även om tranbär är förknippade med helgdagar som Thanksgiving och jul och ofta bara äts som konserverad tranbärssås, är denna färska eller torkade frukt en utmärkt ingrediens att lägga till både söta och salta recept året runt. Tranbär är underbara i hemlagade såser, gelé och bakverk, samt en mängd olika salta rätter.

men innan du dyker in i ett recept, är det bäst att du har några tips under bältet så att du kan använda denna tårta, lite röd frukt till dess fördelar.,

neutralisera syran

Det går inte att komma runt det—tranbär är tårta. Ett sätt kockar motverka detta är att tillsätta socker till recepten. Det finns emellertid redan ca 4 gram socker i en kopp tranbär, och det läggs också socker till tranbärsrelaterade produkter som Craisins., Om du hellre inte vill öka sockerhalten kan du lägga till 1/4 tesked bakpulver när du lagar tranbär för att neutralisera syran. Efter införliva, ta en smak och du kommer förmodligen att hitta du kommer att behöva lägga till varken—eller mindre—socker.

koka och förbereda tranbär ordentligt

När du använder färska tranbär, om du inte lägger dem till ett bakat bra måste du laga dem på stovetop. Det är viktigt att du inte överkokar dem eller de kommer att vända sig till mush, och blir också bittra., Tranbär bör endast kokas tills de dyker eller delas, vilket vanligtvis händer på under 10 minuter över medium värme. Håll ett öga och öra på potten för att se till att du tar bort den från värmen vid rätt tidpunkt.

När du inte har färska tranbär men behöver dem för ett specifikt recept kan du använda torkade tranbär—du behöver bara rehydrera dem först. Rekonstituera torkade tranbär som du skulle russin; helt enkelt blöt tranbär i varmt vatten och låt dem stå i 15 till 20 minuter och sila innan du använder i ett recept., För tillsatt smak, blöt tranbär i fruktjuice eller sprit istället för vatten.

Prep tranbär annorlunda

vi kanske inte tänker på att ändra tranbärs konsistens, men de kan lätt hakas upp genom att pulsera i en matberedare. Denna nya konsistens är en bra idé för en enkel och fräsch tranbärssallad. Sedan kan du också hugga upp andra frukter och nötter som mandarin apelsiner och pekannötter.

frysta färska tranbär kommer att vara i ungefär ett år i frysen., Även om ibland recept kommer att föreslå att tina och tömma innan du använder, behöver frysta tranbär inte tinas innan du använder dem för matlagning, sallader och relishes.

ersätt tranbär för Annan frukt

om färska eller torkade, tranbär kan ta plats för andra frukter i ett recept. Och lätt byte använder sötade, torkade tranbär för russin; detta kommer att ge en fin tangy twist till skålen. Prova dem i en brödpudding, klassisk morotsallad eller pumpa valnötbröd.

färska tranbär kan också ersättas med vissa frukter., Överväg att använda tranbär i stället för granatäpplen i en läcker chutney, eller som frukten i en sydlig körsbärskokare. En cherry custard kaka skulle vara bra med tranbär, liksom en cherry crumb tårta med socker crumb toppning.

Tänk utanför lådan

När vi ser den påsen med färska tranbär i snabbköpet är vår första tanke förmodligen en söt tranbärssås för semesterbordet. Men denna frukt kan göra så mycket mer., Tranbär är bra att lägga till desserter som apple cranberry crisp, cranberry cake bars med pekannötter, cranberry upside-down cake och cranberry crunch Bar cookies med apelsiner och havre.

de kan också vara stjärnan i en mängd olika bröd och muffins, från iced cranberry Orange Bröd, till cranberry orange muffins med pekannötter till cranberry scones med orange zest.

men desserter och frukost godis är inte den enda platsen för tranbär. Denna frukt ger en fin tartness och subtil sötma till flera salta rätter., Kyckling med tranbärssås och fläskkarré med tranbär äppelsås använd konserverad tranbärssås men du kan ersätta färska tranbär om du vill. För något sött och tårta, prova lax med tranbärssås, med de färska smakerna av citrus eller köttbullar i en tranbärsananasås.

om du letar efter ett intressant sätt att använda torkade tranbär, är israeliska couscous med torkade tranbär och rostade mandlar en smakrik och färgstark maträtt, liksom Kycklingsallad med äpplen och tranbär.,

Lägg till näring till recept

det finns många hälsofördelar för att konsumera tranbär. Tranbärsjuice hjälper till exempel med urinvägsinfektioner och förebyggande av kavitet och tandköttssjukdomar. Tranbär ger också antioxidanter, stroke och kardiovaskulär sjukdomsprevention och är en stor källa till fiber, mangan, vitamin C och vitamin E. torkade tranbär har samma näringsvärde som de färska, särskilt i fiber och antioxidanter., Om du vill begränsa din fruktos och sockernivåer, kan du använda råa tranbär i recept som färska relishes, sallader och smoothies.