etylacetat är en ester av etanol och ättiksyra. Det tillverkas vanligtvis för användning som lösningsmedel i stor skala. Det är ett måttligt polärt, klart, färglöst flytande lösningsmedel med en lätt fruktig lukt. Etylacetat, även känd som etyletanoat, är ett allmänt använt lösningsmedel i organisk syntes som är mycket blandbar med vanliga organiska lösningsmedel. Det är kostnadseffektivt, mycket effektivt och bryts lätt i både luft och vatten samtidigt. Den kan blandas med icke-polära lösningsmedel och används också för extraktioner., Etylacetat används för att extrahera inte bara inom läkemedelsindustrin och för industriella ändamål utan även inom livsmedels-och dryckesindustrin.

etylacetat i livsmedels-och dryckesindustrin

etylacetat har en söt lukt som används för att ge en fruktig smak till godis, bakverk, tuggummi etc. Etylacetat används också för att extrahera tobak från cigaretter, koffeinhaltiga teblad och koffeinfritt kaffe. Processen att koffeinfritt kaffe kan ta upp till tio timmar, de gröna kaffebönorna sköljs med en etylacetatlösning för att avlägsna koffein från dem., Nedsänkning av gröna kaffebönor i vatten mjukar bönorna och löser upp koffein. Etylacetat tillsätts till vattnet och koffein binder till kemikalien på grund av att vattnet håller all koffein istället för kaffebönorna som håller koffein. När vattnet värms upp, steams etylacetat av och tar koffein med den. Etylacetat kan också hittas i vin. Det är också vanligt ester i viner, vilket bidrar till att ge viner en fruktig smak. Etylacetat används som en konstgjord smak i glass och kakor.

varför ska du vara orolig för etylacetat?,

även om etylacetat är ett lösningsmedel som anses vara ”naturligt” på grund av att det finns i naturen, är den kemikalie som faktiskt används syntetisk och inte naturligt härledd. Etylacetat har bedömts vara miljömässigt säkert, relativt giftfritt och icke-hygroskopiskt av vissa, men denna kemikalie finns på listan över farliga ämnen på grund av att den regleras av flera organ. Etylacetat är mycket brandfarligt, det kan vara giftigt vid intag eller inandning, och det kan orsaka irritation när det kommer i kontakt med ögonen eller med huden., Denna kemikalie kan vara mycket skadlig för inre organ om du upprepade gånger utsätts för etylacetat eller utsätts för etylacetat under långa perioder.