vitlök gröna

varför de är friska

vi säger vitlök andedräkt är helt värt det. Skarp vitlök är medlem i allium-familjen, vilket kan hjälpa till att bekämpa bröstcancer. Pourzand A, et al. (2018). Föreningar mellan dietary allium grönsaker och risk för bröstcancer: en sjukhusbaserad matchad fallkontrollstudie. DOI: 10.4048/jbc.2016.19.3.292

det är också en superfood som har kopplats till förbättringar i högt blodtryck Xiong XJ, et al., (2015). Vitlök för högt blodtryck: en systematisk granskning och meta-analys av randomiserade kontrollerade studier. DOI: 10.1016/j.phymed.2014.12.013 och kan bekämpa vissa stammar av bakterier Mahomoodalt F, et al. (2018). Lök och vitlök extrakt förstärka effekten av konventionella antibiotika mot standard och kliniska bakterie isolat. DOI: 10.2174 / 1568026618666180604083313

hur man odlar dem

att odla faktiska vitlöklökar inomhus är lite knepigt, men du kan enkelt odla vitlökgrönsaker, som kan användas precis som scallions., Trevligt att ha till hands när du vill liva upp med ett stänk av något grönt!

börja med att köpa några vitlöklökar med små kryddnejlika, och var inte rädd för att köpa en splittrad glödlampa (dvs en som har börjat brista eller dras helt ifrån varandra).

Välj en 4-tums kruka med dräneringshål längst ner (en quart-storlek yoghurt behållare med hål petade genom botten kommer också att fungera) och en liten påse med potting jord.

fyll potten med jord till ungefär en halv tum under toppen av behållaren., Bryt lökarna i enskilda kryddnejlika (lämnar skalet på), och tryck varje enskild kryddnejlika ungefär en tum i jorden, spetsiga hamna.

Plantera ca 12 kryddnejlika nära varandra. Vatten väl och placera behållaren på en solig plats. Se till att jorden förblir fuktig men inte fuktig. Gröna skott ska visas om ca 1 vecka.

hur man skördar dem

När skotten är 8 till 10 inches lång (vilket tar några veckor), klipp av vad du behöver med sax.,

När kryddnejlika börjar sätta upp fler groddar, kompostera innehållet i potten, fyll den igen med färsk krukjord och plantera nya kryddnejlika. (Varje kryddnejlika groddar bara bra gröna en gång; för en konstant tillförsel måste du hålla omplantering).

morötter

varför de är friska

morötter är en bra källa till en mängd olika vitaminer och mineraler, inklusive tiamin, niacin, folat, kalium och vitaminer B6, A, C och K. De har även en anständig mängd fiber vid 3 gram per kopp.

som avokado levererar morötter också höga doser karotenoider., Faktum är att karotenoider är uppkallade efter morötter. (Betcha räknade ut det på egen hand!)

hur man odlar dem

köp morotfrön och en kruka eller fönsterlåda som är minst 1,5 kvadratfot, med dräneringshål längst ner. Fyll behållaren till inom en tum av toppen med en krukblandning rik på humus.

(vad är humus, frågar du? Det är det organiska materialet som återstår efter att växt-och djurmaterian sönderfaller — för att inte förväxlas med ditt fave kikärtdopp.)

vattna jorden innan du planterar fröna., Plantera frön 1 tum från varandra i rader 6 inches från varandra, pressa frön försiktigt in i jorden och täcka dem med ett tunt lager av jord.

Placera behållaren i ett område som tar emot massor av ljus. Håll jorden fuktig, men inte blöt. För att bevara fukt kan du suga lite torvmos i vatten över natten och sprida det ovanpå fröna.

förvänta fröna att gro (dvs börja gro) i ca 2 veckor.,

hur man skördar dem

morötter är redo för skörd när de har vuxit till ca 3/4 tum över toppen (strax under den gröna stammen). Om du inte kan se moroten själv, borsta försiktigt bort lite jord runt stammen så att du kan storlek upp det.

notera: Även om det kan vara frestande att se hur stora morötter kan få, börjar de förlora sin sötma och smak när de överträffar sin toppstorlek.

för att plocka morötterna, ta dem ordentligt vid roten och vicka dem runt lite och dra sedan rakt upp., Om du upptäcker att jorden är ganska hård, vattna den och vänta sedan en timme eller så innan du försöker skörda.

När morötterna har dragits från jorden, ta bort grönsakerna omedelbart, torka av eventuell överflödig smuts och låt dem torka innan de förvaras i kylskåpet.

sallad gröna

varför de är friska

precis som microgreens, sallad greener (som inkluderar isberg, spenat, romaine, röda blad, och arugula) är chock-full av vitamin A, C, och K, och innehåller även folat och järn.,

hur man odlar dem

börja med att köpa startplantor eller frön från en lokal plantskola (eller beställa frön online). Välj en planterlåda med dräneringshål i botten och fyll den med krukjord. Använd fingret för att peta hål i jorden ca 4 inches isär.

Om du använder frön: strö några av dem i varje hål och klappa sedan jorden tillbaka över hålet för att täcka upp dem.

Om du använder Start: massera rötterna innan du placerar varje start i ett hål och fyll i runt dem med jord.

efter plantering av frön eller börjar, vattna jorden., När växter börjar dyka upp (om de växer från frö), dra ut alla utom de största, hälsosammaste skotten. Vattna jorden regelbundet, se till att den alltid är fuktig vid beröring.

hur man skördar dem

för att skörda blandade gröna, dra av (eller klipp med sax) bara de yttre bladen för att tillåta växterna att fortsätta växa och var noga med att inte störa rötterna. Nu är du redo för en snabb och enkel sallad till lunch, middag eller till och med frukost.

Microgreens

varför de är friska

en stor skål med blandade gröna kan vara en stellar källa till vitaminerna A, C, K och folat., Och bra saker kommer i små paket: Microgreens (aka plantor av örter och grönsaker) kan ha ännu mer näringsämnen än sina fullvuxna motsvarigheter. Xiao Z, et al. (2012). Bedömning av vitamin-och karotenoidkoncentrationer av nya livsmedelsprodukter: ätbara mikrogrener. DOI: 10.1021 / jf300459b

hur man odlar dem

börja med att köpa en mängd olika frön, såsom rädisor, kale, schweizisk Mangold, betor, basilika och dill.,

Fyll ett grunt fack, högst 2 inches djupt (ofta kallat ”plant trays”) eller en grunt kruka med ett dräneringshål och fyll i toppen med krukblandning. Fukt jorden med vatten, se till att den är fuktig men inte våt.

strö frön jämnt över jorden (de ska vara nära varandra men inte röra). Sifta ett tunt lager jord över toppen för att täcka fröna. Använd en sprayflaska, dimma lätt jorden.

placera facket på en solig fönsterbräda i ett rum som är mellan 60 och 70°F (16 och 21°C)., Mist eller lätt vattna jorden dagligen så att den förblir fuktig; låt inte jorden torka ut, men också se till att det inte är vattendränkt.

om cirka 3 till 5 dagar kommer fröna sannolikt att groa — när de gör det, se till att de får 12 till 14 timmar ljus varje dag. Håll jorden fuktig vid rötterna, men undvik att blötlägga bladen.

hur man skördar dem

När plantorna har vuxit till 1 eller 2 inches i höjd (förvänta dig att det tar 3 veckor eller mer) och har ungefär två uppsättningar löv, de är redo att äta!,

för att skörda gröna, håll dem vid stammen och använd ett sax för att skära av bladen, se till att du inte skär i roten. Genom att lämna rötterna intakta, ser du till att dina gröna kommer att ge flera skördar.

Ät mikrogreerna direkt eller förvara dem i en plastpåse i kylskåpet i upp till 5 dagar.

Scallions

varför de är friska

som vitlök är scallions en del av allium-familjen av grönsaker, som har associerats med cancerförebyggande och kan hjälpa till att skydda kroppen från fria radikaler som skadar celler.Capasso A. (2013)., Antioxidant action och terapeutisk effekt av Allium sativum L. DOI: 10.3390/molecules18010690

hur man odlar dem

Scallions vinner priset för enklaste köksgrödor. För att få dem att växa, köp bara ett gäng, Linda glödlamporna tillsammans med ett gummiband och placera hela shebang (gröna, lökar och allt) i ett glas med en 1 vatten.

byt vatten dagligen. När nya gröna skott uppträder och rötterna har fördubblats i längd (om 7 till 10 dagar), Plantera scallionerna i en grund kruka eller annan liten behållare.

Håll växterna jämnt vattnade (dvs.,, låt inte jorden bli för torr innan vattning) och i full sol.

hur man skördar dem

snipa de gröna toppar (lämnar minst en tum eller 2 av växten i smutsen) efter behov. För att använda den vita delen av scallion, skörda växterna när de är 6 inches lång. Dra försiktigt den vita klumpen från jorden.

tvättade och trimmade scallions bör hålla i en vecka i kylskåpet för att maximera friskheten, linda dem i en fuktig pappershandduk och förvara dem i en plastpåse.