paprika är en vanlig ingrediens i många rätter och är särskilt populära i många mexikanska recept. Det finns över hundra och femtio hot peppers typer och var och en har en distinkt smak som är allt det egna. Om du väljer att använda paprika i matlagning, försök att använda den specifika peppar som rekommenderas i receptet. Detta kommer att hjälpa din maträtt har en riktig autentisk smak som inte kan nekas.,

innan vi diskuterar specifika paprika, och för er som inte vet, kommer du att se mig referera till något som kallas scoville skala eller scoville enheter. Scoville värmeenheten är ett mått på pepparens värme, ju högre SHU desto varmare peppar. Nu när vi alla vet att, kan få kryddig och prata paprika, ordlek avsedd..

Från och med den nedre änden av skalan börjar vi med den allmänt kända och använda paprika. Anländer i olika färger anses paprika vara en paprika., De har ingen värme för dem eftersom de saknar capsaicin, kemikalien som orsakar värmen. De är stora sauterade med lök för sådana rätter som fajitas eller kokta i grytor eller de kan ätas råa i sallader eller läggas till din favorit omelett. Även om de inte är heta paprika har de en läcker smak som kan komplettera många olika rätter. De är också utmärkta källor till Vitamin A, C och B-6.

För lite mer värme kan vi använda antingen Ancho Chilie Pepper eller en Poblano peppar., Dessa är i huvudsak samma peppar, eftersom Ancho är bara en torkad form av Poblano. Ancho Chili pepper kommer att motivera någonstans från 1,000 till 2,500 scoville värmeenheter. Medan Poblano ’ s vanligtvis topp ut på 2500. Poblano är en relativt mild chilipeppar men den mogna röda kan vara mycket varmare än den gröna versionen. Ancho chilies krediteras med Vitamin A och C, liksom kalcium och järn.Den Poblano peppar har vitaminerna A, D, c och B-12, tillsammans med Järn och Magnesium.

Nästa upp är Chipotle peppar., Det finns ett par sorter av Chipotle peppar, Chipotle Meco och Chipotle Morita. Ordet Chipotle betyder någon rökt chili peppar. Både Chipotle Meca och Morita är röda mogna chilipeppar som sträcker sig allt från 2,500 till 10,000 på scoville-skalan. Chipotle chili pepper innehåller vitaminerna A, C, B6, K samt järn, magnesium, kalium och kostfiber.

Jalapeno är den mest kända och använda chilipeppar. De mäter någonstans mellan 2 500 till 10 000 scoville enheter. Majoriteten av våra jalapenos i USA kommer från Mexiko., Den röda jalapeno är slaktare mildare än den gröna och är också sötare. De är också mildare än Serrano peppar. Jalapeno paprika är en källa till vitaminerna A, D, B-12, C och B6.

Serrano paprika är mindre i förhållande till Jalapeno. De mäter 10 000 till 25 000 scoville – värmeenheter och packar därmed en större stans än Jalapeno. Serrano paprika kan variera i färg från gult, grönt, orange, till rött och brunt, och används ganska ofta i Pico De Gallo. Serrano paprika innehåller samma näringsmässiga fördelar som Jalapeno peppar.,

cayennepeppar, AKA Cow-horn peppar, Guinea spice, red hot chili pepper, aleva, fågelpeppar, eller, i princip röd paprika, åtgärder någonstans från 30.000 till 50.000 scoville enheter. Denna heta peppar packar ett stort slag. Tooted för att ha många fantastiska hälsofördelar, gör denna peppar förmodligen underverk för att minska surheten i kroppen, sänka högt kolesterol. Cayennepeppar har också tillskrivits med förmågan att lindra smärtan av artros, reumatoid artrit och fungerar som en del av ett naturligt botemedel mot fibromyalgi., Cayennepeppar innehåller Vitamin C, B-6, e, kalium och mangan.

Habanero ’ s är vanligtvis en mindre peppar men luras inte av deras storlek. De mäter mellan 100 000 till 350 000 på scoville-skalan, så de är extremt heta. Detta är en favoriserad peppar för heta såser och traditionellt kryddig mat.De finns i olika färger, men oftast orange och röd. Habanero innehåller Vitamin C och kalium. De har ett högt capsaicininnehåll, vilket är en naturlig antiinflammatorisk.,

dessa är några av de vanligaste pepparvarianterna och deras värmeintensitet. Bara lite intressant info, den hetaste peppar på rekord idag är Carolina Reaper. Mätning någonstans från 1,569,383 till 2,200,000 scoville, det här är några heta mammas. Ät på egen risk. Klockar in på ett genomsnitt av 1,569,300 scoville heat units, dessa paprika certifierats som den hetaste av Guiness World Records 2013.