Articles

First-Taste Guide to Châteauneuf-du-Pape (Svenska)

oktober 16, 2020 by admin

11 min läs

många franska vinregioner swagger på marknaden: Bordeaux struts med sitt stratifierade samhälle av prestigeviner, Burgundy waltzes med sin Grand Cru och Champagne påminner dig gärna om att ”champagne bara kan komma från Champagne.”Med sina präglade glasflaskor och gotiska teckensnittsetiketter projicerar appellationen av Châteauneuf-du-Pape sin kraft som ett benkrossande handslag., Bokstavligen betyder ”det nya slottet av påven”, vinets stamtavla är förknippad med en konstig epok i historien där påven brottades bort från Rom och placerades i Avignon i 70 år. Idag är den projicerade kraften i Châteauneuf-du-Pape vinet tvåfaldigt: en ofta potent, högoktanig dryck backas upp av en voluminös historia.

men är någon imponerad av ett benkrossande handslag längre? Viner som bygger på makt kan lämna lite utrymme för tolkning eller till och med sensorisk intimitet., Lägg prestige till mixen-ett namn som säljer sig själv-och du har potential för monolitiska, obestridda viner som vilar på sina laureller.

För att vara uppriktig passar vissa Châteauneuf-du-Pape-viner den beskrivningen. Du kan resa upp i bergen för Gigondas, eller välja valfritt antal Grenache-centrerad Languedoc eller spanska viner, och har en lika eller mer tillfredsställande upplevelse än många av CdP jag har smakat under de senaste åren.

men vrid några stenar och du kan fortfarande hitta några utsökta pärlor., Och när du hittar dem, den omfattande historien, den gravitas av flaskan, tonerna av koncentrerad vindblåst frukt och bitter garrigue på näsan … allt kommer ihop och är meningsfullt.

för denna reviderade första-smak Guide kommer vi att svara på några grundläggande men viktiga frågor: Vad är Châteauneuf-du-Pape? Hur kom det till? Vart är den på väg? Och vilket vin ska jag köpa?,

vingårdar i Châteaunuef-du-Pape

3 Skäl att dricka Châteauneuf-du-Pape

varje första smak Guide har inkluderat denna post. Men jag måste erkänna detta: crafting denna artikel var en utmaning, eftersom endast 3 av 8 viner jag upphandlade merit rekommendation. Med tanke på kostnaden för dessa viner är det ett problem för denna appellation. Två av de fattigare viner jag kan tillskriva obalans från ett varmt klimat; de andra tre jag kan peka på vinframställning beslut, särskilt när det gäller ek användning.,

Men — och det här är en stor men given hur bra toppflaskan var … ja, jag kan se potential för ytterligare utforskning av Châteauneuf-du-Pape. Jag hoppas att denna omgång av provningar var en anomali.

så med allt detta i åtanke, om jag kunde destillera anledningarna till att du borde släppa $40 till $100 (till och med $200+) på en flaska CdP, skulle det vara så här:

du gillar bröst-dunkande viner – trots en ny pivot i stil mot balans och mindre ek, Châteauneuf-du-Pape är fortfarande en plats som bygger på strömmen. Du kan tacka Mistral wind (mer om det senare).,
du studerar franskt vin – alla som vill förstå franskt vin behöver förstå Châteauneuf-du-Pape som referenspunkt.
du lagar lamm – Châteauneuf-du-Pape har 13 olika santionerade druvsorter, men låt oss få en sak klar: en stor majoritet av dessa viner är Grenache-centrerad. Och om det finns ett sammanhang där Grenache-forward blandningar lyser mest, är det tillsammans med lamm som har sprinklats med rosmarin och havsalt. Det kan tyckas märkligt specifikt, men allvarligt: kalkylen på ska jag köpa Châteauneuf-du-Pape?, förändringar om du lagar lamm.

om appellationen och dess vin

Palais des Papes i närheten Avignon är en anmärkningsvärd påminnelse om Avignon Papacy av 1309 till 1376.

det skulle inte finnas något Châteauneuf-du-Pape utan påvedömet. År 1308 flyttade påven Clement V makten för den Romersk-katolska kyrkan och placerade den i Avignon., Vid den tiden var vinodling i södra Rhône långt ifrån lysande, men upprättandet av Avignon Papacy förde resurser och strävade efter områdets gårdar, särskilt en vind-slagen platå strax norr om staden. Clement V och hans efterträdare hade en sak för Bourgogne (vissa saker förändras aldrig), men de så småningom konsumerade det lokala vinet också, särskilt den andra Avignon påven, John XXII. han summerade i regionen mellan Avignon och Orange, hade ett slott byggt (se var detta går?) och drack sitt vin, så småningom främja dem som ” Vin du Pape.,”Den åtgärden bar en viss gravitas runt om i Europa, och Châteauneuf-du-Pape föddes.

i slutet av 1700-talet följde kommersiell framgång slutligen pestens ravishes och — i ett progressivt drag-började Châteauneuf-du-Pape skicka i flaskor istället för Fat. Men områdets rykte gjorde det också till ett mål för bedrägeri, något Châteauneuf-du-Pape har brottats med sedan dess.

liksom nästan varje vinregion i Europa gjorde myren av phylloxera sitt märke, men när det gäller Châteauneuf-du-Pape var det tidigt., Vinstockar började dö av roten lus 1866, vilket gör Châteauneuf-du-Pape en av de tidigaste regionerna att uppleva skadedjur. Många jordbrukare flydde från området, vingårdar övergavs, och det skulle ta årtionden för regionen att återhämta sig. Några av de första omplanterade vinstockarna är dock kvar hos oss i dag.

den präglade logotypen för Châteauneuf-du-Pape finns mellan etiketten och flaskans hals., ©Kevin Day / öppna en flaska

även med phylloxera-förödelsen i slutet av 1800-talet fortsatte regionen att brottas med bedragare och bedragare. År 1894 bandade vinodlarna ihop för att börja definiera exakt vad Châteauneuf-du-Pape var. År 1919 upprättades geografiska gränser, och år 1936 erkändes Châteauneuf-du-Pape som en av de första AOC-appellationerna av den franska regeringen. Ett år senare skapades den ikoniska flaskan i regionen — med ett präglat emblem med den påvliga tiara och nycklarna till St Peter—.,

Terroir

Châteauneuf-du-Pape är den ofta betraktade ikonen för södra Rhône-regionen i Frankrike. Här flyter den massiva Alpermatade floden in i en stor slätt efter att ha rest genom de smala passagerna i norra Rhône. Kontrasten är stark.

gamla vinstockar av Grenache i galets roulés av Châteauneuf-du-Pape AOC.

över mycket av appellationen täcker stora stenar som kallas galets roulés jorden som ett menageri av bowlingbollar., Tillverkad i stor utsträckning av kvartsit, absorberar dessa stenar värme under dagen och utstrålar det över natten, till förmån för druvorna. Men som Rajat Parr MS och Jordan McKay noterar i sin utmärkta bok Sommelier ’ s Atlas Of Taste (rekommenderas starkt), tjänar stenarna kanske en viktigare funktion:

stenarnas större funktion är att skydda jorden under och att medla vinrötternas förmåga att klyva sig på leran., Att göra Châteauneuf-du-Pape behagligt för vinodling är närvaron av lera över den stora kalkstenskällaren som ligger bakom vingårdarna. Leran här är fuktig för mycket av året. Eftersom Châteauneuf-du-Pape ligger precis intill floden, filtrerar vattnet ständigt ner genom sina jordar till Rhône från högre länder i öster. Helt enkelt dra upp några av galets roulés, lägg handen på jorden, och du kommer att känna fukt. Stenarna skyddar dessa leror genom sommaren, så att de kan vara en vattenkälla för vinstockarna trots det straffande heta, torra klimatet.,

denna vattenförsörjning har gjort det möjligt för många av områdets vinstockar att trivas i en långsam och stadig takt i mer än ett sekel. Men de gamla vinstockarnas vridna visage belyser ett annat nyckelelement i terroir: the mistal. Detta regelbundet förekommande northwesterly vindtoppar i intensitet under vintern och vårmånaderna, när även vistas upprätt på fötterna kan vara en utmaning. Men även i dess mellower faser — som när druvor är på vinstockar-Mistral packar en stans och gör en betydande inverkan på vinet., Det beror på att det minskar luftfuktigheten kraftigt och hjälper till att tjockna druvens hud och därigenom koncentrera smaker.

vingårdar nära Chateauneuf-du-Pape, Frankrike.

vinet

tretton druvsorter är sanktionerade inom Châteauneuf-du-Pape, men detta faktum — ofta tauted och applåderade — är lite vilseledande.

för en, Det finns varianter av noir, blanc, gris och rosé inom dessa sorter, såsom Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris och Grenache Rosé., När det redovisas leder det till 22 olika druvvariationer.

Grenache (dvs. Grenache Noir, Grenache Blanc, Grenache Gris och Grenache Rosé)
Syrah
Mourvèdre
Cinsault
Clairette
Vaccarèse
Bourboulenc
Roussanne
Counoise
Muscardin
picpoul
Picardan
Terret

men för det andra använder de flesta viner bara tre eller fyra av dessa druvor i sin blandning: Grenache, Mourvèdre, Syrah och Cinsault., Grenache är stjärnan, men som klimatet värmer skapar det problem med balans. Redan benägna att ge hög alkohol viner, har Grenache mognat snabbare i Châteauneuf-du-Pape, och i vissa årgångar har sockermognad och fenolisk mognad inte uppradade. Detta är ett stort problem för appellationen, eftersom en del av vad du betalar för med Châteauneuf-du-Pape är typicitet. Några av de viner jag provsmakade som om de kunde ha kommit från någon varm klimat vinregion i världen.,

vingårdarna i Châteauneuf-du-Pape är täckta med runda alluviala stenar som utstrålar värme för att mogna druvorna. / ©Jean-Louis Zimmerman. Flickr användare, licensierad via Creative Commons.

så, vissa vinproducenter börjar öka andelen andra druvor — särskilt Mourvèdre — för att motverka den ökande fetthalten i Grenache i blandningen. Den ursprungliga stadgan för appellationen — som sanktionerade de 13 sorterna-var förutseende i detta avseende, eftersom den har gett vinproducenter en hel del utrymme för att få det rätt., Tiden kommer att berätta hur denna appellation rör sig framåt.

Châteauneuf-du-Pape producerar också en vit blandning, även om den är betydligt mer sällsynt och inte lika berömd. Tillverkad av främst Grenache Blanc, Roussanne, Clairette och / eller Bourboulenc, de bästa blancs erbjuder en smidighet och rund som är frodig på gommen, med dämpade aromer av persikor, ananas, marsipan och vita blommor. Även om ekanvändning kan stå för att vara lite mer begränsad i hela denna kategori.,

din första smak

några ansvarsfriskrivningar: att granska unga Châteauneuf-du-Pape liknar att granska filmer baserade på trailern. Dessa viner behöver betydande tid i flaska, och så någon ranking nedan avser nöjen de ofta nu.

för det Andra, tre av de mest berömda egendomar i Châteauneuf-du-Pape — Château de Beaucastel, Domaine Vieux Télégraphe och Château Rayas — antingen var det som utesluts från denna vinprovning för budgetmässiga skäl (tittar på dig Rayas) eller jag kunde inte köpa en flaska i tid för sommaren., Vissa kan säga att den här guiden är ofullständig utan de stora tre, och det är rättvist. Så jag kommer att ändra detta när jag kan skaffa en flaska eller två. Men även då måste en appellation stå på egen hand utan en stor tre.

så, nog av det. Vem rekommenderar jag?,

2017 Familie Mayard ”La Crau de ma Mère” Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 3/4

Mer än någon annan Châteauneuf-du-Pape jag samplade för den här historien, ”La Crau De Ma Mère” lovade en övertygande framtid. Lutande kraftigt på gamla vinstockar Grenache (80%, med 10% Syrah och 10% Mourvedre slutföra blandningen), vinets intensitet och påstående maskerade inte detaljerna., Detta ensam berättade för mig att du kan ha makt och du kan ha delikatess, komplexitet och läckerhet. Det är bara sällsynt.

”La Crau de ma Mère” kommer från en av de mest prisade terroir av appellation — La Crau, en väder slagen platå där stenarna har större djup. Starkt suggestiv av björnbär, torkade örter, iris och korn (det är en ny!), Jag tyckte att det var distinkt och flirtig på mål. Prissatt runt mitten av$40-sortimentet, det är ett utmärkt värde och min bästa rekommendation för din första smak.

Mayards rötter i området går tillbaka fem generationer., En praktiserande ekologisk egendom i certifieringsprocessen har de goda skäl för deras milda tillvägagångssätt i vingården: deras plot av centenarian Grenache vinstockar som var tenderade av familjen matriark, Marie Louis Mayard. Hon övervakade vingårdarna på 1920-talet, en tid då kvinnor sällan, om någonsin, tog ledningen i vinbranschen. ”La Crau de ma Mère” är uppkallad efter henne, och det uttrycksfulla vinet inom är en passande hyllning.,

året 2018 På La Bastide Saint-Dominique, Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/2

en annan solid Châteauneuf-du-Pape kommer från La Bastide Saint-Dominique, en liten, ekologisk familjebostad med 50 tunnland innehav runt södra Rhône., Detta vin är en annan Grenache-heavy blend (80%) men det lyckades vara både heavy metal men orkester i sina toner, registrera kraftfulla aromer av svart körsbär och cigarrlåda, men inte i en grad som skymde de känsliga aromer som påminner om rosmarin under. Garrigue-den hartsartade, örtartade lukten som ofta citeras som en berätta för Châteauneuf-du-Pape och södra Rhône — viner-är som terroir genom att alla hävdar det, men få visar det verkligen. Dekantera denna påkostade, textural CdP för ett par timmar och du kommer säkert att fånga en doft av den svårfångade garrigue på näsan.,

2015 Lucien et André Brunel ”Les Cailloux” Châteauneuf-du-Pape – ★★★★ 1/4

”les cailloux” översätts som ”The Pebbles”, en ödmjuk-skryta till Galets Roulés som täcker gården Châteauneuf-du-Pape Vineyard Holdings. Med härliga dofter som påminner om torkade jordgubbar, apelsinskal och en spridning av örter, bär vinet en muskulös men smidig närvaro på gommen., Jag uppskattade dess exakta tanniner och återhållsamhet, även om det verkligen kändes lite stängt i detta skede. Ge det ytterligare fem år. En av de bättre prissatta flaskorna (runt $50) från Châteauneuf-du-Pape också.

2017 Ogier Clos de l ’ Oratoire des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc – ★★★★ 1/2

Châteauneuf-du-Pape Blanc kräver lite jakt. Återigen är bara en bråkdel av det vin som tillverkas här från vita druvor., För mig är juryn fortfarande ute på om Châteauneuf-du-Papes terroir är lika prime för vita druvor som det är för rött. I mina provningar, Châteauneuf-du-Pape Blanc var spännande på sitt bästa, men inte lika övertygande som andra södra Rhône vita jag har haft för en bråkdel av priset. Ändå skulle jag vilja se producenter av regionen göra bra versioner av båda.

Ogiers Clos de l’ Oratoire des Papes ’ blandning av Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc och Clairette imponerade mig mest i denna provsmakning, med sin dikotomi av lätta aromer och överdådig konsistens., Det hade inte den komplexitet jag hoppades på, men det var gott och tillfredsställande. Om något, vinet kräver mer ålder för att komma samman mer fullständigt.

Be Able