Olsen sa att dagens matade nötkreatur (steers och kvigor) jämfört med 1990 är 14 procent större vid slakt, spendera åtta dagar på foder, gå upp i vikt 16 procent snabbare, är 7.6 procent effektivare och kräver 0.50 mindre pounds av foder per pund av vinst. (Även om Olsen sa detta vid ett boskapssymposium för några år sedan, tror jag att denna information fortfarande är relevant.,)

han sa även om de växer snabbare till större vikter än de gjorde för 20 år sedan, har dagens boskap samma egenskaper och marmorering, enligt uppgifter som samlats in av Kansas State University där de följde över 10,000 boskap från 1990 till 2010.

Efter att ha utvärderat nuvarande genetiska trender drar Olsen slutsatsen att kor också blir större, i genomsnitt, väger ca 200 pounds tyngre än de gjorde 1990. Den genomsnittliga mogna kovikten för sju populära raser är runt 1,400 Pund. De brittiska raserna som användes i Olsens forskning inkluderade Angus (1 410 lbs.,), Hereford (tyngsta på 1,419 lbs.) och röd Angus (1,409 lbs.). Brittiska raser i genomsnitt tyngre vikter än kontinentala raser, som inkluderade Simmental (1,404 lbs.), Gelbvieh (1,323 kg.), Limousin (1,391 kg.) och Charolais (lättaste vid 1,371 lbs.)

Olsen sa att producenterna måste överväga en kos storlek när de planerar storleken på sina förväntade avkommor. ”Ko vikt korrelerar att styra slaktvikt,” sa han. Till exempel en 1000 lb. cow producerar en varm (klädd) slaktkropp som är för liten. En 1600 lb. cow, sade han, producerar en slaktkropp som väger över 900 pounds., En varm slaktvikt på 900 pounds eller mer diskonteras vanligtvis för att vara för tung.

”det är viktigt att hantera kostorlekar”, sa han. ”Alla borde veta vad deras kor väger.”Men när storleken på en ko ökar, sade han att näringsbehov också ökar. Näringsbehov beräknas inte i direkt proportion till deras vikt, sade han, men av deras yta i kvadrat inches av huden. Som ett exempel sa han, en 1,400 Pund ko kan väga 16 procent mer än en 1,200 lb. ko, men kräver bara 11 procent mer näringsämnen.

”a 1,200 lb., ko äter 9,400 pounds av foder årligen, en 1,400 Pund ko äter cirka 10,000 pounds av foder årligen, ” sade han. Därför sa Olsen, en 1,400 lb. ko skulle behöva höja en kalv som väger 50 lbs. mer på avvänjning för att matcha matningseffektiviteten hos en 1,200 Pund ko.

”en tyngre ko behöver mer foder för att avvänja en större kalv och måste kunna betala producenten tillbaka för den 11-procentiga skillnaden i näringsbehov”, sa han.
Olsen sade biologiska typer och antal nötkreatur måste matchas med foderresurser.,

För att bestämma beläggningsgraden, sade Olsen, en 1,000 lb. ko behöver cirka 20 tunnland foder per åtta månaders växtsäsong; en 1,200 lb. ko behöver 23 tunnland och en 1,400 lb. ko behöver 26.

han sa med detta i åtanke att större kor kanske inte passar begränsade resurser. Den ideala situationen, sade han, skulle vara att ha kor som topp ut på cirka 1,200 lbs., men producera en kalv som har potential att toppa på 1,400. Han sa att hantering av sires är också viktigt eftersom den rätta tjuren kan sätta den önskade tillväxten på en kalv genom att genetiskt leda till snabb viktökning och tidigare mogning.,

han uppmuntrar producenterna att väga sina kor för bättre förvaltning, att dra ut de större och utveckla en näringsplan för kvigor.
”Du kan inte hantera det du inte kan mäta”, sa han.