detta Crockpot corn chowder recept använder en krämig mandelmjölk och cashew mjölkblandning för att skapa en hälsosam, veg-tung chowder med en baconbit.

hälsosammare Crockpot majs Chowder

igen i år är jag glad att dela att jag samarbetar med Blue Diamond AlmondBreeze för att dela hälsosamma recept gjorda med Almondmilk. Idag lägger vi till något helt nytt till mixen, Mandel Bris nya Almondmilk Cashewmilk Blandning.

det är Januari. Och det betyder tre saker.,

#1: Alla är på den friska no-S0-heavy-on-the-gravy-train.

#2: Det handlar om soppan.

och #3: Det är dags att sakta spis och Crockpot allt.

i vårt hus älskar vi en tjock soppa. En buljong med omkrets. Med bett. Och smak.

denna enkla majs chowder recept stjärnor en av min mans favorit grönsaker, majs. Och hans andra favorit grönsak, bacon. Ja, i hans sinne är bacon en grönsak. Eller åtminstone en livsmedelsgrupp. Och när de paras ihop med denna krämiga, långsamma kokta buljong gör de en souper bra soppa. Uh-oh, Jag är på en rulle.,

Almond Breeze nya Almondmilk Cashewmilk blandning är rik och krämig—jag tror att det är ännu mer tjock och krämig än vanlig almondmilk. Jag road-testade det som bas för denna majssoppa i hopp om att skapa en lägre kalori (endast 60 kalorier per kopp!) och lättare buljong som är mer i samklang med januari hälsosamma mål.

i stället för att använda den osötade sorten som man kan nå för att använda i ett smakligt recept visste jag att den ursprungliga blandningen med dess sötma skulle para sig riktigt bra med majsens sötma.,

Jag är glad att rapportera att de tre gånger jag har gjort denna Crockpot majs chowder hittills, det levereras på alla fronter.

Vad finns i denna Crockpot majs Chowder?

vi börjar med detta recept genom att laga skivad bacon. Bacon används tre gånger: som en smakförstärkare för att laga löken i; att lägga till chowder som det kockar för att ge mer bacon smak, och; att använda som en toppning för soppan.

Bacon är den vackraste krydda. Åtminstone säger min man det.

nästa, låt oss prata om majsen.,

Visst, du kan använda frysta majskärnor från påsen, men jag föredrar majsskärning från cob för att skära all sin söta majsmjölk från cob.

om det var sommar skulle det inte vara ett problem att använda färsk majs. Men mitt i vintern är färsk majs på cob svår att komma med. Så jag gick till min lokala Krogers livsmedelsbutik och hittade frusen majs på cob som håller allt det är friskhet och sötma eftersom det är flash fryst direkt efter att ha plockats.,

en sak jag upptäckte i att använda majs på detta sätt är när majsen är delvis frusen, skär den i enkla remsor från cob istället för ping ponging kärnor runt köket. Du kan satsa jag ska försöka denna teknik med färsk majs (ger det en snabb frysning) för att se om det fungerar för mig då också.

morötter och selleri ger smak till buljongen. Potatis tillsätt stärkelse och förtjockningskraft.

kryddorna i detta recept är enkla. Lagerblad, kosher salt, och en av de mest underutnyttjade örter som ger massor av smak: torkad mejram., Det är en ört du vill lägga till i din spice låda.

hur man gör Crockpot Corn Chowder

för att göra denna enkla majssoppa måste du först steka den hackade bacon i en stekpanna tills den är skarp. När kokt, överför bacon till en tallrik och stek löken i bacondropparna tills det är mjukt.

lägg sedan till den kokta löken, majskärnorna, tärnad potatis, morot, selleri och hälften av den hackade bacon i din långsamma spis. Häll Mandelbrisen över soppingredienserna och tillsätt laurbladen, kosher salt och marjoram.,

täck och koka Crockpot majs chowder på hög i 3 timmar eller på låg för 6. När potatisen är gaffel anbud, blanda lite av buljongen med majsstärkelse i en separat skål, häll sedan blandningen i långsam spis. Fortsätt tillagningen tills majssoppa tjocknat.

innan du serverar Crockpot majs chowder, ta bort lagerblad och mosa soppan med en potatis masher att tjockna upp det ännu mer.

kan jag utelämna Bacon?

Ja, du kan utelämna bacon om du inte äter kött., Du skulle vilja sauté löken i lite olivolja istället för det överblivna baconfettet i så fall.

kan jag använda färsk majs i detta recept?

om majs är i säsong, använd då med alla medel färsk majs på cob istället för fryst! Annars kommer fryst majs att fungera.

kan jag använda kokosmjölk istället?

om du har en nötallergi kan du försöka använda kokosmjölk i detta Crockpot corn chowder Recept., Men jag är inte säker på om kokosmjölk kommer att fungera i denna majssoppa eftersom den har en mycket starkare, mer distinkt smak än almondmilk eller cashewmilk.

Kan jag Frysa Crockpot majssoppa?

Du borde kunna, ja. Om separation uppstår när du värmer chowder, bara ge det en bra rörelse för att återinföra allt. Observera också att bryta eller separera i soppan på att värmas betyder inte att det har gått dåligt.,

Tips för att göra Crockpot Corn Chowder

Jag använde russet potatis i denna speciella majs chowder recept, men också experimenterat med yukon golds som tillagade bara lite mer på bara lite mindre tid. Du kan verkligen använda antingen en, bara vara noga med att skära dem i en mindre tärning för snabbaste tillagningstiden. Potatisen är verkligen den viktigaste variabeln när det gäller tillagningstid. Du vill att de ska vara gaffel anbud och mjuk nog att grovt mosa efter tillagning för att tjockna soppan.,

en annan sak att notera är när jag testade tillagningstider i krukan potten, sista gången jag gjorde denna långsamma matlagning soppa jag lät det laga lite längre än tidigare tillagningar. Resultatet var att buljongen blev för varm och separerade lite.

mitt problem var dock lätt att åtgärda. Jag rörde helt enkelt soppan och lagt till ca 1/2 kopp mer mandel bris innan du lägger majsstärkelse förtjockningsmedel till soppan, och det kom tillsammans bara bra och återuppvärmd som rester bra också.,

men notera, Jag skulle undvika att låta denna soppa koka eller koka-ett annat plus för att laga den i Crockpot. Eftersom långsamma spisar alla laga mat vid olika temperaturer, notera att titta på din buljong den sista halvtimmen av matlagning.,

mer soppa Recept Du kommer också att älska

• fisk Chowder med koppar River lax
• den bästa franska löksoppa
• Glutenfri Quinoa och blomkål Chowder
• Market Street Clam Chowder
• Slow Cooker Tuscan Vit böna och korv soppa

om du gör detta recept, låt mig veta! Bokmärk detta recept och lämna en kommentar nedan, eller ta ett foto och tagga mig på Instagram med # foodiecrusheats.

3.,55 Från 11 röster

Skriv ut

Crockpot Corn Chowder

detta Crockpot corn chowder recept använder en krämig mandelmjölk och cashew mjölkblandning för att skapa en hälsosam, veg-tung chowder med en baconbit.,s

• 8slicesthick skär rökt sidfläsk
• 1cupdiced gul lök
• 4cupsfrozen hela majskorn
• 3cupspeeled och tärnad potatoesI används ca 1 pund russet potatis
• 1cupdiced carrotabout 2 medelstora morötter
• 1cupdiced celeryabout 2 medelstora stjälkar
• 4cupsAlmond Vind Ursprungliga Almondmilk Cashewmilk Blandning
• 2bay bladen
• 1teaspoonkosher salt
• 3/4teaspoonmarjoram
• 3tablespoonscornstarch

Bruksanvisningen

1. Strimla bacon i 3/4-tums bitar., Värm en non-stick stekpanna på medelvärme och koka bacon tills de är knapriga. Överför bacon till en tallrik toppad med en pappershandduk för att tömma och lägga åt sidan. Reserv bacon drippings i pannan och koka löken i bacon drippings tills de är mjuka, ca 4-5 minuter under omrörning.
2. Lägg majskorn, tärnad potatis, morot, selleri och hälften av den hackade bacon till en 4 eller 6 liter långsam spis. Tillsätt de kokta lökarna. Häll Mandelbrisen över soppingredienserna och tillsätt laurbladen, kosher salt och marjoram. Rör försiktigt för att blanda.,
3. täck och koka på hög i 3 timmar eller på låg i 6 timmar, eller tills potatisen är gaffel anbud.
4. I en liten skål, blanda majsstärkelse med 1/2 kopp buljong rör sedan in i resten av soppan. Koka i 30 minuter eller så mer tills soppen tjocknar.
5. ta bort lagerblad och använda en potatis masher att försiktigt krossa soppan för att tjockna lite mer. Om soppan verkar bryta eller separera på grund av att tillagas för länge, rör i en 1/2 kopp eller mer av AlmondBreeze.
6. krydda efter smak med mer kosher salt., Servera varm toppad med hackad bacon., Corn Chowder
   mängd Per portion
   kalorier 352calorier från fett 135
   % Dagligt värde*
   fett 15g23%
   mättat fett 4g25%
   kolesterol 19mg6%
   natrium 844mg37%
   kalium 966mg28%
   kolhydrater 49g16%
   fiber 8g33%
   socker 3G3%
   protein 11g22%
   vitamin A 3650iu73%
   vitamin C 24mg29%
   kalcium 256mg26%
   järn 4mg22%
   * procent dagliga värden baseras på en 2000 kalori diet.,

fler majsrecept för att göra

• hur man gör den bästa enkla grillade majsen
• mexikansk Majsdipp (varmt eller kallt!)
• 5-Ingrediens långsam spis stuvad majs
• kyld majs och krabba soppa
• Stovetop Pesto Mac och ost med majs& soltorkade tomater

Craving mer livsbalans, mindre stress och bättre hälsa? Kolla in my Nourished Planner, daily planner för att skapa enkelhet och underplanera ditt liv.,

vi skickar bra e-post. Prenumerera på FoodieCrush och har varje inlägg plus exklusivt innehåll endast för våra abonnenter levereras direkt till din e-postlåda.

Följ mig på Instagram, Facebook, Pinterest och Twitter för mer FoodieCrush inspiration.

det här inlägget är en del av en samarbetad serie med Blue Diamond Almond Breeze Almondmilk Cashewmilk Blend. Som alltid, tack för att läsa och stödja företag jag samarbetar med, vilket gör att jag kan skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Det finns affiliate länkar i det här inlägget som jag får en liten provision., Alla åsikter är alltid mina egna.

dela är omtänksam!