Livsmedelssäkerhet: Inre temperatur för hamburgare
bakterier från djuret förekommer ofta på ytan av rått kött och fjäderfä. När köttet är slipat blandas bakterierna genom köttet.
När du lagar en hamburgare, se till att du hanterar köttet på ett säkert sätt. Håll köttet kallt tills du lagar det och håll arbetsytorna rena. Tvätta alltid händerna före och efter hantering av köttfärs.
Efter ca 10 till 15 minuters tillagningstid, kontrollera burger för doneness. Placera en omedelbar läsning i mitten av den tjockaste burgeren., Om burgarna är ganska tunna, sätt in termometern horisontellt, från sidan.
granen/Elnora Turner
USDA-Temperaturriktlinjer
minsta säkra temperatur för köttfärs är 160 F / 71 C, eller bra gjort. För mald kalkon eller kyckling är den minsta säkra temperaturen lite högre, vid 165 F / 74 C., Det tar vanligtvis från 10 till 15 minuter för att nå antingen temperatur, beroende på tjockleken eller storleken på hamburgare. Det är särskilt viktigt att laga köttfärs till en säker temperatur för barn eller äldre. De är mest benägna att drabbas allvarligt av en livsmedelsburna sjukdom.
Efter att ha använt en mattermometer, rengör den alltid med varmt tvålvatten.,
även om någon temperatur under 160 F/ 71 C eller 165 F/74 C för malda fjäderfä—anses inte säkert för malda kött (USDA riktlinjer), här är en lista över tillagningstider för varierande grad av doneness för hamburgare:
- sällsynt: 120 till 125
- Medium sällsynt: 130 till 135
- Medium Well: 150 till 155
- bra gjort: 160 till 165
Burger recept
nu när du vet hur man lagar en burgare säkert är det dags att laga lite upp., Här är några läckra burger Recept för dig att prova på din nästa grill.,
- Grundläggande Grillade Hamburgare
- Fyllda Hamburgare
- Chipotle Hamburgare
- Saftiga Grillade Hamburgare
