Limabönan (Phaseolus lunatus) även känd som Smörböna, Burmaböna, Java Bean, stor Vitböna och Sockerböna är semi – tropisk växt infödd till Central-och Sydamerika. Det odlas ofta i varma, halvtropiska regioner för sina bönor., Inte bara baljväxter från denna tropiska växt är ätbara men också olika delar av växterna äts också som torra mogna frön, unga löv, skott, unga pods och groddar konsumeras också.

historia

det tros ha sitt ursprung i Guatemala eller Peru där det odlades i över 7000 år. Efter Columbus upptäckte Amerika introducerades limabönor till Sydamerika. I Sydamerika startades odlingen av limaböna 6000 år f.Kr. Det odlas ofta i Europa, Asien och Afrika. Det konsumeras i Inca imperium med potatis och quinoa.,

växt

Limabönanväxten växer som en buske eller vinstock, med fyra och en halv meter i höjd. Det är den fleråriga växten som också odlas som en årlig. Böna pod är typiskt 15 cm lång. Formen på dess blad varierar från ovala till romboid eller lansettlika med längden 2-5 tum (5-12, 7 cm) som avrundas vid basen och pekade på spetsen. Varje blad har tre broschyrer. Stammen är 4,5 till 8 m lång. Blommorna är vita, ljusgröna eller rosviolett med längden mindre än 1 tum (2,5 cm). Podformen är avlång. Pod färg kan variera från nyanser av grönt till grädde., Frön har formen av njure med 1-3 cm (0,39-1,18 tum) som Längd. Frön kan förekomma vit, gul, grön, brun, lila, röd och svart. Det har fått distinkt, härlig smak med intetsägande delikat smak. Växten har tunna eller svullna rötter. Limabönan trivs i väldränerad jord. Det kan anpassa sig till klimatet i fuktiga och fuktiga klimat.

ätbara delar av växterna

de torra mogna fröerna, unga löv, unga pods och groddar konsumeras som grönsaker. Skotten och unga växter äts genom matlagning. De mogna fröna fermenteras som tempeh., Pulvret av torkat frö används som förtjockningsmedel i soppor eller tillsätts till spannmålsmjöl för att göra bröd.

Lima bönor är en källa till kolesterolsänkande fiber. Den höga närvaron av fiber utrotar ökningen av blodsockernivån. Så det hjälper patienter med diabetes, hypoglykemi eller insulinresistens. När Limabönan kombineras med ris, ger den fettfritt högkvalitativt protein.,

1. Assist bone health

mangan om det kombineras med zink, koppar och kalcium hjälper till att sänka benförlusten hos äldre kvinnor eftersom de är mer benägna att svaga ben och benfrakturer. Bristen på magnesium är relaterad till benrelaterade störningar. Mangan hjälper till att bilda benreglerande enzymer och hormoner som är involverade i benmetabolismen. Studien har visat att intaget av mangan med vitamin D, kalcium, koppar, zink, magnesium och bor bidrar till att förbättra benmassan hos de kvinnor som också behandlar osteoporos.,

1. upprätthåller energinivåer

järn hjälper till att transportera syret till cellerna. Det hjälper också till med processerna av metaboliskt enzym som är viktigt för uppslutning av proteiner och näringsabsorption från maten. Järnbrist leder till att känna sig trög, utmattning och problem med att vara aktiv. Humörförändringar, låg koncentration och muskelkoordinationsproblem är symtomen på järnbrist. Järn hjälper till att lagra syre i musklerna som hjälper till att stärka och flytta musklerna.,

1. minska artrit

de antiinflammatoriska egenskaperna hos koppar hjälper till att eliminera smärta och styvhet i samband med artrit. Det stärker också musklerna, reparerar bindväv och minskar ledsmärta. Koppar armband tros minska de smärtsamma symptomen i samband med artrit.

1. hjälper till att absorbera mineraler

kroppen behöver ta emot och absorbera näringsämnena för att fungera korrekt. Absorptionen av näringsämnen och vitaminer av cellerna bidrar till att minska risken för sjukdom och inflammation., Intaget av vitamin C med järn bidrar till att förbättra absorptionen av järn.

1. förbättra sömnen

bevisen visar att tryptofan bidrar till att förbättra sömnen och förbättra den allmänna hälsan. Brist på sömn leder till lågt minne och koncentration, depression, viktökning, muskelvärk etc. Tryptofan minskar problemen i samband med sömnapné eller sömnlöshet. Det förbättrar humör, minskar tänder slipning och sömnapné episoder under sömnen.

1. avgifta kroppen

fosfor är viktigt för njurfunktionen eftersom det eliminerar överskott av organiska molekyler från blodet., Det bidrar också till att spola ut avfallet och toxinerna i form av urin. Matsmältningsorganen och njurarna beror på kalium, fosfor och magnesium för att balansera natrium, urinsyra, fett och vatten.

1. lägre blodtryck

L-histidin lindrar blodkärlen genom att lindra hypertoni och förebygga hjärtattacker och åderförkalkning. Forskaren visar att det dagliga intaget av näringstillskott som har L-histidin sänker risken för kardiovaskulära tillstånd med 60,9%. Forskningen visar att L-histidin, om det kombineras med zink, är effektivt för att behandla förkylningar.,

1. skyddar nerverna

vitamin B1 krävs för omvandling av kolhydrater till energi för nervsystemet och hjärnan. Tiamin behövs för enzymreaktioner som kallas pyruvatdehydrogenas, vilket hjälper till att oxidera sockerarter. Bränslet från mat leder till nervskador vilket leder till problem med att lära, flytta och komma ihåg. Vitamin B1 hjälper till att utveckla myelinskidor som skyddar nerverna från skador såväl som död.,

1. minska anemi

vitamin B6 är viktigt för att skapa hemoglobin i blodet, vilket bidrar till att transportera syre till celler och mobilisera järn. Anemi är resultatet av otillräckliga röda blodkroppar och upplever också symtom som värk, trötthet och smärta. Studien visar att adekvat intag av vitamin B6 minskar symtomen på anemi och förhindrar också att det uppstår.

1. förhindrar migrän

magnesiumbristen är förknippad med migränhuvudvärk på grund av obalansen hos neurotransmittorer i kroppen., Studierna har visat att det dagliga intaget av 360-600 milligram magnesium minskar migränhuvudvärkfrekvensen med 42 procent.

1. förbättra humöret

proteinet från livsmedlen är ett hjälpmedel för ångest och kontrollerar också humöret. Det hjälper till med funktionen av neurotransmittorer och arrangerar hormoner som serotonin och dopamin som hjälper till att lugna oss. De som saknar aminosyrorna leder till att uppleva moodiness, svaghet, ökning av ångest och depression. Protein hjälper till att balansera glukosnivåerna i blodet, förhindrar irritabilitet, humörförändringar och begär.,

1. eliminerar muskelsmärta

kalium lugnar musklerna genom att balansera vätskenivåerna. Kaliumbristen är benägen för muskelkramper, spasmer och smärta. Det bryter ner protein och kolhydrater i energi som är viktigt för reparation av muskler. Låg närvaro av kalium leder också till trötthet, viktökning, nedbrytning av muskelmassa och problem med träning.

1. minska hjärt-kärlsjukdom

vitamin B3 bidrar till att minska ateroskleros som härdar artärerna och leder till hjärtsjukdom., Det minskar inflammation och ökar cirkulationen genom att öka produktionen av histamin. Vitamin B3 minskar risken för återkomst av hjärtsjukdom eller hjärtstillestånd. Vitamin B3 används också för att behandla pellagra som härrör från brist på vitamin B3.

1. förhindrar cancer

bristen på folat leder till bröstcancer, livmoderhalscancer, hjärna, kolon och lungcancer. Bevisen visar att konsumtionen av folat rika livsmedel skyddar och förhindrar cancer., Studien som genomfördes på personer med åldern 50-71 visar att det dagliga intaget av 900 mikrogram folat minskar risken för kolorektal cancer med 30 procent.

1. förbättra synen

studierna visar att bristen på vitamin B2 ökar risken för ögonsjukdomar. Vitamin B2 utrotar ögonproblemen som keratokonus, glaukom och grå starr. Forskningen visar att det höga intaget av vitamin B2 minskar risken för ögonsjukdomar.

1. förhindrar diabetes

zink spelar en viktig roll för att balansera hormoner och reglera blodsockret., Zink hjälper till att lagra insulin i bukspottkörteln och släpp endast när glukosen kommer in i blodflödet. Det utnyttjar också matsmältningsenzymerna som är nödvändiga för att insulinet ska binda cellerna. Glukosen lagras inte som ett fett men utnyttjas som ett bränsle för kroppen.

traditionella användningsområden

i Senegal och Demokratiska republiken Kongo används bladjuice som örondroppar och för att behandla huvudvärk. I Nigeria gnids fröna i små skärningar eller tumörer och för att tömma pus., I traditionell asiatisk medicin används frön och löv som sammandragande egenskaper för att lindra feber. I Java används växten för att utrota magont och som en poultice meared över buken.

råa limabönor är skadliga för hälsan eftersom det har linamarin som är en giftig substans. Vid svåra förhållanden kan konsumtionen av giftiga sorter till och med orsaka dödsfall. Men de sorter som har låg linamarin kan användas för matlagningsändamål. På grund av närvaron av aminosyra som kallas L-tyrosin kan vissa människor uppleva migrän, nervositet, magirritation och ångest.,

näringsvärde

Lima bönor är näringsfattig mat som ger stor mängd näringsämnen. De är bra källa till mangan, järn, koppar, isoleucin, vitamin C, tryptofan, valin och fosfor. De innehåller också vitamin B1, B6, B3, B9, B2, B5 och K. En kopp limabönor – ca 156 gram bönor – har cirka 176 kalorier. Samma mängd ger 31,47 gram kolhydrater, inklusive 7,6 gram dietfibrer.