Oliver är en typ av frukt som växer på olivträd och är mycket friska för dig. Det finns hundratals sorter av oliver som främst växer i länder runt Medelhavet men de växer också på andra platser som Kalifornien. Spanien, Grekland och Italien är de största producenterna av gröna oliver, lila oliver och svarta oliver. Den salta, bittra och ibland fruktiga smaken av oliver beror främst på bevarandetekniker som används för att bota Oliver.,

de hundratals sorterna av olivträd är inte bara uppskattad för sina läckra olivfrukter utan också för deras trä och löv. Faktum är att det sägs att vissa typer av olivträd är över 1,660 år och producerar fortfarande läckra läckra Oliver!

om du bara har provat några billiga intetsägande urkärnade oliver som är kommersiellt producerade, bör du prova några av de läckra typer av oliver som nämns i denna artikel.

gröna oliver vs., Svarta oliver

många människor antar att gröna oliver och svarta oliver är olika typer av oliver från olika sorter av olivträd.

men alla typer av oliver – grön, svart, lila och rödaktig/lila – är samma typ av olivfrukt från samma träd. Skillnaden mellan gröna och svarta oliver beror på modenheten när oliven plockades.

som Oliver mognar, vänder de sig från grönt till en ljusröd och sedan lila innan de blir svarta. Gröna oliver är redo för plockning i September och oktober., I slutet av November och December är skördesäsongen verkligen igång när mjuka, mogna, svarta oliver är redo för skörd.

frågan om att äta gröna oliver eller svarta olivsorter är allt ner till personlig smak. Gröna oliver tenderar att vara svårare och har en mer bitter smak. Svarta oliver är mjukare och har en sötare smak. Men lagring av oliverna i saltlösning, ättika, olivolja eller torkning av dem påverkar också smaken och konsistensen av alla typer av oliver.,

typer av Oliver

låt oss titta på några av de mest populära typerna av oliver som du kan äta för att ge din mat en utsökt medelhavsvridning.

Kalamata Oliver

Kalamata oliver är en av de godaste och mest populära typerna av grekiska oliver.

dessa rödlila Oliver odlas i Kalamata-regionen i södra Grekland. Oliver från Kalamata kan också vara bruna Oliver, lila oliver eller svarta oliver.,

Kalamata-oliver har en skyddad ursprungsbeteckning (sub), vilket innebär att oliver som saluförs som ”Kalamata” måste vara från denna region.

eftersom Kalamata-oliver innehåller mycket olja, använder olivproducenterna också denna olivsort för att pressa olivolja. Men deras salta söta smaker gör dessa oliver bra för att använda som bordsoliver.

Kalamata grekiska oliver botas vanligen i saltlake eller rödvinsvinäger. De går bra med fetaost, rostade grönsaker eller som en tapenade.,

Agrinionoliver

Oliver från Agrinionregionen i Grekland är en annan populär och välsmakande mängd grekisk oliv.

Agrinionoliver är frukter från det konserverade trädet som sägs vara en av de äldsta sorterna av olivträd i världen.

Agrinionoliver säljs som gröna oliver eller svarta oliver, och finns i olika former och storlekar. Dessa grekiska oliver botas i saltlake där de utvecklar en syrlig, sur smak. Vanligtvis säljs dessa oliver med gropen som skiljer sig lätt från det fasta saftiga köttet.,

Amfissaoliver

Amfissaoliver är gröna eller svarta oliver som växer i centrala Grekland och de har också status som sub.

det sägs att det finns över 1,2 miljoner olivträd i Amfissa-regionen i Grekland.

Oliver som odlas i Amfissa – regionen växer på samma typ av olivträd som Agrinionoliver-Konservaträdet. Klimatet där de växer gör att de har en sötare och fruktigare smak än andra olivfrukter.

beroende på när de skördas kan dessa Oliver vara små i storlek., Men helt mogna Amfissa oliver är köttiga och köttiga med en fruktig smak.

svarta eller gröna Amfissaoliver gör stora bordsoliver och används också för att producera olivolja.

Halkidikioliver

halkidikioliver är stora gröna oliver som kommer från Halkidikiregionen i Grekland.

eftersom den här typen av grekisk oliv är så stor kallas den ibland ”donkey olive.”

Halkidiki oliver har i allmänhet en ljusgrön färg som blir gul ju mer frukten mognar. Halkidiki Oliver botas i saltad saltlösning för att hjälpa till att förlora den bittra smaken av råa Oliver., När de jäser i saltlösningen utvecklar dessa ljusgröna oliver en lite kryddig smak med inslag av fruktiga aromer.

För vissa människor är Halkidiki oliver den perfekta grekiska oliven och ses som en av de bästa bordsoliverna.Arauco är en typ av mörkgrön oliv som växer i regionen La Rioja i Spanien eller i regionen Arauco i Argentina.

denna stora Typ av oliv skördas när den fortfarande är grön och sedan härdas i saltlake. För att förbättra dess smak använder olivproducenter ofta rosmarin i härdningsvätskan.,

den stora köttiga oliven används ofta för att göra olivolja som producerar en fruktig olja som har en kryddig eftersmak. Du kan också använda Arauco oliver som bordsoliv för att njuta av sin trevliga salta smak.

Arbequina Oliver

Arbequina oliver är en av de mest populära sorterna av oliver från Spanien. De har blivit en så populär typ av oliv att dessa olivträd nu växer i Sydamerika, Australien och USA

dessa små bruna eller mörka apelsinoliver botas i saltlösning för att förbättra deras fruktiga smak., Eftersom de innehåller mycket olja används det mesta av olivoljeproduktionen för att göra olivolja.

de gör också bra bordsoliver på grund av deras lätta milda smak.

Manzanilla Oliver

kommer från Spanien, Manzanilla oliver är en av de mest kända typerna av spanska oliver. Denna lilla gröna olivfrukt bereds med havssalt saltlösning.

om du någonsin har provat urkärnade gröna oliver i saltlake köpt från en butik, då är chansen att du smakade Manzanilla Oliver., Dessa är de mest sålda oliverna du kan köpa som är fyllda med pimento eller vitlök.

på grund av den höga produktionen av dessa oliver är spanska manzanillaoliver också en av de viktigaste källorna till spansk olivolja.

Gordaloliver

Gordaloliver är stora plumpa gröna frukter från Andalucía-regionen i Spanien. Faktum är att de är den största typen av Oliver att växa i Spanien.

denna stora ”jumbo” oliv är en populär bordsoliv på grund av dess läckra fast kött som smakar mild och lite salt., Den gröna oliven har en bestämd crunch när du biter in i den.

På grund av det faktum att Gordaloliver inte är en mängd olika ”oljiga oliv”, används de inte för att producera olivolja.

På grund av sin stora storlek säljs Gordaloliver också fyllda med ost, paprika eller frukt och är ett populärt tillskott till tapas.

Picualoliver

Picualoliver är en av de mest populära oliverna som används i olivoljeproduktionen. Det är faktiskt sällsynt att hitta picualoliver att köpa som hela frukter.,

trots att dessa är små oliver kommer en fjärdedel av världens olivolja från Picualoliver. Anledningen till att denna typ av spansk olivolja är så bra för att producera olja är att fruktvikten är upp till 27% olja. (1)

extra jungfruolja pressad från picualoliver är en extremt rik källa till friska fettsyror och polyfenoler. (1)

gröna oliver

gröna oliver är en söt typ av olivfrukt som kännetecknas av sin ljusgröna färg.

ljusgröna gröna oliver är bra som bordsoliver eller med tapas., De har en kryddig, bitter smak och fast kött och är vanligtvis förpackade i olivolja.

en av anledningarna till att gröna oliver är så populära är att de är bland de få olivsorter som håller sig gröna när de är helt mogna. De är en av de vanligaste typerna av gröna oliver i Spanien eftersom de snabbt tar på sig andra smaker.

Castelvetranooliver

Castelvetranooliver är en typ av ljusgrön oliv som kommer från ön Sicilien i Italien.,

den söta smaken av dessa gröna oliver gör dem till en av de godaste oliverna i världen. Frukten har ett rikt mjukt kött och en mild smak som många människor njuter av tillsammans med vin eller ost.

På grund av att Castelvetranooliver inte har en bitter smak, är de förmodligen den bästa oliven att prova om du inte gillar smaken av skarpa grekiska eller kryddiga spanska oliver.

Cerignola-Oliver

Cerignola-oliver är en av de största olivtyperna som har sitt ursprung i Italien och är både svarta och gröna oliver.,

Oliver från Italiens Cerignola-region har ett köttigt kött och en mild smak. Det innebär att dessa frukter är bra mellanmål när de serveras med olivolja och örter.

eftersom de är jättar i olivvärlden hittar du ofta hela frukter pitted och fyllda med ost, kapris, ansjovis eller vitlök.

en av de mest ovanliga typerna av Cerignola olive är en ljus röd sort. Den röda olivfärgen är dock från artificiell färgning och inte en sann mängd italiensk oliv.,

Gaetaoliver

svarta italienska gaetaoliver är en liten mängd oliv som avnjuts för sin trevliga fruktiga smak.

gaetaoliver används ofta i många italienska rätter som sallader, pizzor, pastarätter eller på kokt fisk. Deras mörka Violetta kött kontrasterar bra med ljusa färger av smält ost eller grön sallad.

tårta, salta provsmakning Oliver avnjuts också som en aptitretare. Skrynkliga svarta gaetaoliver som har torkats är en särskilt god behandling.,

Leccinooliver

bruna oliver från Italien är ofta typer av Leccinooliver som har en söt kryddig smak och köttigt kött.

På grund av dess höga oljeinnehåll och höga produktion är Leccinooliver den vanligaste oliven för italiensk olivolja. Leccino olivträd odlas också i många andra länder för att producera olivolja.

dessa läckra bruna oliver är vanligtvis förpackade i saltlösning utan andra aromer för att deras läckra kryddiga smak ska kunna komma igenom.,

Liguriska Oliver

Liguriska oliver är en liten mängd oliv som växer i norra Italien.

på grund av att oliverna skördas medan de mognar på trädet har de en mörkbrun färg. Dessa små mörka italienska oliver har en fast, köttig konsistens och en söt smak utan bitterhet.

Du kan ofta hitta dessa oliver i saltlake smaksatt med vitlök, örter eller kryddor.

Lucques Oliver

lucques oliver är en typ av ljusgrön oliv från Frankrike med en ovanlig form.,

dessa njurformade små gröna oliver är bra bordsoliver och har en mild nutty söt smak. Vissa säger att smaken av lucque Oliver liknar mandel eller smöriga avokado.

Till skillnad från de flesta olivsorter blir Lucque Oliver inte bruna eller svarta men förblir gröna även när de är helt mogna.

Niçoise Oliver

Niçoise oliver är en typ av fransk oliv som faktiskt är samma sort som den italienska Liguriska oliven. Det är härdningsmetoden som skiljer denna franska oliv från sin italienska motsvarighet.,

Niçoise oliver är mörkbruna oliver som är svåra att hitta utanför Frankrike. De bruna oliverna botas i havssalt saltlösning i 6 månader där de utvecklar sin distinkta smak.

äts som en bordsoliv, de har en intensiv nutty smak med bittra övertoner.

Nyonoliver

Nyonoliver är en äkta fransk typ av oliv som skördas när de är fullmogna.

typiskt är Nyonoliver små svarta oliver som är torrhärdade i salt eller i olja. Detta ger de svarta oliverna en snygg skrynklig hud., Den svarta oliven har en bitter, men ändå mild smak som kan förbättras genom att tillsätta rosmarin eller timjan.

Picholine Oliver

en av de mest populära gröna oliverna i Frankrike, Picholine är nu en populär typ av oliv över hela världen.

Picholinoliver skördas gröna i början av säsongen och botas i saltlake. Den populära gröna oliven har en fruktig smak och används ofta som en grön cocktailoliv.

vissa olivodlare skördar svarta Picholinoliver i slutet av säsongen där köttigt kött pressas för att producera olja.,

Cobrancosa Oliver

Cobrancosa är en mängd medelstora gröna oliver som kommer från Portugal.

dessa portugisiska oliver används främst för att producera extra jungfruolja av hög kvalitet. Oliverna producerar en olja som har djärva, intensiva smaker med en kryddig eftersmak.

Du kan också köpa hela frukt Cobrancosa Oliver att njuta av som en bordsoliv. De är läckra med olivolja och medelhavsväxter.

Cordovil Oliver

Cordovil oliver är en annan typ av grön oliv som kommer från Portugal.,

sorter av Cordovil olivträd producerar frukter som är små till medelstora. Oliverna skördas medan gröna och har en gulgrön hud.

i likhet med cobrancosaoliver används cordoviloliver främst för att producera olivolja av god kvalitet. Extra jungfruolja från Cordovil olive har en intensiv fruktig smak.Galegaoliver

Galegaoliver är en av de mest populära olivsorterna från Portugal som säljs som hel frukt eller olivolja.

denna portugisiska olivsort har en söt fruktig smak och köttigt kött som skiljer sig lätt från gropen., Dessa små Oliver avnjuts grönt eller svart och säljs marinerad i olivolja med rödvinsvinäger och oregano.

Maltas vita oliv

vita oliver är en sällsynt och ovanlig typ av oliv som brukade vara populär i Medelhavsländerna.

vita Oliver saknar pigmenten i frukten som får vanliga Oliver att vända sig från grönt till svart när de mognar. Dessa vitfärgade oliver är vanligtvis inte kommersiellt tillgängliga.

det rapporteras att vita oliver har en rik pepprig smak som inte är överväldigande men har en distinkt sötma.,

den olivolja som framställs av vita oliver har en kortare hållbarhetstid än vanlig olivolja. Eftersom det saknar antocyaniner-antioxidantpigmentet som ger Oliver sin färg-är det inte lika hälsosamt för dig som vanlig olivolja.

Lugano Oliver

Lugano oliver är en unik typ av oliv genom att de är en svart olivsort som kommer från Schweiz.

även om de låter som en italiensk oliv kultivar, olivträd växer i olivlundar nära staden Lugano i Ticino kantonen.,

de medelstora svarta oliverna har en fast konsistens och bitter smak. Vissa människor njuta av dessa Schweiziska oliver som ett mellanmål trots deras saltighet. Oliverna är också bra att använda i recept där de lägger till en spännande smak.

Mission Olives

Mission olive trees är erkända som en amerikansk olivkultivar och växer i Kalifornien.

olivträd har vuxit i västra USA sedan 1700-talet. de små frukterna skördas vanligtvis medan de fortfarande är gröna och botade i saltlake. Men svarta sorter av Missionoliver är också vanliga.,

de flesta oliver som skördats från Mission olive trees pressas för att extrahera oljan och säljs sedan som olivolja av god kvalitet.

Alfonso Oliver

en av de slående egenskaperna hos Alfonso oliver är deras intensiva lila färg och relativt stor storlek.

Alfonso oliver har sitt ursprung i Chile, och de lila olivsorterna botas i saltlake och rödvinsvinäger. De köttiga saftiga oliverna har en stark smak och är favoriter bland olivkännare.

olja pressas också från det mjuka köttet av dessa oliver för att skapa en unik typ av Sydamerikansk extra jungfruolja.,

Beldioliver

beldioliver är en liten medelhavstyp av oliv som kommer från Marocko.

odlare skördar alltid beldioliver sent på säsongen när det finns på deras svarta och helt mogna. Detta resulterar i en liten svart oliv med kryddiga intensiva smaker.

de flesta Beldi marockanska oliver är torra härdade. Detta ger dem en seg konsistens med en läcker robust smak av mogna oliver.

om du älskar oliver och aldrig har provat Beldi oliver, är de värda att försöka för sin starka smak.,

Gemlikoliver

Gemlikoliver kommer från Turkiet och är en annan typ av svart oliv som växer runt Medelhavet.

Gemlik oliver är små till medelstora frukter och skördas när de är svarta. Många människor Betygsätta Gemlik oliver som en av de bästa oliverna de någonsin har smakat.

vad gör Gemlik oliver så läckra och läckra? Gemlik oliver har en mycket hög oljehalt. De svarta frukterna botas i olja, saltlösning eller torrhärdad. Härdningsprocessen gör det möjligt för dem att utveckla djupa, rika smaker.