häromdagen tog jag min vän ut till trädgården och skilde vinstockarna i min ”Howden” pumpa växt, vilket avslöjade en enorm grön frukt.

”Wow!”sa min vän. ”Det är vackert. Det ser ut som en vattenmelon!”

hon hade rätt. Min ”Howden” var enorm, men grön genom och genom., Och det fick mig att undra: hur skulle jag veta när den var mogen?

Jag visste att det hade något att göra med den gröna färgen som bytte till den klassiska rika orange som denna sort vanligtvis uppvisar. Men var det nödvändigt att bli orange för att vara mogen? Fanns det andra tecken att leta efter?

om du odlar dina egna pumpor och du inte är säker på hur du berättar när de är redo, är den här artikeln för dig.

det kan komma som en lättnad för dig att upptäcka att kalebasser erbjuder många tecken på att de är redo för plockning.,

så länge du vet vad du ska se upp för, du är säker på att välja din pumpa på sin höjdpunkt, att njuta av som en Halloween dekoration, mosad och bakas i en paj, eller långsamt kokta till perfektion i din favorit falla soppa.

redo att upptäcka hemligheter Cucurbit mognad, räkna ut det bästa sättet att skörda kalebass, och upptäcka en viktig efter skörd steg du inte bör missa?

Här är vad jag ska täcka:

genom att övervaka dina cucurbit växter och hålla utkik efter dessa fem tecken, kommer du inte missa den perfekta plocktiden.

det är rätt tid på året

de flesta squashes, oavsett om de är sorter av Cucurbita pepo, C. moschata eller C., maxima, ta ungefär tre till fyra (eller till och med fem) månader att mogna. Allt beror på ditt klimat, sorten som du har planterat och gourdens odlingsförhållanden.

en viktig sak att göra är att hålla koll på hur länge din anläggning har vuxit och jämföra den med sektionen dagar till mognad på ditt fröpaket.

Jag rekommenderar att du använder en trädgårdsdagbok för att hålla denna information organiserad.

i de flesta fall, om du sår frön i slutet av April eller början av maj, kommer din squash att mogna någon gång mellan slutet av augusti och slutet av oktober.,

det finns en anledning att dessa plumpa frukter är förknippade med höstens läckerheter!

men istället för att använda denna tidsram som en hård och snabb regel, bara börja hålla utkik efter tecken på beredskap när mitten av augusti träffar.

På så sätt väljer du inte frukten för tidigt – eller för sent. När du börjar vakna till skarpa fallmorgnar är det dags att börja övervaka ditt lokala väder närmare.,

medan pumpor kan hantera en lätt frost som dödar vinstocken, kommer de inte att mogna efter plockning om du låter dem sitta ute i trädgården under en tung frost, eller om de utsätts för temperaturer som doppar under 32°F.

så du måste skörda dem tidigt och låta dem mogna inomhus om du märker att vädret kommer att svalna betydligt, eller din första dödande frost är på väg.

kalebassen vänder önskad färg

alla omogna kalebasser är gröna, så det är sunt förnuft att anta att en pumpa inte är mogen tills den blir orange, eller hur?, Eller vilken färg det är tänkt att vara vid mognad?

Tja… slags.

Ibland blir en squash inte helt orange även efter att vinstocken dör på hösten. (Om detta händer kan du fortfarande mogna frukten av vinstocken. Läs vår guide till mogna gröna pumpor-kommer snart!)

eller kanske kommer det att vända rätt färg, men skallen kommer inte att vara lika fast som den borde vara.

men som en allmän regel är färg en bra indikator på att en kalebass är redo för plockning., När min ”Howden” börjar bli guldorange, vet jag att plocktiden är nära.

Så här är det: om du ska laga dina pumpor strax efter skörden kan du välja dem när de fortfarande har gröna fläckar.

du behöver inte oroa dig så mycket om hårdheten i skalet i det här fallet, som du skulle om du planerade att använda din skörd för dekoration istället.,

din nagel punkterar inte skallen

tillsammans med färg är en av de viktigaste indikatorerna på squashmognad skalet, vilket borde vara svårt och fast om du strävar efter att hålla en pumpa runt i några månader.

om du är ganska säker på att din kalebass är mogen, försök att peta din nagel i skallen.

om din spik gör en liten buckla men inte punktera huden, det är ett gott tecken på att skalet har mognat i ett hårt skal och det är dags att välja din Cucurbit.,

skalet skyddar pumpan från skadedjur och sjukdomar efter att den har plockats, vilket innebär att den kan presenteras som en ljuspunkt av höstlig solsken på din veranda under en trevlig, lång tid.

för dig som odlar pajpumpor kan du skörda din frukt när sköljningarna är fasta men inte stenhårda-speciellt om du planerar att göra pajer inom nästa vecka eller så, eller rostning och pureeing köttet för att hålla i frysen..

annars vill du göra det speciella steg jag nämnde tidigare, vilket vi pratar om på bara ett ögonblick.,

du knackar på skallen och hör ett ihåligt ljud

säg att din kalebass mestadels har blivit orange och vinstocken runt den börjar falla till höstens kalla temperaturer.

ett sätt att kontrollera och se om det är redo att plocka är att försiktigt knacka på skalet.

just nu, när jag knackar på min ”Howden,” ljudet är fast. En lam förklaring, Jag vet, men det låter definitivt inte ihåligt.,

När jag hör en ihålig dunk istället, vet jag att den är redo för plockning.

stammen börjar bli brun

om stammen på din kalebass känns svår att röra, i motsats till att vara lite svampig, kontrollera färgen. Börjar det torka ut och bli brunt?

det är ett gott tecken på att vinstocken dör och börjar minska mängden näringsämnen som den ger till kalebassen.

Du kan faktiskt låta hela vinstocken dö runt din squash innan du väljer det – detta kommer att hända efter den första lätta frosten.,

men du vill inte lämna den där för alltid.

hur man skördar en mogen pumpa

nu när du vet när du ska välja, låt oss prata om hur man gör det.

du behöver en ren, vass kniv.

allt du behöver göra är att mäta stammen minst tre till fem inches från toppen av frukten och försiktigt skära stammen bort från vinstocken.

den del av stammen som du lämnar på kalebassen kommer faktiskt att fortsätta att ge de sista murarna av näringsämnen till frukten, vilket betyder att den kommer att vara längre efter att den har skördats.,

se till att du inte bär frukten av stammen, men: det är inte ett handtag. Om stammen bryts av börjar din kalebass att ruttna direkt.

se till att du stöder botten och sidorna när du bär den och lämnar stamområdet klart.

bota din Kalebass

Ah, äntligen! Vi har kommit fram till det inte så hemliga steget till en långvarig pumpa: härdning.,

här är vad härdning kan göra för din kalebass:

• minska mängden vatten i köttet
• härda skalet ännu mer, vilket gör frukten mindre benägna att ruttna
• förbättra smaken, vilket gör köttet sötare
• hjälpa till att läka några nicks eller repor i huden

oroa dig inte, det här steget är lättare än det låter!

allt du behöver göra är att torka den nyklippta frukten ner med en torr trasa och lämna den på en varm, solig plats i 10 dagar till två veckor.,

Du kan göra detta utanför om temperaturerna är konsekvent runt 80°F efter skörd, eller inomhus om du inte gör det.bara se till att området har god ventilation och massor av solsken.

om ditt område är extra varmt kanske du vill ge några timmars skugga varje dag så att huden inte blir sunscald.

efter en och en halv vecka eller så av härdning kommer din kalebass att lagra snyggt på en sval (50°F eller något högre), mörk, torr plats tills du kan laga den. Eller, det kommer att hålla bra på din veranda, så länge temperaturen inte sjunker under 45 ° F.,

Du kan också placera den på din matsal bord eller skänk vid denna tidpunkt, som en höst dekoration.