foto: .com

tills frukt och grönsaker var tillgängliga året runt i mataffären spelade rotkällaren en viktig roll i det dagliga livet.det dagliga livet. Idag är backyard trädgårdsmästare (och de som köper i bulk under högsäsong) återupptäcka fördelarna med rotkällaren—i huvudsak ett skafferi för långvarig lagring av produkter som äpplen och potatis., Även om klassiska rotkällare grävdes i kullar, finns det gott om mer avslappnade sätt att uppnå samma resultat. Oavsett din inställning till att göra en, hålla dessa överväganden i åtanke när du arbetar för att se till att din odlade eller inköpta produkter varar så länge som möjligt i vintersäsongen.

temperatur

När du anger att bygga en rotkällare, uppväger temperaturen alla andra faktorer i betydelse. Anledningen till att rotkällare är så ofta underjordiska är att under klass är temperaturerna inte bara stabila men coola. Någonstans mellan 32 och 40 grader Fahrenhedet är idealiskt., Håll ett öga på temperaturen, åtminstone när du börjar. För hjälp här är det verkligen värt att investera i en kvalitetstermometer; välj en som spårar minsta och maximala avläsningar under en viss tidsperiod.

inomhus, lagra producera låg till marken och nära väggarna. Här, producera kommer att förbli några grader svalare än det skulle på en hög hylla nära mitten av utrymmet. Om din källare inte kommer ner till 32 eller 40 grader, följ i fotspåren av andra som har grävt under källarplattan för att få tillgång till svalare temperaturer., Den enklaste metoden-även om den har nackdelar-är att helt enkelt begrava en produktfylld plast-eller metallkärl på gården och täcka den stängd med halm.

foto: .com

Ventilation

för en framgångsrik rotkällare måste ventilationssystemet vara utformat så att det utbyter luft utan att samtidigt höja temperaturen., Det kan åstadkommas genom att utnyttja enkel vetenskap: varm luft stiger och kall luft faller, så lokalisera intaget på den låga sidan av källaren, samtidigt som du placerar utloppet nära taket på lagringsområdet. En fläkt kan tvinga luft genom intaget, och om du bygger rotkällaren i källaren kan ett fönster fungera som utlopp. Om möjligt, lagra produkter i förhöjda lådor för bättre cirkulation.,

Fuktighet

upprätthålla en luftfuktighet som är hög—ca 90 till 95 procent relativ fuktighet—men inte så hög att rotkällaren blir en droppande djungel. Ett smuts-eller grustäckt golv kan fuktas regelbundet med tillsats av vatten. Om luftfuktigheten fortfarande är kort, försök packa produkten i fuktig sågspån, sand eller mossa. Längs vägen, spåra dina framsteg med en hygrometer, en enkel enhet som mäter relativ fuktighet.,

mörker

eftersom ljus kan orsaka att vissa frukter och grönsaker förstör snabbare, Håll rotkällaren så mörk som möjligt. Om lagringsområdet kommer att bebo din källare, planerar att helt täcka över alla fönster.

storlek

en rotkällare behöver inte vara stor. Ett fem-åtta-utrymme kan hålla upp till 30 bushels – mer än tillräckligt för de flesta familjer. För att maximera lagringen och för att hålla saker organiserade, installera spaltade hyllor längs väggarna.

olika typer av produkter har olika lagringskrav., Om du menar allvar med att bygga en rotkällare, forskning rekommendationerna för de specifika frukter och grönsaker du planerar att hålla där. Med de allmänna råden ovan bör du dock vara på god väg till vinterens värde av hälsosam, fräsch mat. Yum!