Grönsaker
grönsaker
vilka är fördelarna med grönsaker i ett hälsosamt ätmönster?
inklusive grönsaker som en del av ett hälsosamt ätmönster kan minska risken för vissa kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes, samt stroke och cancer. USDAs MyPlate innehåller alla grönsaker och 100% grönsaksjuice i denna grupp. Grönsaker kan vara råa eller kokta, och de kan vara färska, frysta, konserverade eller uttorkade., Detta erbjuder ett brett utbud av alternativ för att möta dagliga och veckovisa intagsrekommendationer.
MyPlate delar grönsaker i följande undergrupper: mörkgröna grönsaker, stärkelserika grönsaker, röda och orange grönsaker, bönor och ärter och andra grönsaker. Livsmedel från varje undergrupp behöver inte konsumeras dagligen; istället kan de införlivas i ett veckovis ätmönster för optimal hälsa.
hur många portioner grönsaker rekommenderas?,
| Age | Number of Servings | |
|---|---|---|
| Children | 2–8 Years | 1-1.5 Cups |
| Girls | 9–18 years | 2–2.5 cups |
| Boys | 9–18 years | 2–3 cups |
| Women | 19–50 years | 2.,5 cups |
| Women | 51+ years | 2 cups |
| Men | 19–50 years | 3 cups |
| Men | 51+ years | 2.5 cups |
Essential Nutrients in Vegetables
Vegetables are an important part of a healthy eating pattern and are excellent sources of many nutrients, including potassium, fiber, folate (folic acid) and vitamins A, E and C., Dessa näringsämnen är avgörande för övergripande hälsa och underhåll av kroppssystem:
- kalium: detta näringsämne kan bidra till att upprätthålla hälsosamt blodtryck. Några kaliumkällor inkluderar sötpotatis, vitpotatis, tomatprodukter och spenat.
- Fiber: Fiber reglerar tarmfunktionen, hjälper till att minska kolesterolhalten i blodet och kan minska risken för hjärtsjukdom.
- folat (folsyra): kroppen använder folat för att bilda friska röda blodkroppar., Kvinnor i fertil ålder som kan bli gravid och de i den första trimestern av graviditeten behöver tillräckligt folat för att minska risken för neuralrörsdefekter såsom ryggmärgsbråck under fosterutveckling.
- Vitamin A, E och C: Dessa vitaminer finns övervägande i gröna och gula grönsaker. Tillsammans skyddar de mot infektion, hjälper till att upprätthålla ögon-och hudhälsa, hjälp vid sårläkning och har antioxidantfunktioner.
ta reda på mer om förhållandet mellan ett hälsosamt ätmönster och aktivitet till övergripande hälsa genom att besöka sidan hälsosam kost., För online lärande aktiviteter, kolla in näringsresurser för online lärande sida.
är konserverade och frysta frukter och grönsaker näringsrika?
Maria Frye, RDN, förklarar hur man väljer de optimala konserverade mattyperna som en del av hälsosam kost.
titta här
