vad de säger
färsk frukt och grönsaker är bättre för dig än konserverad eller fryst eftersom bearbetningen tar bort alla näringsämnen.
vad vi vet

näringsinnehållet i konserverad och fryst frukt och grönsaker är jämförbart med färskt och i vissa fall kan det vara högre än färskt., Produkter som ska konserveras eller frysas bearbetas omedelbart efter skörden, så näringsförluster efter plockning är minimala. Konservering eller frysning processen kan orsaka viss förlust av näringsämnen som kan variera med näringsämne. Generellt är dessa förluster små och skiljer sig inte väsentligt från förluster som kan uppstå hemma. Beroende på produkten kan konservering och frysning faktiskt bevara en del av näringsvärdet och kan till och med öka tillgången på vissa näringsämnen till kroppen.

hur vet vi detta?,

näringsinnehållet i alla former av frukt och grönsaker har analyserats och rapporterats för näringsdatabaser. En ny studie som tittade på näringsvärdet av färska, frysta och konserverade frukter och grönsaker drog slutsatsen att var och en kan bidra till en hälsosam kost. Konservering låser i näringsämnena på toppen av friskhet, och de har en lång hållbarhet. Frysta frukter och grönsaker är också packade på sin topp av friskhet, men har en kortare lagringstid än konserverad., Frysta grönsaker bör konsumeras inom 8 månader efter inköp, och frysta frukter ska användas inom 12 månader efter inköp (4-6 månader för citrus). Vidare, inklusive frysta och konserverade i kosten kan öka olika frukter och grönsaker i kosten eftersom vissa föremål kanske inte är allmänt tillgängliga som färska. Konserverade, frysta och färska råvaror är lika ekonomiska beroende på årstid och den specifika frukten eller grönsaken. Men konserverade och frysta frukter och grönsaker är mer ekonomiska val om du hittar dina färska produkter förstöra innan du kan äta den.,

vårt råd

en diet bör innehålla en mängd olika frukter och grönsaker. Inklusive konserverade och frysta former av frukt och grönsaker (samt torkad och 100% juice) kan öka sorten i kosten samt öka intresset för måltider och snacks. Inklusive endast en form av frukt eller grönsaker över en annan ignorerar de fördelar som varje form ger och begränsar valet. Utforska din stormarknad och se vilka nya matupplevelser som väntar dig.