuserar ibland på andra förmodade hälsofördelar av algerna, såsom påståenden om viktkontroll, cancerförebyggande och immunsystemstöd. Enligt American Cancer Society, ”tillgängliga vetenskapliga studier stöder inte dess effektivitet för att förebygga eller behandla cancer eller någon annan sjukdom hos människor”.

under vissa odlingsförhållanden ger Chlorella oljor som är höga i fleromättade fetter-Chlorella minutissima har givit eikosapentaensyra vid 39,9% av de totala lipiderna.,

Vissa företag som producerar Chlorella kommersiellt som ett livsmedel har TerraVia (tidigare Solazyme) och Allma.

HistoryEdit

efter Global rädsla för en okontrollerbar mänsklig befolkningsboom under slutet av 1940-talet och början av 1950-talet sågs Chlorella som en ny och lovande primärmatkälla och som en möjlig lösning på den då aktuella världskrisen. Många människor under denna tid trodde hunger skulle vara ett överväldigande problem och såg Chlorella som ett sätt att avsluta denna kris genom att tillhandahålla stora mängder högkvalitativ mat till en relativt låg kostnad.,

Många institutioner började forska i alger, bland annat Carnegie Institution, Rockefeller Foundation, NIH, UC Berkeley, Atomic Energy Commission, och Stanford University. Efter andra världskriget svältade många européer, och många Malthusianer tillskrivde detta inte bara kriget utan också världens oförmåga att producera tillräckligt med mat för att stödja den ökande befolkningen., Enligt en FAO-rapport från 1946 skulle världen behöva producera 25 till 35% mer mat 1960 än 1939 för att hålla jämna steg med den ökande befolkningen, medan hälsoförbättringar skulle kräva en 90 till 100% ökning. Eftersom kött var kostsamt och energiintensivt att producera var proteinbrist också ett problem. Att öka odlad areal ensam skulle bara gå så långt för att ge tillräcklig näring till befolkningen. USDA beräknade att, för att mata den amerikanska befolkningen av 1975, skulle det behöva lägga till 200 miljoner hektar (800,000 km2) mark, men endast 45 miljoner var tillgängliga., Ett sätt att bekämpa den nationella livsmedelsbristen var att öka den tillgängliga marken för jordbrukarna, men den amerikanska gränsen och jordbruksmarken hade sedan länge släckts i handeln för expansion och Stadsliv. Förhoppningarna vilade enbart på ny jordbruksteknik och jordbruksteknik. På grund av dessa omständigheter behövdes en alternativ lösning.

för att klara den kommande efterkrigspopulationen i USA och på andra håll beslutade forskare att utnyttja de outnyttjade havsresurserna., Initial testning av Stanford Research Institute visade Chlorella (när den växer i varma, soliga, grunda förhållanden) kunde omvandla 20% solenergi till en växt som, när den torkas, innehåller 50% protein. Dessutom innehåller Chlorella fett och vitaminer. Växtens fotosyntetiska effektivitet gör det möjligt att ge mer protein per enhetsområde än någon växt—en forskare förutspådde 10 000 ton protein per år kunde produceras med bara 20 arbetare som bemannar en 1000 hektar (4-km2) Chlorella gård., Pilotforskningen som utfördes på Stanford och på andra håll ledde till enorm press från journalister och tidningar, men ledde inte till storskalig algproduktion. Chlorella verkade vara ett lönsamt alternativ på grund av de tekniska framstegen inom jordbruket vid den tiden och den utbredda hyllningen den fick från experter och forskare som studerade den. Algforskare hade till och med hoppats att lägga till ett neutraliserat Chlorella-pulver till konventionella livsmedelsprodukter, som ett sätt att stärka dem med vitaminer och mineraler.,

när de preliminära laboratorieresultaten publicerades stödde det vetenskapliga samfundet först klorellas möjligheter. Science News brev berömde de optimistiska resultaten i en artikel med titeln ”alger för att mata svältande”. John Burlew, redaktör för Carnegie Institution of Washington book Algal Culture-från laboratorium till Pilot Plant, uppgav, ”algkulturen kan fylla ett mycket verkligt behov”, som Science News brev förvandlas till ” framtida populationer i världen kommer att hållas från svälta genom produktion av förbättrade eller utbildade alger relaterade till den gröna avskum på dammar.,”Omslaget till tidningen innehöll också Arthur D. Little’ s Cambridge laboratory, som var en förmodad framtida matfabrik. Några år senare publicerade tidningen en artikel med titeln ”morgondagens middag”, som sade: ”Det råder ingen tvekan om att vetenskapsmännen i framtiden faktiskt kommer att vara fabriker.”Science Digest rapporterade också,” common pond scum skulle snart bli världens viktigaste jordbruksgrödor.”Men i decennierna sedan dessa påståenden gjordes, alger har inte odlats på så stor skala.,

nuvarande statusEdit

eftersom det växande världsmatproblemet på 1940-talet löstes genom bättre grödeffektivitet och andra framsteg inom traditionellt jordbruk har Chlorella inte sett den typ av offentligt och vetenskapligt intresse som det hade på 1940-talet. Chlorella har bara en nischmarknad för företag som marknadsför det som kosttillskott.

produktionssvårigheterredigera

den experimentella forskningen utfördes i laboratorier, snarare än inom området, ochforskare upptäckte att Chlorella skulle vara mycket svårare att producera än tidigare trodde., För att vara praktisk måste algerna som odlas placeras antingen i artificiellt ljus eller i skugga för att producera vid maximal fotosyntetisk effektivitet. För att Chlorella ska vara så produktiv som världen skulle kräva måste den också odlas i kolsyrat vatten, vilket skulle ha lagt till miljoner till produktionskostnaden. En sofistikerad process och extra kostnad krävdes för att skörda grödan, och för att Chlorella skulle vara en livskraftig matkälla måste dess cellväggar pulveriseras. Växten kan nå sin näringspotential endast i mycket modifierade artificiella situationer., Ett annat problem var att utveckla tillräckligt välsmakande livsmedelsprodukter från Chlorella.

även om produktionen av Chlorella såg lovande ut och involverade kreativ teknik, har den hittills inte odlats på den skala som vissa hade förutspått. Det har inte sålts på omfattningen av Spirulina, sojabönor eller hela korn. Kostnaderna har förblivit höga, och Chlorella har för det mesta sålts som hälsokost, för kosmetika eller som djurfoder. Efter ett decennium av experiment visade studier att efter exponering för solljus fångade Chlorella bara 2.,5% av solenergin, inte mycket bättre än konventionella grödor. Chlorella hittades också av forskare på 1960-talet för att vara omöjligt för människor och andra djur att smälta i sitt naturliga tillstånd på grund av de tuffa cellväggarna som inkapslar näringsämnena, vilket presenterade ytterligare problem för användningen i amerikansk livsmedelsproduktion.