Moose’ s Tooth öppnades av rock climbers Rod Hancock och Matt Jones 1996 när det fanns en stor boom i brewpub trenden händer. Platsen som de valde ansågs vara förbannad eftersom många tidigare företag misslyckades här, men Hancock och Jones behöll sin optimism. Snart blev älgens tand en av de mest trafikerade restaurangerna i Anchorage. Med sin berömda framgång bestämde paret att de skulle diversifiera och öppna en andra Restaurang, Bear Tooth Theatrepub, med hjälp av Hancocks bror Warren., Laget äger också Broken Tooth Brewing som i samband med Bear Tooth Theatrepub sysselsätter över 500 personer och nyligen köpt en stor fastighet i Spenard.

varumärkena företagsnamn härrör från tre berg i Ruth Gorge-området i Denali National Park: Moose ’ s Tooth, Bear Tooth och Broken Tooth respektive.

älgens tand är för närvarande den mest inkomstbringande enenhets oberoende pizzeria i USA som genererar upp till $6 miljoner i bruttointäkter årligen.,

pizzerian är känd för sin aprikos paj som består av aprikos sås, morötter, färskost och kyckling.