lollipop recept
- dela
- Pin
en lollipop recept perfekt för att göra anpassade Lollipop kakor
detta Lollipop recept är lätt att göra och perfekt anpassningsbar. Ändra upp färger, smakämnen och dekoration för att passa ditt tema. Jag älskar att göra detta lollipop recept eftersom det gör en stor inverkan och tar inte mycket arbete., Perfekt för de trendiga lollipop kakor!
vilka ingredienser finns i en lollipop recept?
- 8 oz socker
- 5 oz majssirap
- 2 oz destillerat eller buteljerat vatten
- 1/2 tsk godis smakämnen
- karamellfärg (tillval)
det stora med detta enkla hemlagade lollipop recept är att ingredienserna är lätta att komma med. Vem som helst kan göra dem. Du har förmodligen dessa ingredienser i ditt hus redan om du gör någon mängd bakning., Allt du behöver är granulärt socker (inte pulveriserat), majssirap, destillerat (eller flaskat) vatten, godisarom och matfärgning om så önskas. Jag lade också till några strössel till mina lollipops för dekoration.
Candy flavoring kan vara den udda ingrediensen där men det är lätt att hitta. Du kan få godis smaksättning i butiker som Michaels eller Jo-Anns hantverk butiker eller i din lokala kaka utsmyckning leverans butik. Candy flavoring är speciellt formulerad för att klara de höga temperaturerna av varmt socker utan att förlora sin smak., Du kan inte använda juice eller extrakt i stället för godis smaksättning och få samma resultat, tyvärr.
vilken utrustning och verktyg behöver du göra ett lollipoprecept?
för att laga socker behöver du lite utrustning för att göra ditt liv enklare. Jag använder inte några lollipop formar för detta lollipop recept men du kan definitivt använda formar om du behöver en viss form eller storlek. Se bara till att du använder formar gjorda för hårt godis, annars kan de smälta från det heta sockret.,
- rostfritt stål kruka med en tung botten för att jämnt fördela värme
- godis termometer
- klubba pinnar
- silikonmatta
- kulinariska fackla
- silikon Handskar för att skydda dina händer
hur gör du hemlagad klubbor?
att göra lollipop receptet är faktiskt ganska enkelt när det gäller det. Kombinera ditt socker, majssirap och vatten i din kastrull och koka den. Minska till medium värme till en stadig simma. Du behöver inte röra om. Täck din blandning med locket i 5 minuter., Detta orsakar kondens att bildas på locket som kommer att droppa ner sidorna av pannan och tvätta bort och herrelösa kristaller av socker som kan orsaka kristallisation om inte smält.
Alternativt kan du också använda en ren bakverk borste och färskt vatten för att borsta runt sidorna av kastrullen för att tvätta ner sockerkristallerna. Se bara till att det är en ny konditoriborste och inte har något fett eller matrester i borsten som kan förstöra ditt godis.
När blandningen bubblar bort, Sätt in din godistermometer och ta bort locket., Det här är den del där vi måste vänta på att vattnet avdunstar ut ur blandningen. Det kan ta några minuter. Du kommer att märka att din temperatur kommer att stanna runt 225ºF ett tag tills all ånga försvinner. Rör inte blandningen alls.
titta på din godistermometer noggrant, så snart all ånga försvinner och ditt vatten är borta, kommer temperaturen att stiga snabbt och du vill inte bränna den. Låt din blandning bubbla tills den når 300ºF som kallas den hårda sprickstadiet.
När du når den hårda sprickstadiet, ta bort blandningen från värmen., Rör i dina smaker och färger nu om du föredrar. Nu kan du hälla ditt godis i dina formar eller på din silikonmatta för att göra dina lollipops.
hur man gör lollipops utan mögel
för att göra dina hemlagade lollipops, vänta på att blandningen svalnar lite så att den blir lite tjockare. Om du häller 300ºF socker på din matta kommer det att springa överallt.
Du kan också hälla ditt godis i en mindre silikonmätkopp för att få mer kontroll över formen på din lollipop., Om du behöver en lollipop mall kan du skriva ut min lollipop mall för att placera under silikon. Se till att du bär några skyddande silikonhandskar för att förhindra sockerbrännskador.
gör lite test pour om du behöver se till att sockret håller sin form. Se till att din yta är jämn eller du kommer att ha svårt att få runda lollipops utan mögel.
Placera din silikonmatta över mallen och häll sockret tills det är något mindre än cirkeln., Placera en av dina lollipop-pinnar i botten 1/3 av det heta sockret och vänd det så att pinnen är helt täckt (se video).
om du lägger till strössel kan du lägga några på toppen nu. För guldbladets lollipops placerade jag bladet på lollipop direkt efter hällning.
för att göra mina marmorerade lollipops färgade jag mitt godis med en droppe vit matfärgning och en annan bit med en droppe svart matfärgning. Snurra ihop och häll. Om du vill ha dina lollipops klara, lägg bara till matfärgning., Om du vill att de ska vara ogenomskinliga, Lägg till en droppe vit matfärgning tillsammans med din färg.
låt dina lollipops svalna i 10-15 minuter innan du lyfter dem från silikonmattan.
När din pops är cool kan du lätt bränna baksidan för att göra dem kristallklara (tillval).
hur länge varar hemlagade klubbor?
Lollipops har egentligen inte ett utgångsdatum eftersom de är gjorda av socker och socker är naturligt självbehållande. Säg inte att du aldrig ätit år gammalt Halloweengodis. Det vet jag att jag har.,
Jag gjorde ett litet test och lämnade mina klubbor vid rumstemperatur i några veckor bara för att se vad som skulle hända. Det är februari så vi fick alla typer av väder. Snö, sol, regn, hagel. Det enda som hände var att de blev lite klibbiga. De skulle förmodligen inte ha blivit klibbiga om jag höll dem täckta men jag ville veta om luften skulle påverka dem. Om du är i ett mycket fuktigt område bör du def hålla dem täckta eller individuellt inslagna med cellofan för att hålla lollipopsna från att bli en klibbig röra.
vad kan du göra med rester?,
Du kan hälla kvarvarande lollipop socker på en silikonmatta och låt den svalna helt. Krossa den i bitar en butik i en plast ziplock väska. Då kan du smälta det när du behöver lite hårt godis. Inget behov av att ta tillbaka upp till 300ºF, smälta bara i mikrovågsugnen i en värmebeständig behållare.
kan du göra detta lollipop recept utan majssirap?
detta lollipop recept innehåller majssirap eftersom majssirap förhindrar kristallisering. På vissa ställen i världen kan det vara svårt att få majssirap. Inga bekymmer, du kan fortfarande göra hemlagade lollipops utan användning av majssirap.,
lämna helt enkelt ut majssirapen från detta recept men var mycket försiktig med att tvätta sidorna av din panna för att förhindra att sockerkristaller växer. Om ditt socker kristalliserar, finns det inte ett sätt att spara det.
Hur gör man en klubba kaka?
Du kan ha sett några trendiga lollipop kakor på Instagram nyligen och undrade hur de gör dem! Jag bestämde mig för att göra en av mina egna med min lollipop recept och jag älskar hur det visade sig! Jag gjorde tre olika typer av klubbor. Klar med bladguld, klar med guld dragees och vit marmor., Jag gjorde tre av varje slag och ordnade dem ovanpå min tårta.
Jag dekorerade min marmorerade fondantkaka med lite guldblad för att matcha lollipops och älska hur det visade sig. Nyckeln är att ordna klubbor och varierande höjd och mixa och matcha dem så att de ser balanserad.
vill du lära dig hur du gör din egen lollipopkaka? Titta på den här videon om hur jag skapade några vackra guld och marmor lollipops och använde dem för att dekorera min marmorkaka för att skapa en trendig lollipop cake design!,
för ett sockerfritt lollipop-alternativ, använd Simi-kakor redo att smälta isomalt.
klubba recept
Ingredients
Lollipop Recipe
- ▢ 8 oz granulated sugar
- ▢ 5 oz corn syrup
- ▢ 2 oz distilled water (or bottled)
- ▢ 1/2 tsp candy flavoring
- ▢ food coloring (optional)
Instructions
-
Combine sugar, corn syrup and water in a heavy-bottomed, stainless steel pot over med-high heat., Koka upp
-
täck blandningen med locket och låt kondens bygga i 5 minuter (detta hjälper till att tvätta sockret från sidorna av pannan). Ta bort locket och minska värmen till medium.
-
sätt in godistermometer och låt blandningen koka (rör inte) tills den når 300ºF.,
-
ta bort blandningen från värmen och rör om i smakämnen och färger
-
låt blandningen svalna lite tills den är tillräckligt tjock för att hålla sin form när den hälls och hälldes sedan i cirklar på din silikonmatta (eller i din godis formar). Sätt in dina lollipoppinnar och låt svalna helt innan du tar bort dem från mattan.
-
Bränn baksidorna på klubborna (valfritt) för att göra dem super tydliga., Store in air-tight containers at room temperature or wrap individually to prevent them from getting sticky.
Nutrition
