den här veckan kommer vinter-OS 2018 att sparka igång i Pyeongchang, Sydkorea. Medan idrottarna förmodligen inte kommer att vara bland denna grupp (åtminstone inte förrän de är färdiga med tävling), kommer ett bra antal människor att fira måltider genom att slå tillbaka lite soju.

vad är soju?

Soju är en klar, låg alkohol, destillerad anda som är den mest populära spriten i Korea., Om du inte har hört talas om det, så har du en blind fläck, för det har varit den bästsäljande spriten i världen, enligt CNN. Kanske borde det inte komma som en överraskning med tanke på att sydkoreaner dricker i genomsnitt 13.7 skott av sprit per vecka, mer än någon annanstans över hela världen.

hur görs det?,

traditionell soju är gjord av en blandning av ris och korn. Från 1960-talet till 1990-talet förbjöds användningen av ris i soju-produktionen eftersom det var så kort försörjning, så sojus gjordes med andra stärkelser som sötpotatis och vete. Även om förbudet inte längre är på plats, ser många soju-producenter bortom ris för sina stärkelser.

hur konsumeras det?

i koreanska företaget är soju vanligtvis full av små glasögon och imbibers serverar inte traditionellt sig själva., ”Det är väldigt interaktivt”, säger Simon Kim, ägaren till Cote, ett nytt och buzzy koreanskt steakhouse i New York City, som serverar fyra PREMIUM sojus och använder spriten i cocktails. ”Jag häller dig ett glas, du häller mig ett glas, vi skålar, dricker och gör det igen.”Eftersom det handlar om 20-procent ABV sitter det någonstans mellan vin och hårdare sprit som gin och whisky när det gäller styrka.

hur smakar det?,

”gnugga alkohol”, säger Kim. ”Urvattnad vodka” är ett annat sätt han beskriver smaken. Smaken kan variera, men i cocktails ser du den som en vodka-ersättning.

hur mycket kostar det?

bredvid ingenting, vilket förmodligen förklarar dess popularitet. ”Pengar är aldrig ett problem när det gäller att dricka i Korea, för att du alltid har soju”, säger Kim. I Korea handlar det om $ 3 per 375-milliliter flaska.,

här är ett par flaskor om du vill prova några själv:

Chum Churum Original Soju (375-ml) Köp nu $8.99

Jinro 24 Soju (1.75 L) Köp nu $16.99