kulinariska örter och kryddor gör inte bara matsmaken bättre, de kan göra dig friskare. Århundraden—även årtusenden av tradition stöder dessa hälsofördelar. Men nu, så gör år av ny vetenskaplig forskning.

örter har ansetts vara en del av traditionell medicin i åldrar, men kliniska prövningar ger nu vetenskapliga bevis på dessa föreningar.,

”kryddor förbättrar inte bara smaken, aromen och färgen på mat och dryck, men de kan också skydda mot utvecklingen av akuta och kroniska, icke-smittsamma sjukdomar och hjälpa människor att upprätthålla hälsan”, skrev T. Alan Jiang, MD, PhD, i Journal of AOAC International.

forskare har funnit att några av de bioaktiva elementen i kulinariska örter och kryddor inkluderar alkaloider, tanniner, svavelhaltiga föreningar, vitaminer, fenolditerpener och speciellt flavonoider och polyfenoler., Som en bonus minskar människor som äter kryddig mat ofta sin önskan om salt och deras saltintag, vilket sänker blodtrycket. Så, om du vill vara friskare—och äta bättre—krydda dina rätter med några av dessa hälsogivande örter.

röd paprika för längre livslängd

Red hot chili peppers är inte bara ett rockband—de förbättrar också hjärthälsan och minskar dödligheten bland andra fördelar. Dessa hälsosamma egenskaper kommer till stor del från capsaicin, den viktigaste bioaktiva komponenten i chili peppar och det som ”bränner” din tunga.,

När det gäller hjärtskydd visade en randomiserad, dubbelblind, kontrollerad klinisk studie på 42 vuxna med lågt HDL-kolesterol att de som tog capsaicin kapslar två gånger dagligen i 3 månader hade minskat riskfaktorer för kranskärlssjukdom. Capsaicin kan bidra till förebyggande och behandling av hjärtsjukdomar, avslutade forskarna.,

När det gäller minskad dödlighet fann en stor populationsbaserad prospektiv studie som inkluderade mer än 16 000 amerikanska vuxna från National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES) III att de som åt hot red chili peppers hade en 13% lägre risk för dödsfall.

salvia för demens och Alzheimers sjukdom

Salvia, som vi kallar sage, kommer från det latinska ordet för ” att läka.,”Sage har traditionellt använts som en antioxidant och för dess förmåga att förbättra mental funktion och minne, ”påskynda sinnena” och fördröja åldersrelaterad kognitiv nedgång.

vetenskapen bär ut detta. ”In vitro har djur-och preliminära mänskliga studier stött bevis på Salvia växter för att förbättra kognitiva färdigheter och skydda mot neurodegenerativa störningar”, enligt författaren till en litteraturöversikt publicerad i drogerna i R&D.,

forskare har testat de kognitiva förstärkande effekterna av olika salvia arter i minst fem randomiserade, dubbelblinda, placebokontrollerade humana studier. I en liten men anmärkningsvärd studie gav forskare en daglig dos (60 droppar) Salvia officinalis (vanlig salvia) extrakt till patienter med Alzheimers sjukdom i 4 månader. Jämfört med patienter som fick placebo visade de givna sage-extraktet signifikanta kognitiva förbättringar i åtgärder av Alzheimers Sjukdomsbedömningsskala och den kliniska Demensklassen.,

’Holy basil’ för diabetes

Tulsi, även kallad ”holy basil”, har haft en speciell plats i ayurvedisk medicin i Indien i mer än 3000 år. Det har använts för att behandla allt från bronkit till hicka och från huvudvärk till ormbett, och mer.

under de senaste åren har forskare undersökt denna medicinska ört för många ändamål, främst för immunitet och neurokognitiv funktion, men framförallt för metaboliska störningar.,

i olika randomiserade placebokontrollerade kliniska prövningar visade patienter med typ 2-diabetes som intog tulsi (som löv, extrakt eller pulver, beroende på studien) signifikanta minskningar i fastande blodglukos, postprandial glukos och urin glukosnivåer. Patienter med metaboliskt syndrom eller typ 2-diabetes som tog tulsi visade också förbättringar i HbA1c och lipidnivåer.,

gurkmeja för att bekämpa cancer

gurkmeja är en huvudingrediens i currypulver och finns på kryddstället i många amerikaners kök. En viktig del av gurkmeja är curcumin, vilket ger gurkmeja sin gula färg. Curcumin har också antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper och visar löfte som en potentiell cancerbehandling.

”Kurkumin (CUR)…,visades, både in vitro och in vivo, att ha signifikanta antiinflammatoriska effekter, vilket potentiellt motverkar cancerfrämjande inflammation, vilket är ett kännetecken för cancer”, skrev författarna till en översiktsartikel i International Journal of Molecular Sciences.

”även om CUR har låg biotillgänglighet, behandlades dess roll i avancerad cancerbehandling och stödjande vård i många kliniska prövningar”, tillade de. ”Efter lovande resultat i fas I-II-studier pågår för närvarande flera fas III-studier med olika indikationer för att testa för direkta Anti-cancereffekter., Dessutom har CUR fördelaktiga effekter på cancerbehandlingsrelaterad neurotoxicitet, kardiotoxicitet, nefrotoxicitet, hemato-toxicitet och andra.”

stora, randomiserade kliniska prövningar är brådskande nödvändiga för att undersöka de meningsfulla effekterna av curcumin mot cancer, författarna rådde.