mogna, saftiga tomater fyllda med smak är en ryggrad av tusentals recept från hela världen. Kvaliteten och modenheten hos de tomater du använder är alltid viktig, eftersom smaken inte kommer att vara rätt annars. Det är särskilt sant när du gör en sallad. Om du odlar dina egna tomater eller upptäcker att de du har köpt är omogna, här är några tips för att hjälpa dem att utveckla mer smak.

När du har tekniken ner, prova på våra bästa någonsin tomat recept, från quiches till curryrätter., Upptäck mer om hälsofördelarna med tomater och näringsfördelarna som de tar med till din tallrik.

hur tomater mognar

det första du behöver veta är att solljus inte alltid är till hjälp; i själva verket kan för mycket ljus skärpa skinn, så lägg inte dina tomater på vindrutan. Om du odlar tomater, inte frestas att dra bladen av växterna för att hjälpa dem att få mer solsken.

tomater behöver värme för att mogna., Ju varmare en tomat är, desto snabbare kommer det att mogna – att sätta dina tomater i kylskåpet är därför ingen hjälp för dem alls, och kan till och med försämra deras konsistens till ”mjölk”. Men om tomater blir för heta, kommer mogningen att sluta-en annan anledning att hålla dem borta från vindrutan.

tomater, som bananer och avokado, avger eten (eller eten) gas, ett naturligt växthormon som reglerar en växts tillväxt och gör den Mogen genom att omvandla stärkelsen den lagrar till socker., Alla frukter gör detta, och tomater är tekniskt en frukt, varför de kommer att mogna andra klimakteriella frukter (frukt som kommer att mogna av växten som den växer på).

så länge du startar processen med tomater som naturligt har börjat mogna (även om de bara just har börjat skifta gult eller orange i fläckar) kommer de att vara redo att mogna och ha en bättre smak när de blir röda., Tomater som är helt gröna kan inte utvecklas lika bra en smak eller mognar också, så kanske tänka på att använda dem i recept som stekt gröna tomater med mogen tomat salsa eller grön tomat chutney.

hur man mognar tomater

i en andningsbar väska eller låda

• för att påskynda mogningsprocessen behöver du bara fånga in etangasen med tomaterna genom att lägga dem i en papperspåse, kartong eller tom kökslåda.,
• Lägg till en mognande banan eller äpple, som också kommer att ge bort eten för att hjälpa saker längs.
• frukt avger fukt, så använd en påse eller låda som inte kommer att fälla den och hålla tomaterna åtskilda så att de inte blir mögliga.
• mognad från mycket omogna tar vanligtvis en vecka eller två vid högre temperaturer (18C-25C är optimal) – fortsätt bara kontrollera eftersom tomaterna kommer att mogna i olika hastigheter.
• om det är kallt i ditt kök tar mogning mycket längre tid. Kontrollera också för tomater som börjar ruttna, eftersom dessa kommer att påverka alla andra.,

det finns några råd som säger att du ska lägga tomater i en burk, men det är mer sannolikt att fälla fukt och påskynda förstöring.

i fruktskålen

om dina tomater är nästan mogna men bara behöver lite mer tid, behåll dem i din fruktskål. Frukten runt dem kommer att ge bort eten och hjälpa dem att mogna, och du kommer att kunna hålla ett öga på dem.,

5 sätt att använda mogna tomater

rostad tomat, basilika & parmesan quiche