ingen av oss gillar att slösa saker. Och detta gäller särskilt när det gäller mat. Så när du upptäcker att din matolja har blivit rancid, känner du inte ånger? Förutom att lukta otäckt, lämnar rancid olja en riktigt obehaglig eftersmak i mat. Bakning eller matlagning med härsken olja resulterar i matavfall eftersom slutresultatet är nästan unken(fråga mig hur jag vet detta…).,

så fram till nu, den enda utväg jag trodde att jag hade var att kasta ut grejerna. Och jag skulle få en sjuk känsla i magen över hur slösaktigt detta var. Kan du relatera? Men idag sprang jag på information om vad jag skulle göra med rancid oil. Det betyder att det inte behöver kastas trots allt!

men innan jag kommer till vad jag ska göra med rancid oil, låt oss prata om varför du inte ska fortsätta använda den. Användning av härsken olja kan leda till allvarliga hälsorisker., Förutom att ha konstiga smaker och lukt innehåller den cancerframkallande fria radikaler. Dessa irriterande molekyler absorberas sedan i de livsmedel som oljan tillsätts till. Och vi vet alla att undvika fria radikaler är bara god hälsa känsla.

att använda färsk olja är alltid den hälsosammaste matlagningsvanan. Och det finns specifika saker du kan göra för att förlänga din oljes friskhet, enligt ny forskning från Columbia University:

• blanda inte olika typer av oljor.

• Undvik kastruller eller stekpannor av järn eller koppar för att steka olja som ska återanvändas. Dessa metaller accelererar också rancidity.,

• stäng av värmen när du är klar med tillagningen. Att utsätta olja för långvarig värme accelererar rancidity.

• använd en bra termometer för att steka mat vid högst 375°F (eller 190°C).

• skaka av överflödig smet från mat innan du steker den.

• spänna det genom några lager av cheesecloth för att fånga några matpartiklar innan du lagrar. Var försiktig med het olja, men eftersom du lätt kan bli bränd.

• Förvara alla matoljor på en sval, mörk plats.,

och ett annat oljesäkerhetstips: stek inte mat över 375°F. Om du gör det leder det till ackumulering av 4-hydroxi-2-trans-nonenal (HNE) i oljan. Hne är ett toxin som är förknippat med en ökad risk för stroke, ateroskleros, förhöjda nivåer av LDL-kolesterol (det ”dåliga” kolesterolet), Alzheimers, Parkinsons och olika leversjukdomar. Det tar bara en användning för att skapa hne i oljan, och återanvändning av olja vid för hög värme kan orsaka ännu mer HNE att bygga upp.,
för att undvika HNE, använd en termometer när du värmer din olja för att se till att du inte går över 375°F. Detta är den perfekta stektemperaturen. Och de bästa stekoljorna är kokosnöt, olivolja och canolaolja, eftersom de är låga i linolsyra. Columbia University forskare fann att HNE bygger upp i oljor med höga nivåer av linolsyra. Så för stekning, undvik oljor med den högsta andelen linolsyra: safflorolja, druvfröolja, solrosolja och majsolja.,
Nu, vad kan du göra med rancid oil? Folk gör dieselbränsle av det, men allvarligt, vem ska göra det? Det finns några andra idéer för dess användning, men (som finns på www.preparednessadvice.com), som du bara kan prova:
Använd den som smörjmedel och rostförebyggande på allt från squeaky gångjärn till Verktyg.,

Använd den som lampolja. Matolja sätter ut ungefär samma mängd ljus som ett ljus.
Använd den för konditionering och polering av möbler. Kombinera lika delar olja med ättika för en fantastisk blandning som kan göra Gamla, repade möbler ser nästan nya ut. Slaktare block och skärbrädor dra nytta av det också.,
Använd rancid olivolja för att mjukna och bevara läder (skor, plånböcker, möbler etc.). Det återställer smidighet och lägger till ett lager av skydd. En droppe eller två av citrus eller lavendel till din flaska ger en fin touch till resultaten.
Använd den för att få måla av dina händer. Gnugga bara lite i din hud, låt den absorbera i 5 minuter och tvätta sedan noggrant med tvål.,
Använd den för att skydda rotting och rottingmöbler och korgar. Det förhindrar sprickbildning och splittring. Gnid försiktigt varm olja i dina möbler med en mjuk trasa.
Använd den i tvåltillverkning.
lägg det till din hund-och kattmat för att skydda huden och förbättra deras rockar. Forskning visar att rancid olja inte stör dem alls.