Gobi Manchurian (Svenska)
Gobi Manchurian är en populär Indo kinesisk maträtt där krispiga stekt blomkål buketter kastas i en kryddig sås. Gör det torrt och tjäna som aptitretare eller gör med sås för huvudrätten.
om du letar efter fler Indo kinesiska recept, här är några av dem – Indo kinesiska Veg Manchurian, Schezwan ägg stekt ris, Chili Paneer, sojabitar Manchurian, Chili Vitlök nudlar, och ägg stekt ris.,
Hoppa till:
- om detta recept
- ingredienser
- steg för steg recept
- vanliga frågor:
- Serving förslag
- lagrings förslag
- pro Tips av Neha
- recept kort
om detta recept
Gobi Manchurian är en Indo kinesiska recept där blomkål buketter kokas, doppas sedan i en kryddig smet och friterad tills de är knapriga.
de krispiga floretterna kastas sedan i en kryddig sås, vilket gör det gott., Denna kombination av krispig blomkål och kryddig Indo kinesisk sås är bara en bomb, och alla älskar det bara när de tar sin första bit.
detta är en stor aptitretare att tjäna för husfester eller som en sida skålen för din helg Indo kinesiska måltid.
Du kan också göra en sås version av Gobi Manchurian genom att lägga till en majsmjöl uppslamning och matlagning tills såsen bildas. Denna sås kan serveras med stekt ris eller nudlar som huvudrätt.
det bästa, Gobi Manchurian är mycket enkel och snabb att göra, och därmed är det bra för vardagliga måltider.,
denna Gobi Manchurian är,
- läckra
- krispiga
- snabb & lätt
- kryddig
- perfekt för fest aptitretare
ingredienser
för smeten – för att göra smeten för stekning av blomkålen behöver du allsidigt mjöl, majsmjöl, ingefära vitlökpasta, salt, chilisås, sojasås och pepparpulver.
Cornflour hjälper till att göra gobi crispier.,
andra ingredienser såsom chilisås, ingefära vitlök pasta och peppar pulver kollektivt lägga till en kryddig smak i smeten.
blomkål-skär blomkålen i bitar, blanchera den och gör smeten lite tjock i konsistens så att den håller fast vid floretterna.
olja-du kan använda vegetabilisk olja eller någon neutral smakolja för att steka blomkålfloretterna.
För såsen – för att göra såsen behöver du ingefära, vitlök, lök, grön chili och capsicum. Och sås som sojasås, röd chilisås, tomatsås och ättika.,
Jag har också lagt till lite hemlagad röd chili pasta för en kryddig spark men du kan hoppa över att lägga till den om du vill ha den mild.
skär löken och paprika i stora bitar för att lägga till i denna Gobi Manchurian, de lägger till en fin bit.
steg för steg recept
värm vatten i en kastrull och tillsätt blomkål buketter. Blanchera blomkålfloretterna och håll den åt sidan för att svalna.,
för smeten, kombinera allrengöringsmedel mjöl, majsmjöl, ingefära-vitlök pasta, salt, chilisås, ½ tsk sojasås, ½ tsk pepparpulver och tillräckligt med vatten för att göra en beläggningskonsistens medium tjock smet.
doppa de blancherade blomkålfloretterna i det och belägga dem väl.,
Deep fry them in medium hot oil till crisp and golden brown in colour.
For the sauce, heat the oil in a wok. Once the oil becomes hot, add chopped ginger and garlic. Saute them for just a few seconds.
Add green chillies and onion. Saute for one minute.,
Lägg till capsicum och stek i ytterligare en minut.
Lägg till resten av sojasås, vinäger, chili pasta, röd chilisås, Gree chilisås, socker, salt och peppar i pannan.
lägg nu stekt blomkål buketter till såsen och kasta väl.,
vanliga frågor:
blomkål har massor av läskiga crawlies gömda inuti buketter och det bästa sättet att bli av med dem är genom att blanchera den.
jag blancherar alltid blomkålen innan du använder den i något av recepten och rekommenderar starkt att du gör det också.
för att blanchera det, värm vatten i en stor kruka. När det gäller koka, tillsätt de skurna floretterna och koka i 2-3 minuter.,
Töm blomkålen och kör den under kallt vatten för att sluta laga mat. Nu är denna blomkål redo att användas i recept.
i detta recept har jag använt Maida som är all-Purpose mjöl och är inte glutenfri.
men om du tittar på en glutenfri version, hoppa över med maida och använd majsmjöl på plats och ersätt sojasås med tamarisås och du har en glutenfri version klar.
detta recept är vegan.
för att göra bakad Gobi Manchurian, doppa floretterna i smeten och lägg dem på en bakplåt i ett enda lager.
spraya dem med lite olja. Baka i en förvärmd ugn vid 200 grader C i 35-40 minuter tills de är bruna. Vänd dem en gång halvvägs och kasta dem sedan i såsen.
för att göra Gobi Manchurian i en luftfrysare, doppa floretterna i smeten och lägg dem på luftfrysarens bricka i ett enda lager.
spraya dem med lite olja. Luft stek i en förvärmd luftfrysare vid 200 grader C i 10 minuter., Vänd dem över och luft stek i ytterligare 7-8 minuter eller tills de är brunade.
För att göra Gobi Manchurian sås, samtidigt som såsen, Blanda 4 msk majsmjöl i en kopp vatten och tillsätt den i pannan efter tillsats av såser och låt såsen tjocknar.
när såsen är tjock, tillsätt mer vatten om du vill ha mer sås och föra den till en koka. Tillsätt stekt blomkål buketter och kasta snabbt och servera omedelbart.
serveringsförslag
Gobi Manchurian torr kan serveras som mellanmål eller aptitretare på egen hand., Du kan linda in den i en mjöl tortilla tillsammans med sallad och lök och tjäna som en wrap också.
servera stekt ris, Hakkanudlar eller Vitlöknudlar med Gobi Manchurian Gravy.
lagrings förslag
det är alltid bra att servera Gobi Manchurian fresh eftersom om lagras krispiga friterad blomkål blir mjuk. Men om du har rester, lagra Gobi Manchurian i en lufttät behållare i 2-3 dagar i kylskåpet.
Pro Tips från Neha
smeten ska vara av medelhög konsistens. Bara tillräckligt för att täcka blomkålen väl. Gör det inte för rinnande.,
stek blomkålfloretterna på medelhög värme. Om värmen är låg blir de inte krispiga och om värmen är mycket hög kommer de att brinna från utsidan.
stek blomkålen i partier. Jag stekte detta belopp i 3 satser.
Du kan öka eller minska mängden chili enligt din smak.
även såserna kan anpassas till din smak. Detta är mätningen som fungerar bäst för oss.
om du vill servera detta för en fest, steka gobi en gång och dränera och håll åt sidan. Gör såsen och håll den åt sidan., När du är redo att servera, värm oljan och stek gobi på hög värme igen tills det är skarpt och värm såsen igen. Kasta sedan dem ihop och servera omedelbart.
Om du gillar blomkål prova dessa recept – Gobi Paratha och Aloo Gobi
Du kanske också gillar
recept kort
Gobi Manchurian recept
Instructions
-
Blanch the cauliflower florets in hot water for 2 minutes.,
-
för smeten, kombinera alla ändamål, majsmjöl, ingefära vitlök pasta, salt, chili sås, ½ tsk sojasås, ½ tsk peppar pulver och tillräckligt med vatten för att göra en beläggning konsistens medium tjock smet.
-
doppa blomkålflorets i det och fritera dem i het olja på medelhög värme tills de är skarpa och gyllenbruna i färg.
-
medan floretterna görs, förbered såsen.,
-
för det, värm oljan i en wok.
-
när oljan blir varm, tillsätt hackad ingefära och vitlök och fräs i några sekunder.
-
Lägg till gröna chili och lök och fräs i en minut.
-
Lägg till capsicum och stek i ytterligare en minut.,
-
lägg nu till resten av sojasås, ättika, chili pasta, röd chilisås, grön chilisås, socker, salt och peppar i pannan.
-
tillsätt 2 msk vatten till det och låt såsen koka.
-
lägg de stekta blomkålfloretterna till såsen och kasta väl.
-
Stäng av värmen och strö vårlökgrönsaker på den.,
-
servera varm med stekt ris eller nudlar.
anmärkningar
Lägg till ett ägg i smeten gör den stekta blomkålen ännu krispigare.
stek blomkålfloretterna på medelhög värme. Om värmen är låg blir de inte krispiga och om värmen är mycket hög kommer de att brinna från utsidan.
stek blomkålen i partier. Jag stekte detta belopp i 3 satser.,
du kan öka eller minska mängden chili enligt din smak.
även såserna kan anpassas efter din smak. Detta är mätningen som fungerar bäst för oss.
om du vill servera detta för en fest, steka gobi en gång och dränera och hålla åt sidan. Gör såsen och håll den åt sidan
när du är redo att servera, värm oljan och stek gobi på hög värme igen tills det är skarpt och värm såsen igen. Kasta sedan dem ihop och servera omedelbart.,
