för en enkel familj måltid, skära upp en hel kyckling (eller köpa den precut i mataffären) och grädda medan du förbereder sidorätter. Ett dopp i smält smör och en snabb muddra i kryddat mjöl ger köttet god smak och huden en fin crispness.

skillnaden mellan att steka en hel kyckling jämfört med att baka kycklingbitar är viktig för detta recept. Med en rostad kyckling, du ’ re ute efter att höja upp fågeln så mycket som möjligt med hjälp av en långpanna med ett ställ., På så sätt är det den varma, torra luften i ugnen som lagar den, vilket ger en vacker krispig hud medan köttet förblir saftigt.

eftersom kycklingen skärs upp och bitarna ligger platt i en bakfat, leder skålen värme direkt i den nedre halvan av kycklingen, vilket skiljer sig från luften. Du får det fräsande fettet på botten, vilket gör det underbart knäckt under. Bakad kyckling kokas också vid en lägre temperatur för gott fuktigt kött. Således är en kyckling beredd på detta sätt halvvägs mellan rostning och braising.,

en annan skillnad är att en bakad kyckling vanligtvis muddras i kryddat mjöl innan du lagar mat, vilket vi inte gör när vi steker en hel fågel. Känn dig fri att lägga till fler kryddor till din mjölblandning om du gillar saker kryddig.,