precis som du började följa instruktionerna i det nya receptet märkte du att du behöver lite sage spice, som du inte har och inte kan få just nu.

Sage substitut

genom åren har jag lärt mig att du måste vara mycket resursfull i köket, och det här är ett bra exempel på det.

det finns minst fem kryddor som är ett bra substitut för salvia krydda, och du har troligtvis en av dem inom räckhåll för dina händer.,

När du får mer erfarenhet i köket, kommer du att kunna använda dina sinnen för att ersätta en krydda med en annan, men för nu är jag här för att hjälpa.

Sage historia

Sage latinska namn är Salvia officinalis; det härstammar från det latinska ordet” salvere”, vilket betyder ” att sparas.”Det finns inbyggt i Medelhavsområdet.

den växer en till två fot hög, och den producerar blad som är rika på smaker. Bladen samlas in, torkas och används sedan som kryddor.,

det finns vissa variationer av smakerna, beroende på växtens geografiska läge.

Dagens ryska salvia kom ursprungligen från Afghanistan och spred sig vidare till Tibet. Medan de första vise hittades i medelhavs-och Balkanregionerna.

smaken

salvianen är mycket märkbar i måltiden på grund av dess doftande arom och varm smak. Dess starka arom dominerar över andra dofter av måltiden, och det ger den en mildt bitter smak.

det kan också smaka som en kombination av söt och bitter smak.,

det anses vara en av de viktigaste örterna för kryddor av många kockar. Det används ofta i italiensk mat som den viktigaste kryddan för fisk. Jag kan till och med säga att det ger maten en pepprig smak.

det blandar mycket bra med många rätter och typer av mat, som alla drar nytta av det och får en rikare smak.

typerna av salvia

När jag säger typer menar jag hur det bearbetas och används som kryddor.

det används vanligtvis färskt, slipat och gnidat., När den används fräsch bidrar salvia den starkaste smaken och den starkaste doften av alla tre alternativen.

gnidad salvia är mycket lätt, och det kallas gnidad eftersom det faller av bladet i form av pulver.

När du inte har tillgång till färsk salvia, är det bästa alternativet Mark salvia. Men Mark salvia förlorar sin smak efter att ha hållits i mer än ett år. För att bevara sin smak till fullo, håll den i en glasburk som ligger på en mörk plats.

Du hittar den i butikerna eller jordbrukarnas marknader färskt eller torkat. Vanligtvis säljs det som hela löv eller gnidas., Den färska salvia säljs vanligen i ett gäng med stammen, så det förblir fräsch längre.

När den köps i en plastbehållare ska den vara fräsch i en vecka. Det börjar förlora smak och doft över tiden betydligt, som alla örtkryddor gör. För att bevara smaken så länge som möjligt torkas den ofta eller gnids.

den bästa Matmatchen för salvia

som jag nämnde tidigare är det en bra match för fisk.,

på tal om fisk, kolla in mitt recept på läcker pasta med tonfisk& lär dig att förbereda tunnelbana tonfisk smörgås!

det blandar också mycket bra med ost, svamp, omeletter, fläsk, och du kan även använda den för att krydda ditt te!

ursprungligen mottogs salvia inte så bra, men efter några generationer tros det motverka matsmältningsbesvär som orsakas av livsmedel som korv och fettfjäderfä.

efter en tid blev det en traditionell krydda, och dess smak välkomnades.,

dess smak används oftast i fyllningar för kalkon, gås, kyckling och Anka. Det är också en av de viktigaste kryddorna i korv, åtminstone de som är gjorda av tyskar och slaviska nationer.

det par mycket bra med fläsk också, för stekt speciellt. För att få ut det mesta av salvias smaker, smula sina löv och använd dem i små mängder. Det är en stor krydda för grönsaker, skaldjur, brödpinnar, svärdfisk, tonfisk och kyckling.,

När du försöker fläskfilé kryddat med salvia, knäckt peppar och vitlök, kommer du att göra det till en obligatorisk krydda i ditt kök, precis som jag gjorde.

se bara till att du håller den på en sval, torr och mörk plats.

Se även:

• 8 bästa ersättare för citrongräs substitut
• att hitta den perfekta Escarole substitut

de substitut som liknar salvia

medan det inte bör vara svårt att få tag i salvia, inte ha det på räckhåll för en hand medan i mitten av tillagningen kan vara problemet. – herr talman!,

Tänk dig själv i mitten av matlagning Thanksgiving middag, och du inser att du inte har någon salvia att krydda din kalkon fyllning. Att sätta allt till ett stopp tills du kör till affären för att få lite är inte ett alternativ om du inte vill att din familj och gäster ska vänta.

och jag verkligen inte, särskilt när det gäller något som jag är känd för, och det är min matlagning färdigheter.

så, för att rädda dagen, här är substituten för salvia som jag använde, vilket visade att skålen var lika bra med dem.,

timjan – salvia aromatiska kusin

• timjan har en trä smak, och det kan ha citrus eller mynta anteckningar. Använd samma mängd som du skulle använda salvia. Både salvia och timjan tillhör mintfamiljen av örter. Timjan används också som kryddor för många grönsaker och kött.
• Det används också i medelhavsköket, och det är bra för långa matlagningstider, så det är en bra match för något recept som kräver salvia i köttet som ska kokas långsamt.,
• timjan används vanligtvis fräsch och torkad, men när du använder den som salvia ersättning är det bäst att använda den fräsch.

mejram – ytterligare en ört som älskar kött

• mejram går mycket bra med kött. Den har en liknande smak till salvia; det är bara lite mer citrusy. Använd det så mycket som du skulle använda salvia enligt receptet. I motsats till timjan kan du använda torkad marjoram som ersättning för färsk salvia, lika mycket.,
• vad som är viktigt med marjoram när du vill använda den som salvia ersättning är att det inte är det som passar för lång matlagning som salvia och timjan. Det är bäst att använda marjoram för recept som kräver salvia som garnering.
• alla rätter som ska kryddat med salvia i slutet av tillagningen kommer att smaka bra om du använder marjoram istället.

Savory – Canadian Sage

• Savory finns ofta i fyllning och fjäderfä. Den har en liknande pepprig smak som salvia, så den kan användas som en bra ersättare., Använd det så mycket som du skulle använda salvia.
• även om den har en mycket liknande smak till salvia, hör den inte till mintfamiljen av örter. Det finns mest i Kanada och kanadensiska köket. Kanadensare älskar att använda den för fjäderfä.
• Savory kommer i två former: sommarkyndel och vinterkyndel. Sommarkyndeln används mer än vintern. Vinterkyndeln har lite mer bitter smak än sommaren.
• Savory har en mild smak, mycket lik timjan och marjoram.,

rosmarin – starkare version av salvia

att vara Medelhavet ört som har en stark trä och citrus smak, det gör en stor ersättning för salvia krydda.

det används ofta med kött, men du har förmodligen redan använt mycket av det, så du vet hur det smakar, och du har det förmodligen i ditt kök.

Rosemarys starka smak dominerar över andra smaker av örter, så använd inte så mycket rosmarin som receptet kräver salvia. Använd istället den tredje av det beloppet.,

med bara en antydan till rosmarin, kommer din maträtt vara mycket rikare i smak, och det kommer att likna salvia mycket.

Poultry Seasoning-möjligen det bästa substitutet

Poultry seasoning är en kryddblandning som ofta används för att krydda kyckling och kalkon.

det är också bra för fyllning. Vanligtvis är blandningen gjord av en kombination av smaklig, marjoram, timjan, persilja, rosmarin, lökpulver och salvia.,

eftersom det redan innehåller salvia och andra örter som har en liknande smak, gör det ett bra substitut för salvia krydda när ditt recept kräver det.

använd den så mycket som receptet säger att du måste använda salvia, och din maträtt kommer att vara rik på den smak du behöver, även om det inte är fjäderfä.

slutsats

alla substitut för Sage spice jag nämnde kan spara din måltid från en pågående katastrof.

vilket är bäst?

Tja, för mig var det fjäderfä krydda eftersom det redan innehåller salvia i den., Men du måste försöka själv ta reda på det.

men för en nödsituation kan du använda någon av de nämnda kryddorna, och du kommer att bli bra, oroa dig inte för det i en minut.

Du vet förmodligen redan hur de flesta av dessa smakar, så tänk bara på deras smaker och vad vill du para ihop din maträtt med, om du har mer än av den nämnda nära.

prova dem, och låt mig veta hur måltiden smakade som, jag hoppas att jag hjälpte, och du gillade resultatet.,