exemplen på lageröl som produceras över hela världen varierar kraftigt i smak, färg, sammansättning och alkoholhalt.

StylesEdit

lager varierar i färg från extremt blek, genom bärnstensöl som Wien lager, till mörkbrun och svart Dunkel och Schwarzbier. Färgdjupet kommer från den specifika kornräkningen som används i ölen, blekare lager använder orostat korn och kan till och med lägga till andra korn som ris eller majs för att lätta färgen och ge en skarp, ljus finish till smaken., Mörkare lager använder rostade korn och malt för att producera en mer rostad, till och med något bränd smakprofil. Stilar som vanligtvis klassificeras som lagers inkluderar:

• Helles, en blek malty lager bryggd i södra Tyskland runt München.
• Pilsner, en blek hoppy lager ursprungligen från staden Plzeň i Tjeckien, som påverkat den moderna amerikanska lager stil.
• Märzen, en bärnsten lager, traditionellt bryggt i München för firandet av Oktoberfest, även om öl serveras på Dagens Oktoberfest är Festbier, en stil närmare Maibock eller Helles än Märzen.,
• Bock, med ursprung i Einbeck i centrala Tyskland, har en högre alkoholhalt (7% abv eller mer) än de flesta lagers. Understilar inkluderar Maibock (traditionellt serveras i Maj, ljusare i färg och kropp), Doppelbock (med en ännu högre alkoholhalt) och Eisbock, en typ av is öl som har koncentrerats genom frysning.
• Wien lager, som kan sträcka sig från medium amber till brown, med ursprung i Wien, Österrike, men också påverka bryggning i Mexiko, som kännetecknas av öl som Dos Equis Ambar.,
• Dunkel, en mörkbrun lager; ordet (betyder mörk) kan också läggas till andra stilar för att indikera en mörkare sort (t.ex. ”Dunkelweizen”).
• Schwarzbier, en mörkbrun till svart lager.

Pale lagerEdit

den vanligaste lagerölen i den globala produktionen är bleka lager. Smaken av dessa lättare lager är vanligtvis mild, och producenterna rekommenderar ofta att ölen serveras kylda.,

Pale lager är en mycket blek till guldfärgad lager med en väl försvagad kropp och ädel humle bitterhet. Bryggningsprocessen för denna öl utvecklades i mitten av 1800-talet när Gabriel Sedlmayr tog pale ale brewing techniques tillbaka till Spaten Brewery i Tyskland och tillämpade den på befintliga lagrings bryggningsmetoder.

detta tillvägagångssätt togs upp av andra bryggerier, framför allt Josef Groll som producerade i Böhmen (nu en del av Tjeckien) den första Pilsner öl—Pilsner Urquell., De resulterande blekfärgade, magra och stabila ölen var mycket framgångsrika och spred sig gradvis runt om i världen för att bli den vanligaste formen av öl som konsumeras i världen idag.Wien lager öl stil utvecklades av Anton Dreher i slutet av 1830-talet genom att kombinera kunskap om att göra blek malt han hade fått under ett besök tillsammans med Gabriel Sedlmayr till England och Skottland 1833 och kall botten jäsning med lager jäst han gavs av Gabriel Sedlmayr., I slutet av 1840 började Anton Dreher hyra en källare för att mogna sin öl under kalla förhållanden, en process som kallas ”lagering”. Den resulterande ölen var renprovning och relativt blek för tiden tack vare användningen av rökfria ”engelska” varmluftsugnar, vilket resulterade i en blek bärnstensfärg.: 8-18

ölstilen blev välkänd internationellt, särskilt på grund av Dreher Brewerys restaurang och ölhall vid den internationella utställningen 1867 i Paris och började bli kopierad av många av de amerikanska lagerbryggerierna som grundades av tyska invandrare.,: 32-34 den första bärnstensfärgade Oktoberfest-Märzen bryggd av Franziskaner-Leistbräu 1872 var också en öl i Wien-stil bryggd till en högre styrka.:61-62

Wien lager öl stil har överlevt till denna dag, främst tack vare den framväxande mikrobryggning, hem-bryggning och hantverk öl scen i USA av 1980-och 1990-talet.: 90 på grund av påverkan av den amerikanska hantverk öl rörelse, Wien lager kan återigen hittas i Europa, inklusive traditionella österrikiska bryggerier som Ottakringer och Schwechater som har gjort denna bleka bärnsten öl stil del av sitt utbud av öl igen.,:93

Anmärkningsvärda exempel på Wien Lager i USA inkluderar Brooklyn Lager, Samuel Adams Boston Lager, Stora Sjöarna Eliot Ness, Devils Backbone Wien Lager, Abita Amber, Yuengling Traditionell Lager, Dos Equis Ámbar och augusti Schell Brewing Company eldfast tegel. I Norge har stilen behållit en del av sin tidigare popularitet, och bryggs fortfarande av de flesta stora bryggerier.,

Dark lagerEdit

Lagers skulle sannolikt ha varit huvudsakligen mörka fram till 1840-talet; bleka lager var inte vanliga förrän den senare delen av 1800-talet när tekniska framsteg gjorde dem lättare att producera. Mörka lager varierar från bärnsten till mörk rödbrun, och kan kallas Wien, bärnsten lager, Dunkel, tmavé eller Schwarzbier beroende på region, färg eller bryggningsmetod.,

tmavé är tjeckiska för ”mörk”, så det är termen för en mörk öl i Tjeckien – öl som är så Mörka att vara svart kallas černé pivo,”svart öl”. Dunkel är Tysk för ”dark” , så är termen för en mörk öl i Tyskland. Med alkoholkoncentrationer på 4,5% till 6 volymprocent är Dunkel svagare än Doppelbock, en annan traditionell mörk bayersk öl. Dunkel var den ursprungliga stilen i de bayerska byarna och landsbygden. Schwarzbier, en mycket mörkare, nästan svart öl med en Choklad-eller lakritsliknande smak, som liknar stout, bryggs i Sachsen och Thüringen.