färsk fisk är dyr och är bland de mest lättfördärvliga mat vi äter. Det är bäst att laga färsk fisk inom två dagar efter att du har tagit hem den. Om fisken är mager, som bas, torsk eller gös, får du en extra dag. Om det är oljigt som lax, öring eller stor, ta en dag av den totala tiden, och om det är en riktigt fet fisk som sill, sardin eller blåfisk, ät den nu—det blir inte bättre imorgon.,

mellan den tid du tar med hela fisken eller filleted fisk hem från marknaden och äta den, förvara den ordentligt i kylskåpet. Att göra det rätt är inte svårt, men det görs bäst med lite extra utrustning. Om du inte planerar att äta fisken inom ett par dagar efter köpet, frysa den.

förvara färsk fisk på IS i kylskåpet

håll fisken på is—även i kylskåpet. Det är ingen slump att fisk visas på krossad is på marknaderna. Fisken ruttnar snabbt, även i kylskåpet, om det inte är iced., Fisk simmar vanligtvis i vatten som är kallare än luft, ibland mycket kallare. De har utvecklats för att överleva i vatten som ligger strax över frysning. Varm luft ökar hastigheten vid vilken de förstör.

den bästa metoden för förvaring av färsk fisk i kylskåpet kräver ett kylställ som passar in i en stor grund behållare som en långpanna. Kylstället ska vara ett galler eller nätdesign med många öppningar. Om racket inte har ben, hitta ett sätt att höja den inuti den stora behållaren., Om du inte har ett kylställ kan du använda en annan behållare, men stansa flera hål i den så att fisken kan tömma.

här är vad du ska göra när du tar med din fisk hem:

• ta fisken ur butiksförpackningen.
• skölj det under kallt vatten och använd pappershanddukar för att torka fisken.
• placera fisken på hyllan. Låt inte fisken röra eller överlappa varandra.
• Ställ in stället med fisk inuti den stora behållaren.
• sätt krossad is i den stora behållaren. Låt inte isen röra fisken på hyllan., Isnivån bör falla precis under fisken.
• täck behållaren, rack och fisk med plastfolie eller aluminiumfolie. Försegla det tätt och placera det i kylskåpet.
• Om du lagrar fisken i mer än en dag på detta sätt, byt ut isen när den smälter och häller av vattnet.

frysa färsk fisk

om du inte planerar att äta fisken inom ett par dagar, frysa den istället.

• ta bort fisken från butiksförpackningen.
• skölj det under kallt vatten och använd pappershanddukar för att torka det.,
• lägg fisken i fryspåsar eller behållare.
• etikett och datum påsar eller behållare.
• lägg i en frys inställd på noll grader eller kallare.

För bästa smak och näring, tina och förbered färsk fisk inom två veckor. Tina fisken i den kallaste delen av kylskåpet.,