vildris är fröet till ett vattengräs som växer vildt i sjöarna och strömmarna i Minnesota, Wisconsin och närliggande områden i Kanada. Det odlas också i paddies i centrala Kalifornien, vilket är där de flesta kommersiellt tillgängliga vilda ris i de flesta av USA kommer ifrån. Den har en underbart djup nutty smak, smakar bra vanligt, toppad med smör och salt, eller i sallader, grytor eller soppor. Bäst av allt är det super lätt att laga mat.,

Prepping Wild Rice

innan du börjar är det bra att veta att tillagningstiderna kan variera kraftigt beroende på hur det vilda riset torkades, hur länge det har lagrats och om det är sant vildris eller odlat vildris, så var noga med att bita-testa det längs vägen och följ risets konsistens över någon av de föreslagna tillagningstiderna nedan.

oavsett vilken metod du väljer, skölj alltid vildriset noggrant i kallt vatten innan du lagar det och vet att 1 kopp okokt vildris ger 3 till 4 koppar kokt vildris., Koka sedan, ånga, baka eller mikrovågsugn det till perfektion med dessa enkla steg.

kokande vildris

kokning är en klassiker, vissa kan säga go-to way för att få vildris redo att äta. En av anledningarna till att det är så populärt, förutom hur lätt det är, är att kokt vildt ris tenderar att ha ömma men fortfarande intakta kärnor. Så om du vill att vildris ska användas i en sallad, är det bäst att du kokar det., Kokning ger också kocken lite mer kontroll över texturen än ångkokning.

koka upp 6 koppar vatten. Tillsätt 1 tsk fint havssalt och 1 kopp vildris. Koka upp allt innan du minskar värmen för att hålla en låg koka. Koka tills riset är ömt, ca 45 minuter. Töm riset i en sikt eller finmaskig kolv. Servera varmt eller skölj med kallt vatten för att svalna och använd i en annan maträtt.

Steaming Wild Rice

Steamed wild rice har många poppade kärnor och en mycket öm konsistens., Människor tenderar att vända sig till ånga när de vill servera vildris på egen hand, helt enkelt toppad med smör eller, för en läcker frukost behandla, lönnsirap.

i en medelstor kastrull, ta 1 kopp vildris, 3 koppar vatten och 1/2 tesked fint havsalt till koka. Täck, minska värmen för att upprätthålla en stadig sjuda. Koka tills riset är ömt och kärnorna dyker upp. Beroende på hur riset botades och hur gammalt det är, tar det 45 till 60 minuter. Avslöja riset och fluffa det med en gaffel. Sjuda 5 ytterligare minuter under omrörning., Töm av eventuell överskottsvätska, om det behövs.

bakning av vildris

detta är en bra metod som ofta används vid tillverkning av vilda risbaserade grytor eller för att använda vildris som fyllning, men det fungerar lika bra (med ett härligt Handsfree-element) när man bara lagar upp grundläggande vildris.

kombinera 1 kopp vildris med 2 koppar kokande vatten eller buljong och salt till smak i en 2-quart gryta med ett tätt passande lock. Täck och baka vid 350F i 1 timme. Kolla vildriset. Tillsätt mer vatten eller buljong, om det behövs, och fluffa riset med en gaffel., Fortsätt att baka tills riset är ömt och fortfarande fuktigt, ca 30 minuter.

Microwaving Wild Rice

denna metod lämnar lite att önska: det är inte så snabbt och det kan vara svårt att få rätt textur. Som sagt, ibland är en mikrovågsugn vad som finns till hands, och en person kan säkert laga vildt ris i en.

kombinera 1 kopp vildris och 3 koppar vatten eller buljong och 1/2 tesked fint havssalt i ett täckt 2-kvart glas eller en annan mikrovågsbehållare. Mikrovågsugn på full effekt i 5 minuter. Mikrovågsugn på 50 procent effekt i 30 minuter., Låt stå 15 minuter och smak: det vilda riset ska vara ömt. Om det inte är, mikrovågsugn i 2-minuters steg tills det är. Avlopp om det behövs.

Bonusmetod: Pop det!

det är också möjligt att pop vild ris som du pop popcorn. Resultatet är krispiga kärnor som är perfekta att använda som garnering på sallader (det är särskilt bra på kale sallader) eller ströts på krämig vild rissoppa.,