Beställ en tequila i baren och du är vanligtvis frågad vilken typ: ”blanco, reposado, añejo eller extra añejo?”Sällan (OK, aldrig) är svaret:” hmm, alla kombinerade, chappy.”Det skulle smaka hemskt, eller hur? Detta är en fråga för tequila maker Maestro Dobel.,

för sitt senaste ”Diamante” – uttryck, Maestro Dobel blended reposado, añejo och extra añejo tequilas, filtrerade sedan den mörka, åldrade concoction, vilket gav en klar korsad tequila.

det finns ett ord vi använder för att kombinera alkoholer utan mixer (inte i en cocktailinställning) och det är detta: madness. Till exempel, om ett datum beställde whisky och tequila blandad, ingen chaser, skulle vi ursäkta oss och aldrig gå tillbaka (OK, vi skulle slutföra kvällen och aldrig ringa igen). Men, Maestro Dobel hittat ett sätt att göra det rätt, och det innebär en process massor av andra tequila varumärken gör.,

När åldern tequila filtreras för att avlägsna sin fatålders färgning kallas den resulterande vätskan en cristalino. Hornitos gör en, så gör Volcan De Mi Tierra, och fördelen är att du får djupet och kroppen av en añejo med de ljusa och skarpa noterna som är karakteristiska för en ung blanco. Gudfadern av tequila, Arturo Fuentes berättade manualen att cristalinos är mycket populära i Mexiko.

vad gör Maestro Dobel Diamante unik är dess kombination av åldrade tequilas. De flesta cristalino tequila är gjord av en källa; aldrig två, och definitivt inte tre., Diamante är bokstavligen världens första multi-aged klar tequila.

(Maestro Dobel var också den första som någonsin gjorde en rökt Tequila.)

kombinera en en, två, och tre år gammal tequila, alla i åldern i Europeiska vita ekfat, Maestro Dobel filtrerar blandningen för att ta bort all färg. (Diamante på spanska översätter till diamant … som i kristallklart … som i cristalino.)

detaljer om filtreringsprocessen hålls nere, men de flesta cristalinos filtreras med kol., Vad du har i slutet är en mind-bending tequila både expansiv i smak men ändå lätt och skarp.

varje tequila som går in i Diamante delar egenskapen att destilleras från 100% Blue Weber agave växter som odlas på en enda egendom i Jalisco, Mexiko. Och det var ingen snubbe utanför gatan som tänkte på idén att blanda tequilas. Dobel tequila skapades av en 11-generation ledare av Jose Cuervo tequilan, Juan Domingo Beckmann Legorreta. Han och master distillers (aka ”Maestros”) Marco Anguiano och Luis Yerenas var grundarna av Dobel.,

frågan Är då: ”hur smakar det?”

stor aromatisk styrka kommer igenom omedelbart innan Maestro Dobel Diamante träffar dina läppar. Om du är en spritzer, lätt öl, vodka typ av person, det kanske inte är din sak. Vid första klunken är det ingen tvekan om att hjärtat i denna anda är djupt åldrat och intensivt. (Perfekt för cognac drinker som befinner sig på en tequila bar.) En antydan av fruktig sötma lyser upp gommen, och med tanke på djupet och styrkan i denna tequila det gör en överlägsen sipper. När det gäller cocktail, kombinera med lätta men djärva fruktjuicer.,

här är två recept från Maestro Dobel som ger Diamante till liv. För vem behöver sidledes blick när du ber bartendern att kombinera dina tequilas.

Hibiscus Daisy recept

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 1 oz vattenmelon juice
• .5 oz limejuice
• .5 oz Hibiscus sirap
• rökt paprika salt för rim

metod: skaka alla ingredienser över is. Häll i ett kylt stenglas med en rökt paprika saltfälg., Garnera med lime kil.

Diamante Refresher recept

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• .5 oz färsk citronsaft
• .25 oz honung
• .25 oz ginger puree
• 3 streck Angostura bitter

metod: skaka alla ingredienser över is. Häll i ett kylt stenglas. Topp med Angostura bitter.,

Redaktörens rekommendationer

• 5 av de dyraste Tequilas i världen
• 24 Black-Owned Drinks företag att kolla in
• 20 Alla hjärtans dag Cocktail recept som säger ”Jag älskar dig”
• de bästa Vodka blandare för strumpa ditt hem Bar
• De 10 bästa sprit för gamla Fashioneds, enligt Bartenders