för att visa upp de viner du älskar är det viktigt att servera dem vid rätt temperatur. Vintemperaturen påverkar smaken kraftigt. Du älskar en god vinprovning – eller hur? Självklart gör du det! När underhållande eller betjänar gäster, kan det vara lätt att förbise denna variabel som en viktig komponent. Här är lite råd för att säkerställa att du alltid serverar dina viner vid rätt temperatur.

Vi kommer att täcka vanliga frågor ,som ” ska vitt vin kylas?”och utvärdera den idealiska temperaturen för rött vin., Vi har också tillhandahållit ett vintemperaturdiagram för din användarvänlighet, nedan! Låt oss börja!

gör Vintemperaturen verkligen en skillnad?

självklart! Medan vissa betjäningsvariabler kommer att göra mer subtila skillnader (vinglasform kommer att tänka på), är vintemperaturen faktiskt avgörande.

servering av vin vid rekommenderad temperatur ger ut sin avsedda smakprofil, karaktär och bukett genom att säkerställa att vinet visar en balans mellan arom, smak, struktur och alkohol. Servera vin för kallt eller för varmt … och du missar.,

så vad är den perfekta Vintemperaturen?

tanken på en idealisk vintemperatur är inte på något sätt en exakt vetenskap. Det finns till exempel ingen optimal temperatur för rött vin. Individuella grader förstör inte din flaska, men i allmänhet ger intervallet 45° F till 65° F det säkraste nätet för smakoptimering.

ska vin kylas?

både rött och vitt vin kräver sin egen lagring och presentation. Visst, servering temperatur kan vara bara personliga preferenser, men människor tenderar att servera vitt vin kyld och rött vin varmare, om ”rumstemperatur.,”Många människor tror chillier desto bättre, när det gäller både rött och vitt; men gå inte lagra dina flaskor i frysen! För kallt av en temperatur kommer att blockera smak och arom. Så ska vin kylas? Det är upp till dig, men överväga smak-testa din nästa flaska med halvkyld och halv vid rumstemperatur. Se hur din smak och lukt sinnen reagerar!

Vad är affären med rumstemperatur?

många använder begreppet ”rumstemperatur” som sin guide till att betjäna röda. Om du är för … är chansen att dina röda är för varma.,

termen ”rumstemperatur” har funnits i århundraden, och det hänvisar till drafty gamla engelska slott som upprätthöll en rask 55-60 ° F i sommarens död, inte ditt välisolerade moderna hem,som vanligtvis är runt 73 ° F.

kyler du vitt vin?

om vitt vin serveras för kallt, kommer smaker och aromer att dämpas. För varmt och de blir platta och slappa. Ta med en ishink för att kyla ner flaskan! Servera mellan 45 ° F och 50 ° F, beroende på sort (som en Riesling).

prova detta: öppna en flaska av din favorit Chardonnay., Häll ett glas och lägg det i kylskåpet i ca 1/2 timme. Sätt sedan flaskan i och kyla både flaskan och glaset i ytterligare 30 min eller så. Detta kommer att sätta vinet i glaset vid ca 35 ° F och vinet i flaskan vid ca 50 ° F. Häll Chardonnay från flaskan och jämföra det med glaset som är vid 35° F. Du kommer sannolikt att märka skillnaderna – särskilt i aromen – direkt.

ska Riesling kylas?

svalare temperaturer föra ut surheten och garvsyra kvaliteter av ett vin. Ett sötare vin som en Riesling behöver ingen hjälp att få ut tårta smak., En varm flaska Riesling behöver lite viloläge i kylskåp tills det faller till ca 50 ° F. Låt inte din Riesling sova för länge. De flesta kylskåp tar ditt vin ner till ca 35 ° f-alldeles för kallt. Surheten och den totala sötmen kommer att tempereras tillräckligt vid 50 ° F, vilket möjliggör en mycket trevligare upplevelse. Så ska Riesling kylas? Absolut!

ska rött vin kylas?

Serveras för kallt, rött vin kommer att verka alltför tanninsyra och surt. Inte beskrivningen Vi letar efter., För varmt blir de alltför ”heta” alkoholhaltiga och livlösa. Det kan vara en balansakt, men vi har några snabba tips.

det är viktigt att komma ihåg att allas uppfattning skiljer sig, så håll dig till vårt rekommenderade spektrum. Servera mellan 55 ° F och 65 ° F, beroende på sort (se nedan).

chillar du Pinot Noir?

som vi har sagt skiljer sig allas uppfattning och preferens när det gäller betjäningstemperaturer, men om det är för kallt blir tanninerna och sura egenskaper mer uttalade., Att servera din Pinot Noir mellan 55-60 ° F kommer att ta fram Pinot Noirs subtilare styrkor.

medan Pinot Noir skiljer sig från region till region tenderar dess smakprofil att ha anis-och rosenbladsnoter och undertoner av bär, kryddnejlika och lakrits. En mycket unik sort, Pinot Noir kommer att utmärka sig om den serveras vid rätt temperatur, något kyld.

ska Merlot kylas?

Merlot odlas unikt i både svala och varma klimat. Det kan betraktas som ett ”mitt på vägen” vin med medel tannin nivåer och medium surhet., Med detta sagt bör det serveras mellan 60 ° F och 65 ° F.

försök att kontrollera den exakta temperaturen på ditt röda vin kan vara utmanande. En snabb chill session i 15 minuter i kylskåpet bör ta ut det bästa i din röda. På samma sätt bör 10 minuter i en hink eller skål med isvatten ta ner det tillräckligt.

så försök lite experiment! Gör motsatsen till vårt Chardonnay-experiment. Välj en stor hytt eller Zin, häll ett glas ut vid rumstemperatur och placera sedan flaskan i kylskåpet i ca 10-15 minuter. Häll ett glas av det kylda vinet och jämföra de två., Lägg märke till skillnaden? (Detta experiment är ännu mer dramatiskt för Pinot Noir, men ge det 20 minuter att svalna.)

föreslagen Vinserveringstemperatur

letar du efter en enkel, visuell vinserveringstemperaturguide? Nåla vårt omfattande vintemperaturdiagram nedan eller fyll i grundformuläret längst ner i den här artikeln för att ladda ner och skriva ut vår vintemperatur infographic och häng den på ditt kylskåp.,

Your Comprehensive Wine Temperature Chart

And here’s a chart for those of you that prefer a grid:

A side note: We’ve noticed that in restaurants, many reds are served too warm., Flaskan ska kännas sval vid din beröring. Detta är särskilt katastrofalt om du har beställt en fin Pinot Noir – som faktiskt bör vara lätt kyld. Var inte rädd för att be din server för en ishink för att kyla ner din flaska rött lite. Det kommer att vara värt det.

vilken temperatur lagrar du Vin?

ämnet vinlagring är populärt, men kan bli förvirrande. Oavsett om du använder en vinkällare, en vinkylare eller ett vin kylskåp, graden spektrum vanligtvis förblir densamma.,

i allmänhet, om du lagrar viner under en längre tid, behåll både röda och vita viner vid 55° F, men allt beror verkligen på sorten. Vi har skrivit ett mer omfattande inlägg om vinlagring som täcker kortvarig lagring, långtidslagring och potentiella problem som fuktighetsnivåer, ljusexponering, kemisk luktförorening och vibrerande apparater som brickor & torkar.

vill du veta mer om tips för vinservering? Besök den underhållande delen av vår hemsida.