om du är ny på att skära gluten och mejeri, börja med Katies inlägg för att lära dig att gå gluten och mjölkfri med barn. Om du vet att du är i det för lång tid, har jag fått dig täckt här med tips för en GF / CF livsstil på lång sikt.

Jag kommer ihåg när jag först fattade beslutet att byta till en glutenfri diet för nästan nio år sedan. Det kändes ganska monumentalt. Speciellt eftersom glutenkänslighet inte var så skenande som det är idag och glutenfria bekvämlighetsmat var smala plockningar.

Jag hade att göra med en hel del matsmältningsproblem, hypotyreos, och infertilitet. Det kändes som det rätta att göra.

Jag sa till mig själv att jag skulle prova en månad med livsmedel som var naturligt glutenfria och se hur jag kände mig. Inga dyra livsmedel och lära sig nya tekniker. Ingen knuff från min man om att äta konstiga, nya livsmedel., Det betydde mycket ris, majs och potatis. Och för att vara ärlig kan du göra mycket mat på detta sätt. Inga speciella ingredienser krävs.

jag mådde bättre, och jag ville fortsätta.

men låt oss inse det, vi alla så småningom vill ha lite pasta eller bröd! Kanske till och med pizza.

så efter min provkörning går jag först in i glutenfri bakning och har aldrig tittat tillbaka.

i slutändan höll jag verkligen upp en glutenfri livsstil för mina barn. Deras reaktioner på gluten har öppnat mina ögon för den inverkan det kan ha (Du kan läsa mer om varför vi äter glutenfri här).,

att upprätthålla en mjölkfri Diet är svårare

att äta mjölkfri var lite svårare att komma till rätta med. Det tvingades på vår familj på grund av födoämnesallergier. Jag var tvungen att skära ut mejeri under amning för barn två, tre och fyra. Mitt andra barn har varit mjölkfritt sedan han var två år gammal. Och nu är fem av sex av oss mjölkfria.

ovanpå mjölkfri och glutenfri är jag fortfarande ägg, mutter och nightshade gratis! Bara mjölkfri låter inte så illa längre!

det är lätt att byta glutenfritt mjöl för vetemjöl. Men mejeri?, Mjölk, ost, glass … inte lika lätt att byta ut.

Vi älskar vår obehandlade mjölk och stöder en bonde precis på vägen. Först känns det som en stor förändring. Du tänker bara på begränsningar och vad du måste ge upp.

men genom åren har jag lärt mig att omfamna vad våra kostbehov är och fokusera på vad vi kan ha och hur vi kan använda dessa livsmedel för att närma oss själva. Jag har kommit för att älska enkelheten i våra måltider. Mina barn också! För att inte nämna att jag hellre gör några matswappar om det innebär att känna mitt bästa.,

relaterat: glutenfria Snacks barn kan göra

måste du ge upp ägg om du är mjölkfri?

det kan tyckas som allmän kunskap för vissa, men jag hör denna missuppfattning långt till ofta-ägg är inte mejeri.

de är i mjölkgången i affären…men ägg kommer från kycklingar, inte kor. Så du kan absolut äta ägg på en mjölkfri glutenfri diet!

hur man håller sig till en mjölkfri och glutenfri Diet på lång sikt

om du är på en mjölkfri och glutenfri diet (DF/GF) för lång tid har jag några tips för dig att göra det enklare., Livet behöver verkligen inte vara tråkigt eller intetsägande. Jag har ännu inte hittat en mat som jag åt före en DF / GF diet som jag inte kunde ersätta. Och jag älskar utmaningar i köket!

om du har en favoritmat du vill modifierad för en DF / GF diet låt mig veta i kommentarerna! Eller bläddra i mina recept … hittar du förmodligen det du letar efter.

här är mina tips för att hålla sig till en mjölkfri och glutenfri diet på lång sikt.

vet varför

den viktigaste komponenten i en mjölkfri och glutenfri diet är inte maten alls. Det är tänkesättet., Om du begår denna livsstil eftersom ”Suzy health guru” sa att du borde … du kommer att misslyckas. Förlåt, men det är sant.

Du kommer att fokusera på begränsning och beklaga hur du ”har” att äta. Gör det inte. Häromdagen sa min dotter (ålder Elva) att hennes vän är vegan eftersom ”det är coolt.”Tror du att det kommer att hålla?

om du vet varför du är på kosten (och det är en giltig anledning), så kommer du att ha rätt tankegång. Det kan göra stor skillnad i världen!

det finns många anledningar att äta en DF / GF diet. Vissa är rent val (för hälsa eller moral)., Vissa är en nödvändighet (allergier eller autoimmuna störningar). Hur som helst, att vara säker på din Varför hjälper dig att ha en positiv attityd.

hitta ett växtbaserat mjölkalternativ du älskar

ett av de enklaste sätten att äta mjölkfritt är att hitta ett mjölkalternativ som du älskar. Även om du inte dricker det vanligt, är en mjölkersättning mycket användbar för både matlagning och bakning.

min äldsta älskar mandelmjölk. Min andra älskar rismjölk. Så vi har alltid båda till hands. Mitt tredje barn dricker inte mjölk. Men jag använder antingen mandel eller rismjölk i hennes mat.,

det finns också många andra alternativ, inklusive cashew mjölk, havremjölk, solrosfrö mjölk och quinoa mjölk.

Jag föredrar hemlagad mjölk alternativ eftersom de flesta köpta versioner innehåller syntetiska vitaminer och stabilisatorer. För att inte tala om många är gjorda med fluoriderat vatten. Denna super enkla hemlagad rismjölk är vår favorit!

vi köper denna mandelmjölk eftersom den bara har två ingredienser-mandel (använd kodförvaltningen för 10% rabatt på den webbplatsen! och vatten!,

vi använder mjölkfri mjölk för bakning, i äggröra eller bakade ägg, i havregryn (vi älskar stål cut havre i omedelbar potten), på granola, och i smoothies.

Easy Dairy Replacements

om du är mjölkfri på lång sikt kommer du förmodligen att börja sakna några av dina favoritmjölkprodukter som ost, yoghurt och glass. Lyckligtvis kan de alla ersättas ganska enkelt!

min största mjölkfria köksframgång var en enkel ostsås. Vi använder det på så många sätt!, Nachos, pizza, mac ’ n ’ ost, omeletter, bakad potatis, broccoli … de är alla bra med ostsås. Det tar mindre än tio minuter att göra och bara använder några, riktiga livsmedelsingredienser. Min tioåring kan till och med göra det själv. Det är så lätt det är.

du kan få ostsås recept tillsammans med nio andra mejeriprodukter substitut här!

notera fetthalten i dina mjölkersättningsprodukter. Det kommer att göra skillnad i smak och konsistens av din mat. Om du vill ha mjölkfri glass måste du använda en ersättning med hög fetthalt., Om du gör yoghurt, spelar fettet ingen roll så mycket.

var försiktig med kokosnöt när du går mjölkfri

en av de mest populära mejerisubstituten är kokosnöt. Kokosmjölk fungerar otroligt bra för glass på grund av dess höga fetthalt. Jag föredrar faktiskt konsistensen av kokosmjölksglass till mjölkglass! (Använd kupongkoden STEWARDSHIP för 10% rabatt på Wildly Organic)

kokosmjölk är också super lätt att göra och fungerar i de flesta recept. Plus det gör läcker yoghurt. Kokosolja är ett populärt hälsosamt fett i den verkliga matvärlden också. Det gör en stor smör ersättning.,

med detta sagt blir fler och fler människor allergiska mot kokosnöt. Mitt tredje barn hade en extrem kokosnötallergi som började vid fem månader gammal. Vi var tvungna att undvika varje mat från palmer (palm förkortning och även datum!). Så observera hur ditt barn svarar. Många människor med nötallergi tycker att de inte tolererar kokosnöt heller. Även tekniskt inte en mutter, kan det vara problematiskt.

vi använder inte många kokosnötprodukter i allmänhet. Ibland använder vi lite kokosnötvatten, MCT-olja och raffinerad kokosnötolja (använd kodförvaltningen för att få 10% rabatt).,

hitta en glutenfri mjölblandning du älskar

Glutenfri levande är lite mindre komplicerad än mjölkfri. Så om du har gjort det så här långt på listan är du förbi de hårda sakerna!

när de flesta tänker på glutenfri tänker de omedelbart på korn. Specifikt ersätta vete. Tack och lov är det inte så svårt!

om du är ny på glutenfri bakning finns det två idiotsäkra sätt att säkerställa framgång:

1. Använd ett vältestat recept och följ det exakt.
2. Köp en färdig glutenfri mjölblandning., Det är vanligtvis en en-till-en-byte med vetemjöl i dina favoritrecept.

Jag föredrar det första alternativet. Ganska mycket innehåller alla glutenfria mjölblandningar någon typ av tuggummi för att efterlikna gluten. Oftast är detta pappersformar. Jag fattade beslutet från början att aldrig använda xanthan gum i min glutenfria bakning. Jag använder inte tandkött av något slag.

Jag håller en mängd glutenfria mjöl till hands (som vitt ris, sorghum, teff och amarant) och använder en kombination av två eller tre av dem när jag bakar., Om det låter som ett krångel kan du blanda din egen glutenfria mjölblandning i bulk så det är klart när du vill baka. Den här guiden berättar hur du blandar dem. Detta recept är en beprövad blandning.

börja med dina favoritmat och hitta GF/DF-swappar

ett av de enklaste sätten att övergå till en glutenfri mjölkfri diet är genom att byta dina favoritmat för sina nya motsvarigheter. Mac ’ n ’ ost, pizza, spaghetti, även grillad ost! Du kan få dem alla. Och när du räkna ut hur man njuta av dina basföda på en ny diet du inte kommer att känna berövas.,

det roliga är att mina barn ofta gillar ersättare bättre! Här är recept för några av våra mjölkfria glutenfria barnvänliga, familjefavoriter.,

• grillad ost
• makaroner och ost
• fiskpinnar
• stekt kyckling
• slarviga joes
• glutenfri pizza med mjölkfri ostsås
• söta och sura köttbullar
• Choklad chip cookies
• chokladpudding
• ost kex
• Graham kex
• banan glass
• kokosmjölk ”Thin mint” cookie Glass

ha kul med nya glutenfria/mjölkfria recept

När du har behärskat dina häftmat är det dags att ha lite kul med nya recept!,

kanske du har fastnat i en ruta med mac ’n’ ost och spaghetti som den enda pasta du gör. Prova Pesto pasta (vi gör pesto genom att blanda tinade frysta ärter med olivolja, salt och vitlökspulver) eller pumpa pasta. Brunt ris pasta är lätt tillgänglig och håller upp mycket bra.

har du pizza varje fredag kväll? Ändra på det. Vi älskar att äta frukost till middag på fredagar.

är kakor med ost en go – to-side maträtt med soppa? Prova att baka en sats med dubbla hallon choklad chip muffins istället.

livsmedel från andra kulturer är ofta naturligt gluten och mjölkfria., Du kan ha kul att äta ett varierat sortiment av rätter.

hoppa över de bearbetade livsmedel

jag nämnde i början av inlägget att glutenfria och mjölkfria bekvämlighetsmat knappast existerade när jag först började på denna resa. Det är nog bra.

idag kan du hitta GF / DF ganska mycket vad du vill-bröd, pizza, pasta, ost, granola barer, kakor, kyckling nuggets, majs hundar,…du får idén.

tyvärr är de fortfarande bearbetade livsmedel. Och det betyder att de inte är friska. Även om de är fria från gluten och mejeri.,

så mycket du kan, Håll dig till hemlagad mat. Glutenfritt bröd är en cinch med detta recept. Du kan göra stora partier av alla DF/GF bakade bra att lagra i frysen för enkelhetens skull, som muffins eller granola barer.

få dina barn inblandade också!

ompröva hur du mellanmål

typiska snacks dessa dagar är mestadels stärkelse och mejeri – kex, ost pinnar, spannmål, yoghurt, chips, granola barer,…

att leva en mjölkfri och glutenfri livsstil är en bra ursäkt för att ompröva snacks. Fokusera på fler frukter och grönsaker. De kan fortfarande vara låg prep men med mer näring.

mina barn älskar gurkor med hummus (detta recept har tre ingredienser och är klart om tre minuter) eller äppelskivor och bananer doppade i sunbutter.,

torkad frukt blandad med nötter är ett annat bra alternativ. De innehåller alla lite protein och fett för att hålla dina barn går igenom dagen utan en blodsocker spik och krasch.

även om det finns gott om läckra hemlagade bakverk som kan fungera som mellanmål, fokusera på livsmedel som är naturligt gluten och mjölkfria för att förenkla ditt liv.

äta glutenfri& mjölkfri hemifrån

en DF/GF diet är lättast när du är hemma. Men det betyder inte att du inte kan äta hemifrån., De flesta restauranger har nu gluten-och mjölkfria menyer. Du kan ringa framåt för att vara säker på att de är villiga att tillgodose dina kostbehov.

När du besöker familj och vänner ber du bara om menyn på framsidan. De flesta människor är mycket förståelse för kostbegränsningar. Du kan också erbjuda att ta med mat eller vara värd.

här är fler tips för att hålla sig till en speciell diet när du inte är hemma.

livet som en mjölkfri och glutenfri familj

det som började som ett litet experiment för att förbättra min egen hälsa har blivit en livsstil för hela min familj., Det kan komma en dag när vi alla har läkt tillräckligt för att kunna tolerera gluten och/eller mejeri igen. Eller vi kan välja att förbli mjölkfri och glutenfri för livet. Hur som helst, för nu är detta vår norm.

vi njuter av ett brett utbud av närande, hela livsmedel. Ingen känner sig berövad. Mina barn är glada och friska. Det är det som är viktigt för mig och motiverar mig att försöka göra så mycket av vår mat från början, odla vår egen mat så mycket som möjligt och hålla en positiv attityd om vår kost. Jag ser det inte som negativt, så det gör inte mina barn heller.,

en långsiktig mjölkfri och glutenfri diet är mycket möjlig och mycket utsökt!