Hemlagad Mellanöstern Za'atar Spice Recept + Hur man använder det
Hemlagad Mellanöstern Za ’ atar Spice Recept + Hur man använder det
CE
DF
GF
P
VE
v
juli 13, 2020 10 kommentarer
prova min autentiska za ’atar spice recept, en Mellanöstern örtblandning som kan användas för att göra marinader, za’ atar bröd, pizza, eller som en pricken över labneh, hemlagad hummus, eller baba ganoush!,
är du redo att möta den perfekta kryddblandningen för att krydda nästan allt? Tja, redo eller inte, här är det-ett Za ’ atar Spice recept du snart kommer att behärska i sömnen-det är så enkelt och så bra.
Vad är Za’atar?
termen za ’ atar används både för vild oregano (hyssop) och för en Mellanösternblandning av örter och kryddor som också innehåller ovannämnda oregano. Idag använder vi det för att hänvisa till kryddblandningen.,
Za ’ atar används i många rätter i hela Mellanöstern, och som Indiska curryblandningar (masala) kan blandningen variera något från region till region beroende på var du är.
hur smakar Za ’ atar?
för att prata om smaken av denna kryddblandning bör vi snabbt ta en närmare titt på ingredienserna.
det är i allmänhet en kombination av torkad oregano, timjan och/eller marjoram, med sumak och rostade sesamfrön. Nutty, rik, blommig, tangy och lite sur., Och som om det inte var tillräckligt gott innehåller za ’atar ibland salt, torkad apelsinskal, torkad dill eller den vilda örten za’ atar (wild oregano/hyssop).
för min blandning behöll jag saker enkelt utan att äventyra äktheten. Timjan, sesamfrön, oregano och salt! Min version liknar närmast det traditionella libanesiska za ’ atar-receptet på grund av tillägget av sumac.
Vad är Sumac?
sumak är en levande krydda gjord av den torkade, malda bären av den vilda sumakblomman.,
dessa bär är särskilt rika på C-vitamin och antioxidanter så vi älskar det. Du kommer att fascineras av den oväntat ljusa, syrliga smaken av detta mörkröda pulver, och av hur vackert det blandar sig med all nutty sesam och ört godhet i denna kryddblandning.
men om du inte hittar det, använd citronsalt istället.
hur man gör Za ’ atar Spice Blend:
för att göra detta za ’ atar recept, Blanda alla ingredienser i en liten skål. Överför till lufttät behållare och förvara på sval, mörk plats.,
Du kan röra en del av kryddblandningen tillsammans med lite olivolja. Detta är idealiskt om du ska använda din za ’ atar omedelbart för att smaka på en maträtt, Tänk som en glasyr för grillad kyckling eller grönsaker, vilket ger oss rätt till nästa punkt. Hur man använder Za ’ atar?
sätt att använda Za ’ atar:
som en älskare av dips älskar jag denna blandning blandad med lite extra jungfruolja och drizzled över labneh, en populär Mellanöstern mjukost gjord av ansträngd yoghurt (bilden ovan!). SÅ BRA! Men det är också så gott med tjock / grekisk yoghurt + lite salt.,
en av mina fav frukostar just nu är äggröra, med lite labneh eller yoghurt, beströdda med massor av za ’ atar, och slutade med ett duggregn av olivolja. Hör av er om det inte förändrar ert frukostmatch för alltid?!
andra sätt att använda den:
- beströdda över israelisk sallad eller min kikärtsallad
- som en marinad eller glasyr för grillat kött, fisk och skaldjur
- alla typer av grönsaker (grillad, rostad, sautéed, etc.,)
- för sprucing upp rostade kikärter
- blandat med olivolja och drizzled över dips (hummus, baba ganoush, tahini dip, etc.)
- sallader och salladsdressingar
- soppor (särskilt krämig linssoppa eller denna marockanska kikärtsoppa!hembakat bröd och pitachips
- popcorn
hur man gör Za ’ atar Pizza
blanda lite za ’ atar med olivolja. Sprid på en ny och tjock pita. Baka i ugnen på 360F / 180C i ca 10 minuter. Låt det svalna lite och sluka.,
Tips:
- jag föredrar personligen mindre timjan i min za ’ atar så jag krossar den innan jag blandar den med resten av ingredienserna. Du kan hugga dem på ett skärbräda med en stor kökskniv eller använda en Kvarn om du har en. Min mixer har en Kvarn inställning så detta är vad jag använder.
- Om du inte använder blandningen inom en vecka eller så rekommenderar jag inte att blanda den med olivolja., Förvara kryddblandningen i en sluten behållare vid rumstemperatur eller i kylskåp för långtidsförvaring.
- när tiden går, kontrollera aromen och smaken av din blandning innan du använder den i recept. Om du inte har använt det på 6 + månader är det förmodligen dags att gå i pension och göra en ny sats.
- se till att använda rostade sesamfrön för den autentiska nutty smaken.,
Skriv ut
Za ’atar Spice Blend
prova mitt autentiska Za’ atar Spice Recept, En Mellanöstern örtblandning som kan användas för att göra marinader, za ’ atar Bröd, pizza eller som en pricken över labneh, hemlagad hummus, eller baba ganoush!,
ingredienser
- 1tbspdried thymecrushed (se anteckningar)
- 1tbsptoasted sesamfrön
- 1tbsp+ 1 tsp sumak
- 1/2tbspdried oregano
- 1/2tspsea Salt
instruktioner
-
blanda alla ingredienser i en liten skål., Överför till lufttät behållare och förvara på sval, mörk plats.
Receptanteckningar
se blogginlägget ovan för idéer om hur du använder za ’ atar!
timjan: jag föredrar personligen mindre bitar timjan i min za ’ atar så jag krossar den innan jag blandar den med resten av ingredienserna. Du kan hugga dem på en skärbräda med ett stort kit
om du försökte detta Za ’ atar Spice recept, glöm inte att betygsätta receptet nedan och låt mig veta hur det gick i kommentarerna – Jag älskar att höra från dig!, Ni kan även följa mig på Instagram, Pinterest och Facebook för mer deliciousness och bakom kulisserna!
för mer Mellanöstern recept kolla:
- israelisk sallad
- bakad Falafel Burger
- Mellanöstern lammburgare
- Falafel Pita fickor
- sommar kikärtsallad
- rostad aubergine sallad
- Persisk lax i pergamentpapper
