Articles

Ina Garten Skillet-rostad citron kyckling

by admin

Ina GartenFebruary 13, 2017

Master Ina Gartens stekpanna-rostad citron kyckling och glädja alla vid bordet.

alla vinner när känd kock och tv-värd Ina Garten lanserar en ny kokbok., Hon skrev sin nyaste samling för att hedra rätter hennes man, Jeffrey, älskar mest av allt, vilket innebär att vi är säker på att älska dem också. Garten ’ s skillet-rostad citron kyckling är en rejäl, lätt måltid du kan kasta ihop någon natt i veckan, men dess enkelhet gör det inte mindre speciellt.

Jag kan inte berätta hur många gånger jag har gjort det här! Jag har slaktaren fjäril kycklingen, så allt jag gör är att mala timjan, fänkålfrön, salt och peppar, blanda den med olivolja och borsta den på kycklingen. När citronskivorna rostas och karamelliseras kan du äta dem med kycklingen.,

anmärkningar: ta bort citronens ändar, skär i halva genom stamändarna och skiva tunt tvärs. Ibland sprinklar jag kycklingen med malet färsk rosmarin innan den får vila.

gör framåt: montera kycklingen i pannan och kyl i några timmar före rostning.,ul>

  • 2teaspoonsfresh timjan blad
  • 1teaspoonwhole fänkålsfrön
  • Kosher salt och nymalen svartpeppar
  • 1/3cupgood olivolja
  • 1lemon, halveras och skivas 1/4 tum tjock (Se not)
  • 1gul lök, halveras och skivas 1/4-tum-tjock
  • 2stora vitlöksklyftor, tunt skivad

    • i 14-poundchicken, backbone removed and butterflied

  • 1/2cupdry white wine, such as Pinot Grigio
  • juice of 1 lemon

    • directions

    for thechicken

    1. Förvärm ugnen till 450 grader.,

    2. placera timjan, fänkålsfrön, 1 msk salt och 1 tsk peppar i en mini matberedare och bearbeta tills marken. Häll olivoljan i ett litet glas mätkopp, rör i örtblandningen och lägg åt sidan.

    3. fördela citronskivorna i en 12-tums gjutjärnskillett och fördela lök och vitlök på toppen. Placera kycklingen, hudsidan ner, på toppen av löken och borsta med ungefär hälften av olje-och örtblandningen. Vänd kycklinghuden uppåt, klappa den torr med pappershanddukar (mycket viktigt!,), och borsta det hela med resten av oljan och örtblandningen.

    4. stek kycklingen i 30 minuter. Häll vinet i pannan (inte på kycklingen!) och stek i ytterligare 10 till 15 minuter tills en kötttermometer sätts in i den tjockaste delen av bröstet registrerar 155 till 160 grader.

    5. ta bort kycklingen från ugnen, strö den med citronsaften, täck stekpannan tätt med aluminiumfolie och låt vila i 10 till 15 minuter. Skär kycklingen i fjärdedelar eller åttondelar, strö över salt och servera varm med pansafter, kokt citron och lök.,