När vi säger att äta en real-deal po’ Boy är en inget mindre än en Södra rite of passage, vi kan se mena det. Eftersom det finns några ögonblick i livet som den när du smakar den helt krispiga, friterade godheten som är packad i crusty, segt franskt bröd och klädd med slatherings av sås, sallad, tomat, mayo och pickles för första gången., Varm sås valfri. Po ’ Boys och New Orleans går hand i hand, smälter historien och själen i Crescent City till en singular, aptitretande upplevelse. Och det har ett ödmjukt ursprung: skålen härstammar på 1920-talet när två bröder, Bennie och Clovis Martin, började mata den enkla, hjärtliga smörgåsen till industristrikare. Historien går att någon skulle skrika ut,” här kommer en annan fattig pojke”, varje gång en hungrig anfallare besökte. Namnet utvecklades sedan med staden.,

i sin kärna är po ’ Boy en smörgås av överskott som kan fyllas med rostbiff, Louisiana varm korv, stekt ostron (eller räkor, kräftor, havskatt, och så vidare), eller, om så önskas, stekt potatis. Det finns även en skräp po ’ Boy som består av alla och allt som faller från droppings av långpanna, kvävd i sås. Den footlong sandwich serveras på papper och smakar bäst med en iskall koks eller root beer. En bra tumregel: Ju messier du får desto bättre är po ’ Boy.,

här är några av många stadsdelar standbys som utgör stadens ödmjuka men distinkta lunchtid kultur— en slarvig, footlong smörgås åt gången.

Domilises Po-Boy och Bar

5240 Annunciation Street
domilisespoboys.com

Domilises, ett dolt Uptown—Dyk, speglar en mycket specifik uppsättning rötter-det är en garagebar som ligger i någons mormors hus.
Beställ detta: Oyster Po ’ Boy. Njut av en enkel, platonisk presentation av en lowbrow Louisiana seafood classic med en skvätt ketchup.,

Sammy ’ S Food Service& Deli

3000 Elysian Fields Avenue
sammysfood.com

en annan lokal favorit som spänner tradition Lite, Denna alltid packade gemensamma i Gentilly grannskapet har all atmosfärisk charm av en nära interstate lastbil stopp (som det i princip är).
Beställ detta: Hot korv Po ’ Boy. Sammy ’ s riff på denna eldiga, fläsk-patty smörgås kommer att få dig fanning dina smaklökar från afterburn men tigger om mer.,

Parkway Bakery and Tavern

538 Hagan Avenue
parkwaypoorboys.com

en stalwart i New Orleans po ’ boy pantheon, denna Mid-City barroom har fler liv än en kull kattungar och en linje ut genom dörren mest måltiderna.
Beställ detta: varm Skinka och Cheddar., Många folk noll i på surf och torv smörgås (stekt räkor toppad med rostbiff och sås), men den varma Skinka och Cheddar tillbringar gott om tid på en grill, få krispigt och sliskig på alla rätt ställen. Beställ det klädd (med strimlad isberg, mayo, tomat och dill pickle chips) för full Parkway erfarenhet.

Killer Poboys

219 Dauphine Street
killerpoboys.,com

denna kreativa nykomling till det franska kvarteret växte från ödmjuka början på baksidan av en Conti Street dive bar för att öppna ett andra fristående utrymme ett par kvarter från Bourbon Street nonstop ruckus.
Beställ detta: rostad sötpotatis po ’ boy. För de vegetariska folket som tröttnar på grillade ostvariationer, sätter denna smörgås jordiska plattor av rostad sötpotatis på en bädd av pecan och svartögd ärt spridd med snygga braised collards.,

titta på: Mini Muffulettas

R &O Restaurang

216 Metairie-Hammond Highway
r-opizza.com

bara ett stenkast från sjön Pontchartrain, R &O är varje bit ett familjeägt, nära förorts utility player (med stora kokta skaldjur och pizzor), men dess seeded-bun po ’ Boys gör det värt en lång taxiresa till vattnet kant.
Beställ detta: rostbiff Po ’ Boy., Prova en rejäl smörgås i den klassiska New Orleans tradition: anbud stuvad nötkött dränkt i rik sås översållad med strimlor av salta ”skräp” och sedan köra under en konvektion ugn för att lägga till ett annat lager av karamelliserad smak och att ”hålla slarviga ner.”

killes Po-Boys

5259 Magazine Street
facebook.,kom/guyspoboysnola

Detta enda rum Uptown gemensamma började sitt liv som en pre-Depression hörnet livsmedelsbutik och har utvecklats till en favorit po’boy destination. Den alltid älskvärda Marvin Matherne fungerar det lilla köket med ett leende och en smörgås.
Beställ detta: räkor combo. Men inte officiellt på menyn spelar den här halv-och-halvpojken gyllene, krispiga kräftdjur mot sin hälsosammare (men fortfarande välsmakande) grillade motsvarighet.,

registrera dig för vårt nyhetsbrev

registrera dig för gratis recept, inredningsidéer & specialerbjudanden