en hög andel av den spanska befolkningen, nämligen 20% över 18 år, har en kolesterol nivå än 250 mg/dl (ett alltför stort värde), enligt en studie av den spanska Society of Cardiology (SEK). Ökningen av plasmakoncentrationer av kolesterol över normala nivåer (mängd över 200 mg/dl) håller mycket av samhället berört.,

otillräckliga dieter bland befolkningen är en avgörande faktor i denna hyperkolesterolemi. Och det är att det finns många människor som i sin kost innehåller många fetter av animaliskt ursprung, mättade fetter och alkohol, delvis på grund av den hastighet som vårt liv kräver., Det finns emellertid andra faktorer som gör det möjligt att öka kolesterol i vår kropp, såsom leversjukdomar, endokrina och njursjukdomar, tillsammans med administrering av vissa läkemedel och genetisk predisposition till hyperkolesterolemi., Den senare, en ärftlig sjukdom som uttrycks från födseln, produceras av mutationer i genen som kodar för LDL-receptorn (dessa receptorer är ansvariga för att avlägsna kolesterol från blodet) och orsakar en ökning av kolesterol i blodet, främst kolesterol som transporteras av lågdensitetslipoproteiner (LDL eller dåligt kolesterol).,

lösningar

behandlingen av detta tillstånd kräver en förändring i livsstil: hälsosam kost, minskad alkoholintag, sluta röka, undvika övervikt och fysisk träning är de vapen som behövs för att bekämpa denna sjukdom, vilket i vissa fall kräver användning av droger. Men vad är den verkliga nyckeln? Visst, utfodring.,

för att uppnå vårt mål, kontrollera det fruktade kolesterolet måste vi basera vår kost på livsmedel som: frukt och grönsaker, fem portioner om dagen; grönsaker; fullkorn (bröd, pasta, ris); baljväxter (tre portioner per vecka); oljig fisk (minst tre portioner per vecka (tonfisk, sardin, ansjovis, lax…nötter (nötter, mandel) och jungfruolja.,

dessa livsmedel ger oss näringsämnen som hjälper oss att minska blodkolesterolnivåerna och öka det så kallade HDL-kolesterolet (bra kolesterol) eftersom de ger enkelomättade fettsyror (närvarande i jungfruolja), omega-3 fettsyror (fet fisk), vegetabiliska steroler/stanoler (i vegetabiliska oljor eller införlivade i mejeriprodukter), antioxidanter (såsom frukt och grönsaker).

undvik vissa livsmedel

å andra sidan måste vi undvika de livsmedel som i sin egen sammansättning innehåller rikligt fett skadligt för hjärtat., Det är enkelt. Till exempel kan du ersätta hela mejeriet för skummad; smör för olivolja; och fett kött för magert, mager kött, såsom kanin eller skinless kyckling. När det gäller korv, äggulor, kommersiella stekt mat och industriella bakverk-bör du undvika dem.

om du tvivlar på hur man lagar mat för att undvika kolesterol, är det lämpligt att laga mat med låg fetthalt metoder som: bakad, grillad, grillad, mikrovågsugn, rostad eller ångad.,

för att förhindra hyperkolesterolemi:

• förbrukar 30-35% fett, huvudsakligen i form av fisk och jungfruolja.
• mättat fett är önskvärt att minska det. Det rekommenderas att det är mindre än 10% av kosten.
• Ät mindre än 7% fleromättat fett.
• begränsa enkelomättat fett till 15-20% av kosten.
• förbrukar mindre än 300 mg kolesterol, 50-55% kolhydrater och 15% proteiner.
• ta 20-30 g fiber och tillräckligt med kalorier för att bibehålla en lämplig vikt.