om du bor i zon nio kanske du inte växer vintersquash men Roodnerf brysselkål, vid 100 dagar till mognad, kommer att trivas., Zon sju kan innebära att man börjar Parelkål och Golden Ball Rova, båda färre än 60 dagar, i oktober så att de skördas till jul. Och zoner tre och kallare betyder vinter trädgårdsarbete händer inom ett växthus.

När du gör din vintergrönsakslista, överväga dina varmaste trädgårdsfläckar, tillgängligt solljus och hur du skyddar grödor om temperaturen svänger för lågt för att de ska göra bra. Också överväga att vänta några månader tills de kallaste nätterna är över, sedan starta grödor inom ett växthus att transplantera utanför när vädret förbättras.,

den bästa vintergrönsaker listan

Brassicas: även kallad ”cole crops” eller ”crucifers”, dessa inkluderar kale kål, broccoli, blomkål, asiatiska kål, senap greener, brysselkål, rädisor, rovor, kålrabbi och kålrot.

den mest känsliga av dessa är bok choy, blomkål och kinesisk kål. De tål en lättfrysning (29-32ºF)men kan skadas genom för många hårda frost., Odla dessa under lätta vintrar men håll frostskydd till hands för väder doppning under 28 grader. Välj choy för skördar inom fyra till sex veckor och längre säsong blomkål om dina vintrar är milda.

de härdigaste brassicasna inkluderar kale, broccoli, brysselkål, kål, kohlrabi, rädisor, senapsgrönsaker och rovor. Även om alla dessa grödor föredrar solljus och värme, kommer de att klara sig iskalla nätter. Men om din jord ständigt fryses både dag och natt, ge en metod för att värma trädgårdsbädden.,

Brassicas intervall i mognad går från 29-dagars franska rädisor till 100-dagars rutabagas. Korta och långa sorter finns inom nästan alla sorter.

spenat: kallt väder är spenatens bästa vän. Det kommer att växa i månader som en cut-and-come-back gröda, men om temperaturen svävar, bultar den. Spenat är också mycket härdig, sitter frostglasade efter en vinterstorm och väntar på att solen ska komma tillbaka så att den kan växa igen. Direkt-frö och uppmuntra groning genom att placera klar plast eller glas över trädgården sängen, sedan ta bort skydd för att låta plantor acklimatisera till kylan., Observera att Nyzeeländsk spenat inte är detsamma; det är frostkänsligt och kommer att förgås om temperaturen sjunker för lågt.

rotgrönsaker: denna breda lista innehåller många brassicas som nämns ovan, förutom betor, morötter och persilja. Rötter går så bra i kall mark att lämna dem på plats är en rekommenderad metod för hur man lagrar grönsaker på vintern. Men alla rotgrödor behöver tre saker att trivas: solljus för toppar, tillräckligt med vatten och fryst Mark. För att uppmuntra tillväxt under de kallaste dagarna, varm jord med transparent material som klar plast eller glas., Marken måste vara fuktig, inte våt.

Alliums: Winter är en viktig del av alliumutveckling. Vitlök, planterade på hösten, övervintrar under kompost producerar sedan lökar midsommar. Purjolök, som den skotska släktklenod som kallas Giant Musselburgh, är så vinterhärdiga att lämna dem på plats under den snöiga säsongen säkerställer större skördar nästa år. Växande lök och schalottenlök tar längre tid i kalla månader än sommaren eftersom de föredrar tempererat väder., Om årets Allium inte har mognat när snön faller, är det okej att lämna dem på plats. Borsta snö bort för att dra tillräckligt för vad du behöver för middag. Om inte din frost är intensiv, alliums kommer att bli bra.

Swiss Chard: Homesteaders som förbereder sig för eventuell katastrof bör hålla livskraftiga chardfrön i sina lager. Det beror på att Mangold växer vid 100ºF eller 20ºF, i dålig jord eller rik. Det härdar upp och håller ut nära noll grader och väntar på att solen ska komma tillbaka så att den kan växa igen. Och chard är en värdefull källa till näringsämnen under en tid då andra grönska är knappa.,

sallad: ofta den första som sås tidigt på våren, sallad kommer att trivas så länge marken tinas. Vissa sorter är mer toleranta än andra; radicchio gillar inte en hård frost men färgstark vild sallad är mycket hård. Så så snart marken kan bearbetas. Om frön inte gro inom en vecka, varm jord genom att lägga plast eller glas ovanpå.,

de flesta örter: basilika är petig; det kommer att svärta och dö innan frost ens lägger sig i, varför det inte överlever bra i kylskåp. Men de flesta andra örter är först att dyka upp på våren och behöver mycket lite skydd. Vissa rosmarin sorter är härdiga och buskliknande men de mer anbud typer bör planteras i behållare och hållas varm på vintern. Persilja, oregano, salvia, mynta och timjan trivs i kylan, går vilande på vintern och kommer tillbaka innan snön slutar falla.,

täckgrödor: ibland är den bästa vinter trädgårdslösningen att förbättra marken för nästa år. Täckgrödor är sällan på en vintergrönsakslista eftersom de inte producerar omedelbar mat. Plantera på hösten, odla på vintern med minimal skötsel, sedan till under på våren innan du planterar grönsaker igen. Dessa gröna beten lägger till kol, matar mikrober som ger kväve, ökar organiskt material och förhindrar erosion. Prova baljväxter, som rödklöver, för lägsta underhåll., Eller odla spannmålsprodukter som vintervete för skydd under de kalla månaderna, så att de kan mogna nästa år för att mata dig eller dina djur.

och vilka grödor ska vänta till våren? Försök inte squash eller pumpor, antingen sötpotatis eller standard ”irländska” potatis, majs, meloner, gurka, okra, eller någon annan nightshades som tomater, paprika, aubergine och tomat. Dessa växer bäst på 70ºför varmare och kommer att dö i en lätt frost. Även växthus inom zoner sju och kallare bör vänta till våren om de inte har pålitlig kompletterande värme.,

oavsett vilka grödor du växer, kom ihåg några regler för framgång.

• Planterlådor fryser långt innan marken kommer. Höjda sängar fryser nästa. Rotgrönsaker är säkraste inom själva marken.
• skiktning kompost vid basen av växter håller rötter varmare.
• grönsaker planterade bredvid söderläge tegelväggar kan blomstra medan resten av trädgården fryser.
• vatten fungerar som en isolator. Torr kyla är mer skadlig än våt förkylning. Vattna din trädgård innan en frysning kan skydda rötter. Våt inte lövverket.,
• om plast berör lövverk, kommer växter att frysa genom plasten. Var noga med att något plast frostskydd är upphängt över löv,som med ett hänghus.

vad finns på din vintergrönsakslista? Har du några växande tips att dela?,