det var denna fantastiska affär på mozzarella i din lokala livsmedelsbutik, och du har köpt alldeles för mycket. Även om du och din familj älskar det, är det lite för mycket att ha en maträtt med mozzarella topping till middag sju dagar i rad. Och du vill inte att något av det ska gå av. Det betyder att du behöver ett sätt att förlänga hållbarheten, och frysning är det uppenbara alternativet.

det leder oss till frågan: kan du frysa mozzarella? Och svaret på det är lite mer komplicerat än ett enkelt ja eller nej., Låt oss prata om att frysa den här halvmjuka osten.

kan du frysa Mozzarella?

Mozzarella finns i minst tre former: färsk (bollar nedsänkt i vätska), block (liknande hårda ostar som Edam eller Gouda) och strimlad. Att veta att är viktigt eftersom inte alla av dem fryser väl.

butiksköpt strimlad mozzarella innehåller vanligtvis konserveringsmedel som hjälper till att hålla osten fräsch., Det betyder att det vanligtvis har en lång hållbarhet, och ofta kan du avsluta behållaren före datumet på etiketten. Om det inte är en möjlighet fryser strimlad mozzarella väl, så det finns inget att oroa sig för.

mozzarella block har ofta en ganska lång hållbarhet också. Men om du inte kan avsluta blocket innan dess användning-efter datum, det är inte en stor sak. De fryser väl, och frysprocessen tar några minuter toppar., Det enda du bör veta är att det smuler lättare efter upptining, så det kan vara meningsfullt att skära det innan du fryser om du vet att du kommer att behöva det skivad.

sist men inte minst har vi färska mozzarellabollar. Om du skurar Internet för åsikter om frysning av denna typ av mozzarella, hittar du att de är överallt. Vissa säger att du helt kan göra det, medan andra svär mot det. Vad ger?

frysning av färsk mozzarella förändrar märkbart sin konsistens, och smaken lider ofta lite också., Osten är inte längre mjuk och smidig men blir torr och smulig.

sådan ost definitivt inte kommer att göra snittet för ett tillägg till din frukost smörgåsar men är oftast tillräckligt bra om smält. Med andra ord, om du fryser färsk mozzarella, se till att du använder den i ett recept som kräver smältning.

hur man fryser olika typer av mozzarellaost?

sättet att frysa denna mejeriprodukt beror på i vilken form den kommer. Alla av dem är ganska enkla, men, och kräver ett par minuter av aktiv tid som mest.,

innan du fortsätter med frysning, överväga hur du ska använda osten. Att veta att kommer att hjälpa dig med att bestämma vad som är det bästa sättet att portion osten för frysning.

hur man fryser Mozzarella Block?

1. del eller skiva blocket. Du kommer förmodligen inte att använda hela mozzarella-tegelstenen inom några dagar, så för att undvika refreezing eller tvinga dig att använda mer än du behöver, bör du dela den. Skär hela blocket i flera bitar, eller skiva det om osten smälts på smörgåsar. Gå med vad som är mest meningsfullt.
2. packa osten., Om du gick med bitar, du kan gå om det på samma sätt som jag gick med Brie skivor. Ta en cookie ark och sätta en stor frys väska på toppen, sedan lägga ut bitar i påsen på ett sätt som de inte rör varandra. Om du väljer skivor kan du göra det på samma sätt, men istället för att frysa varje enskild skiva separat, var god att göra högar av flera skivor. Varje stapel ska ha så många skivor som du behöver för en enda måltid för att göra avfrostningen lätt. Ta bort luften från påsen och försegla den. Om du vill frysa hela blocket, inget behov av ytterligare prep.,
3. märka paketet om du tycker att det är till hjälp och sticka det i frysen. Om du gick med cookie sheet trick, ta bort arket när osten fryser, eftersom det inte längre behövs.

hur man fryser strimlad Mozzarella?

1. Portion osten vid behov. Om du inte använder all den strimlade osten på en gång, dela den i ett par portioner redo för vilken maträtt du ska lägga till dem i.
2. lägg varje portion till en fryspåse. Lägg till en etikett med namn och datum om det hjälper dig.
3. Stick fryspåsarna i frysen.,

hur man fryser färsk Mozzarella?

innan vi pratar om hur man fryser mozzarellabollar, låt mig än en gång varna dig för att frysprocessen bråkar med ostens konsistens. Kort sagt är det bäst att använda det i en kokad maträtt.

Inte säker på om frysning färsk mozzarella är för dig? Frys en liten mängd, som en skiva eller två, smälta den på en smörgås eller i äggröra och se hur det går. Om det smakar okej, är chansen att det kommer att fungera bra för andra recept också.

Så här går processen:

1. dränera vätskan och överskott av fukt från ostbollarna., Några pappershanddukar kommer att vara praktiska här. Vatten skapar iskristaller när de är frysta, och vi vill ha så små kristaller som möjligt.
2. Portion mozzarella bollar om det behövs. Du kan skära dem, eller hålla dem intakta, beroende på vad som är vettigt för dig.

   

3. paketera delarna. Om du planerar att frysa osten i mer än en månad eller två, överväga att förpacka var och en i plastfolie., Överför dem sedan till en fryspåse ovanpå ett kakark, precis som beskrivs i frysning mozzarella block. Krama ut luften och försegla påsen tätt när du är klar. Lägg till en etikett om det behövs.

   

4. lägg kakan i frysen. När portionerna fryser, ta gärna bort kakarket och lämna bollarna eller skivorna i frysväskan.,

   

hur länge kan du lagra frusen mozzarellaost?

medan jag inte har hittat några tillförlitliga källor om hur länge kan du hålla mozzarella i frysen är det inte så svårt att komma med uppskattningar. Här är de för varje sort:

• för mozzarella Tegelstenar, de borde hålla sig bra i upp till 6 månader, eventuellt ännu längre., Blocken är fasta och fukthalten är relativt låg, vilket innebär att produkten ska frysa bra under ganska lång tid.
• fryst strimlad mozzarella behåller högsta kvalitet i upp till 3 till 4 månader (FK).
• färsk mozzarella bör hållas i minst tre månader. Det är den fuktigaste sorten, så texturförändringen är mest märkbar.

hur avfrostas Mozzarella?

När det gäller upptining av mozzarella finns det ett par alternativ:

• över natten i kylskåpet. Det säkraste och mest populära sättet att tina mat fungerar för mozzarella också., Om du avfrostar osten i kylskåpet kan du frysa rester.
• i kallt vatten. Om du är kort i tid, dränk frysväskan med mozzarella i kallt vatten. Avfrostning bör ta mellan en timme och ett par timmar, beroende på ostens storlek. Använd allt direkt efter.
• använd den frusen. Om du planerade vad du ska använda mozzarella för och portionerade det i enlighet därmed, kan du ofta kasta det direkt i vad du lagar mat. Lägg till ett par minuters tillagningstid för att justera för avfrostning och uppvärmning av det frusna mejeriet.,

rädd att refreezing är farligt? Kolla in vår frysning FAQ.

Hur man Använder Tinade Mozzarella?

När det gäller frysta och tinade mozzarella, du kan använda det ganska mycket på samma sätt som du skulle använda den utan att frysa. Det enda du behöver komma ihåg här är att om du har att göra med avfrostade färska mozzarella bollar, se till att du använder dem smält. Här är ett par typiska användningsområden för denna mejeriprodukt:

• Pizza eller gryta topping. Inte förvånande, va?
• smörgåsar eller paninis. Smält mozzarella gör ett bra komplement till många bakverk.,
• soppor. Ja, krämiga soppor med mozzarella är en sak. Precis som med blåost.
• Frittatas, äggröra, och allt annat som är beredd på spisen. Nästan varje mat drar nytta av lite extra smält ost på toppen.

• FK FoodKeeper App

Om författaren

Marcin är managing editor för CanYouFreezeThis.com. – herr talman!, Han ser till att alla frysning information på denna sida är korrekt och inlägg lätt att smälta och använda.