ingen Mayo kyckling sallad
denna friska kyckling sallad utan mayo faktiskt smakar som klassisk kyckling sallad du får på en deli., Denna enkla, hemlagad kyckling sallad recept använder keso och är bra för att använda upp kvarvarande rotisserie kyckling
om ingen Mayo kyckling sallad
kyckling sallad är en fantastisk sak att ha till hands eftersom det är hög i protein, otroligt läckra och ganska mångsidiga. Detta är en hälsosammare version av deli classic eftersom den är gjord utan mayo.
många kyckling sallader gjorda utan mayo använd yoghurt., Men jag har verkligen svårt med detta eftersom jag tror att yoghurten ger Kycklingsallad en konstig tanginess.
vissa människor hävdar att göra kyckling sallad med yoghurt smakar ”lika bra” som när du använder majonnäs. Uppriktigt sagt tycker jag att det är stötande eftersom jag har smaklökar och yoghurt & majonnäs smakar inte detsamma.
så istället för att använda yoghurt för mayo-ersättning, använd stallost i stället för mayo. Keso ger ingen smak och gör ett utmärkt jobb på att binda ihop kyckling sallad.,
som namnet antyder är detta en Kycklingsallad gjord utan majonnäs. Detta kyckling sallad recept är din standard kyckling sallad med selleri och lök, låta kycklingen lysa igenom.
istället för att använda majonnäs blandar du kockost för att använda som bindemedel. Höstosten har en neutral smak och håller helt enkelt ihop Kycklingsallad. Det ger ingen smak eller konstig konsistens till Kycklingsallad.,
medan jag älskar yoghurt i smoothies, potatismos, king cake, dips, snacks och mer, tror jag inte att yoghurt helt kan ersätta majonnäs som har en mycket mer neutral smak jämfört med den Tanger smaken av yoghurt.
Jag har försökt många gånger för att göra kyckling sallad med yoghurt och misslyckades eftersom det är för syrlig. Den enda gången det fungerar är när jag behöver syrlig yoghurt smak för att balansera den intensiva smaken av buffalo wing sås i denna läckra Buffalo kyckling sallad.,
ingredienser för Kycklingsallad
kyckling: för kycklingen behöver du bara någon form av kokt, strimlad kyckling. Du kan poach, grilla eller laga kyckling i stekpannan. Kyckling sallad är också ett utmärkt sätt att använda överbliven rotisserie kyckling, rostad kyckling eller crock pot kyckling.
keso: leta efter en låg natrium keso om det behövs eftersom det är typiskt högre i natrium. Annars kommer någon stallost att fungera i denna Kycklingsallad., Jag köper vanligtvis regelbunden men reducerad-fett eller 2% fungerar också bra i detta recept; Jag rekommenderar inte att du använder fettfri stallost.
om möjligt, leta efter stallost som har enkla ingredienser. Typiskt behöver stallost bara vara mjölk, grädde, salt och ibland vitamin A eller vitamin A palmitat. Andra ingredienser som finns i stallost är konserveringsmedel, stabilisatorer och/eller tillsatt socker. Inte en stor sak, men jag gillar att köpa mat med enkla ingredienser om möjligt.
lök: Kycklingsallad behöver en liten bit lök, men var försiktig så att du inte använder för mycket., Jag använder en vanlig gul lök, men du kan också använda en söt lök. Grön lök och rödlök kommer inte att ge samma smak som en gul eller söt lök; men jag tror att de fortfarande skulle fungera som lämpliga alternativ i denna Kycklingsallad.
selleri: jag älskar crunch selleri lägger till och det ger lite extra smak till din grundläggande kyckling sallad recept.
kryddor: Salt, vitlökspulver, paprika, cayennepeppar, svartpeppar och muskotnöt är kryddorna i detta recept. Ingen (utom saltet) är helt obligatoriska, men jag gillar verkligen den här kombinationen i min Kycklingsallad., Eftersom kockosten har mycket liten smak, tror jag att blandningen behöver några kryddor för att få den att smaka bäst. Jag glömmer ofta svartpeppar eller cayennepeppar, och det är bra. Även om det är en liten mängd, Jag gillar verkligen muskot här inne och aldrig hoppa över det.
honung: en liten bit av sötma hjälper till att balansera smakerna. Du kan använda vanligt socker i stället för honung. Jag tror lönnsirap skulle göra kyckling sallad smakar lite konstigt, så jag skulle inte använda den. Om du inte har honung eller socker, kan du förmodligen hoppa över det, men jag gillar inte.,
citron: kyckling sallad smakar bäst med lite citronsaft. Det lyser upp din Kycklingsallad och jag klarar mig inte utan den. Jag försökte, och jag tyckte det var riktigt tråkigt. Du kan alltid använda citronskal i stället för citronsaft om det behövs. Färskt är alltid idealiskt, men jag glömmer ofta att Köpa citroner. Så jag använder flaska citronsaft, och det är helt bra.
valfria ingredienser: lägg gärna till andra ingredienser som hackade druvor eller äpplen, torkade tranbär, pekannötter, valnötter eller färska örter. Jag gillar en klassisk Kycklingsallad, men det är lätt att ändra detta till din smak.,
kostnaden för hälsosam kyckling sallad
TOTAL kostnad: $6,44 (baserat på San Diego groddar 2020) eller $1,29/servering
hur man gör kyckling sallad utan majonnäs
denna kyckling sallad är ganska enkel att göra. I allmänhet är kyckling sallad gjort min omrörning tillsammans kokt kyckling, vissa kryddor, kanske några tärnade grönsaker, och ett bindemedel av något slag som mayo, yoghurt eller keso (som i detta recept).,
för att få konsistensen av mayo måste du blanda din stallost; jag gillar att använda en mini matberedare. När du har gjort det, blanda allt tillsammans, och du är redo att gå. Det är bäst att göra i förväg för att ge tid för smakerna att blanda, men det kan ätas omedelbart om det behövs. Här är steg för steg:
- sätt kyckling i en skål. Avsätta.
- blanda kockost, honung, citronsaft och kryddor i en matberedare tills den är helt jämn.
- Riv löken och Lägg till matberedaren.,
- blanda ihop tills det inte finns fler större bitar av lök.
- häll kockblandningen i skålen med kycklingen.
- med en gaffel, rör om för att helt belägga kycklingen med blandningen.
- Lägg selleri.
- rör om väl. Kyl sedan smaka och tillsätt ytterligare kryddor om det behövs. Njut!
Tips
variationer
Ingredienssubstitutioner
kryddor: muskotnöt, cayenne och paprika är alla valfria kryddor., Men jag tycker att de verkligen bidrar till smaken och kycklingsalladen känns lite tråkig utan dem enligt min mening.
aromater: en färsk vitlöksklyfta kan användas i stället för vitlökspulveret, och lökpulver eller torkade lökflingor kan användas i stället för den färska löken. Hackad grön lök skulle också fungera som ett substitut för färsk lök.
smak alternativ
om du gillar kyckling sallad med druvor, kan du enkelt lägga till dem! Tillsätt 1/2 kopp skivade druvor till blandningen när du lägger till kycklingen., Du kan också lägga till 1/3 kopp hackade rostade pekannötter eller valnötter för lite extra crunch och smak. Ett annat bra tillägg skulle torkas tranbär; Lägg till ca 1/3 kopp för att börja.
för ett annat smakalternativ, Lägg till färska örter. Basilika, dill, rosmarin och timjan skulle alla vara läckra i denna kyckling sallad. Lägg till ca 1 tesked färska örter eller 1/4 tesked torkade örter. Smaka och tillsätt ytterligare örter om det behövs.
hur man gör allergivänlig
detta är en glutenfri och ägglös Kycklingsallad., Keso har uppenbarligen mejeri, så om du behöver en mjölkfri kyckling sallad prova Hummus kyckling sallad eller Curry avokado kyckling sallad för mayo och mejeri fri kyckling sallader.
alternativ Prep & matlagningsmetoder
om du inte har en minimatberedare kan du använda en mixer eller nedsänkningsblandare för att blanda kockosten. Om du inte har något alternativ men är sugen på denna kyckling sallad, jag har försökt att använda en gaffel för att mosa keso., Det är inte så smidigt som det skulle vara om du använde mixern eller matprocessorn, men det fungerar fortfarande bra! Var noga med att tärna löken riktigt liten om du manuellt mash kockosten.
Vad gör du om du gör ett misstag
först och främst är detta recept ganska lätt att anpassa sig till dina smakpreferenser, och det är svårt att röra upp. Se ovan för smak och prep alternativ. Men några vanliga misstag är:
- för salt: lägg till mer blandad stallost och mer kyckling.
- för mycket lök: lägg till mer blandad stallost och mer kyckling.,
- inte tillräckligt med lök: vänta med att lägga till mer lök tills minst 60 minuter efter att ha gjort Kycklingsallad, så löksmaken har tid att utvecklas. Det är lättare att lägga till mer än det är att minska löksmaken.
- inte tillräckligt med kryddor: samma som med löken; vänta med att lägga till mer till 60 minuter efter att ha gjort.
- blandningen är för tunn eller vattnig: pat kyckling sallad torr med en pappershandduk för att absorbera överflödig vätska. Lägg sedan till mer kyckling med en liten mängd blandad stallost.
- blandningen är för tjock eller svår att röra: blanda mer keso., Lägg till en sked åt gången & rör i kycklingsalladen tills den har tjocknat till önskad konsistens. Eller du kan lägga till ytterligare citronsaft.
gör fram idéer
Kycklingsallad är ett av mina favoritrecept för att göra i förväg eftersom det ger smakerna tid att komma ihop. Jag rekommenderar att fördubbla eller tredubbla receptet för att servera en folkmassa eller till måltid prep luncher och/eller snacks för veckan.,
lagrings förslag
Håll Kycklingsallad tätt täckt i ett glas eller plastskål i kylskåpet när den inte används. Det ska inte vara vid rumstemperatur längre än 2 timmar, så servera i en skål som vilar på is om det behövs för att hålla det kylt. Den håller i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Vanliga frågor
kan du göra kyckling sallad utan majonnäs?
Ja, du kan göra kyckling sallad utan majonnäs! Detta recept bevisar att du kan, och du behöver inte använda yoghurt-hurra!
vad kan du ersätta mayo i kyckling sallad?,
keso eller yoghurt kan användas som ett substitut för mayo i kyckling sallad. Jag föredrar keso eftersom den har en neutral smak till skillnad från yoghurt som är syrlig.
som nämnts flera gånger ovan, keso blandas för att ha en jämn konsistens, och det används som bindemedel för denna kyckling sallad recept. Detta ger dig en liknande konsistens och mild smak för en kyckling sallad som smakar precis som din favorit deli stapelvara.
kan du smaka på kockosten?,
Nej, Du kan absolut inte smaka på kockosten. Jag gillar inte hur keso smakar, och jag bor praktiskt taget med denna kyckling sallad i mitt kylskåp. I själva verket brukar ingen ens märker en skillnad i denna kyckling sallad kontra en mayo-baserad kyckling sallad.
hur lång är kyckling sallad bra för?
Kycklingsallad håller i kylskåpet i 4-5 dagar tätt täckt i ett glas eller plastbehållare. Jag rekommenderar inte att frysa kyckling sallad eftersom det blir en konstig konsistens vid avfrostning.,
Du kan använda avfrostad kokt kyckling men; var noga med att smaka kycklingen innan du lägger till kockostblandningen för att se till att den inte har någon frysbränning.
är Kycklingsallad frisk?
det korta svaret: det beror på. Långt svar: kyckling sallad av alla olika typer kan hittas i ganska mycket någon deli eller smörgåsbutik, och medan det låter hälsosamt med ”sallad” är i sitt namn är det vanligtvis inte den mest näringsrika., De flesta kyckling sallad använder majonnäs som bindemedel vilket innebär att det är ganska rik utan många näringsämnen. Lyckligtvis finns det ett sätt att göra kyckling sallad mer närande genom att hoppa över mayo.
Jag är cool med det ibland, men jag vill äta kyckling sallad dagligen (särskilt på sommaren) eftersom det är så lätt att göra i förväg och smakar gott. Men att ha så mycket majonnäs hela veckan kommer att låta mig känna mig inte-min-bästa.
detta kan dock ingen Mayo kyckling sallad anses friska eftersom det är hög i protein och inte alltför rik tack vare keso., Kyckling och keso erbjuder också vitaminer och mineraler som din kropp behöver.
näringsfördelar med hälsosam Kycklingsallad
kyckling är full av protein tillsammans med många vitaminer och mineraler som Niacin viktigt för normal celltillväxt och funktion, vitamin B6 stöder ditt nervsystem, pantotensyra hjälper din kropp att bryta ner kolhydrater, fett& protein, magnesium.
stallost är hög i vitamin B12, Riboflavin, fosfor och selen.,
vad går bra med ingen Mayo kyckling sallad
kyckling sallad kan serveras som ett mellanmål eller aptitretare med några skivade grönsaker eller kex, på en bädd av sallad för en lätt lunch, eller spridas mellan lite bröd för en mer omfattande måltid. Du kan också göra gurka kyckling sallad biter eller en kyckling sallad grillad ost.
slutliga tankar:
Jag kan inte säga tillräckligt bra saker om denna kyckling sallad, och medan jag förmodligen inte bör toot mitt eget horn så mycket, jag bryr mig inte eftersom det här är så fantastiskt! Gör det NU!, Du kommer att undra hur du spenderade så mycket av ditt liv utan det, och du vill aldrig vänta länge innan du gör det igen.
fler kyckling sallad recept du kommer att älska:
- buffel kyckling sallad: som buffel kyckling dopp men i kyckling sallad form. Denna super lätt kyckling sallad är den enda typ Jag ska göra med yoghurt.,d med currypulver
- Hummus kyckling sallad: mjölkfri, glutenfri, mayo fri hummus för en allergivänlig kyckling sallad
- Pimento ost kyckling sallad: en blandning av två Södra häftklamrar — kyckling sallad och pimento ost
- mexikansk kyckling Salsa sallad: en färsk salsa-liknande version av kyckling sallad med grönsaker
kyckling sallad
▢ 1/2 teaspoon garlic powder
Instructions
-
Add the cooked chicken to a large bowl., Avsätta.
-
Lägg till kockost, citronsaft, honung, salt, vitlökspulver, paprika, cayennepeppar, svartpeppar och muskotnöt (om du använder) till skålen på en minimatberedare eller mixer. Process tills helt slät, ca 30-45 sekunder.
-
lägg i lök och bearbeta i ca 10 sekunder tills löken är införlivad och bitarna är mycket små.
-
överför kockblandningen till kycklingen., Rör om tills den är helt kombinerad.
-
lägg i selleri och rör om väl.
-
täcka och kyla i minst en timme. Smaka och tillsätt extra citronsaft, salt, peppar, cayennepeppar och/eller vitlökspulver om så önskas (men vänta med att lägga till extra kryddor tills Kycklingsallad har kylts i minst 1 timme). Njut!,
Video
Vad ska du använda i detta recept
Meme
det här inlägget publicerades ursprungligen 26 juni 2014. Text, recept, video och foton har uppdaterats.
ser inte detta recept bra ut?! Du bör förmodligen dela den:
- Pin
- Yummly
- dela
- Tweet
