ostälskare glädjas! En ny studie har visat att de läckra biterna av cheddar och brie kanske inte är lika dåliga för oss som tidigare trodde.

enligt forskning som utförs vid University College Dublin har människor som äter mycket ost inte högre kolesterolnivåer än de som inte gör det.,

studien

forskare bestämde sig för att undersöka effekterna av mejeriprodukter – inklusive mjölk, ost, yoghurt, grädde och smör – på kroppsfett och hälsa. För närvarande varnar hälsoriktlinjer att konsumtion av livsmedel som är höga i mättade fetter, som ost, kan öka risken för att utveckla högt blodkolesterol – en huvudriskfaktor vid hjärtsjukdomar och stroke.

urvalet bestod av 1 500 irländska deltagare i åldern 18-90 år., I en kommentar till resultaten sa huvudpappersförfattaren Dr Emma Feeney:

”vad vi såg var att de i de höga konsumenterna hade ett betydligt högre intag av mättat fett än de icke-konsumenterna och de låga konsumenterna och ändå var det ingen skillnad i deras LDL-kolesterolnivåer.”

LDL-kolesterol är ett ämne som finns i blod som hjälper kroppen att fungera ordentligt på hälsosamma nivåer. Men för mycket LDL-kolesterol kan orsaka problem genom att hålla fast vid artärernas väggar, vilket i sin tur ökar risken för hjärtproblem., Så en brist på skillnad mellan de deltagande grupperna är goda nyheter för ostfläktar och strider mot den allmänt accepterade uppfattningen av mättade fetter (som beskrivs ovan).

fler fynd

utöver detta var ett högre mejeriintag förknippat med ett lägre kroppsmassindex (BMI), lägre andel kroppsfett, lägre midjestorlek och lägre blodtryck.

Dr Feeney fortsatte dock att betona vikten av att njuta av mejeri som en del av en hälsosam och balanserad kost.,

”Vi måste överväga inte bara näringsämnena själva utan också matrisen där vi äter dem i och vad det övergripande kostmönstret är, så inte bara om maten då, men mönstret för andra livsmedel vi äter med dem också.”

i ett annat överraskande fynd upptäcktes det också att människor som regelbundet konsumerade mager mjölk och yoghurt tenderade att visa ett högre carbintag och större LDL-kolesterolnivåer.,

vad säger experterna?

dessa senaste fynd echo ny forskning från andra länder, vilket också visar att det mättade fettet som finns i ost inte påverkar blodkolesterol negativt. Man tror att detta beror på den unika uppsättningen näringsämnen den innehåller.

för att ge dig en bättre uppfattning om hur du kan skörda fördelarna med ost, talade vi med Frida Harju, in-house nutritionist på Lifesum., Hon sa:

”medan den nya forskningen indikerar att ost inte signifikant höjer kolesterol eller bidrar till ökat kroppsfett, är ost fortfarande hög i fett och mättat fett så, som med någonting, rekommenderar vi att du konsumerar det i mått som en del av en balanserad diet. Ost innehåller faktiskt många näringsämnen och vitaminer som är avgörande för övergripande god hälsa som kalcium (vilket är viktigt för benhälsa), zink, vitamin B12 och vitamin A. Det är också en källa till protein och därför bra för vegetarianer.,”

hon tillade:

”det finns många sätt att införliva ost i en balanserad kost. Prova ett stänk av parmesan på en sallad eller pasta maträtt för en smak boost utan att konsumera en alltför stor mängd. Parmesan är också naturligt lägre i natrium än många ostar, och så ett bra alternativ för dem som tittar på deras saltintag. När du lagar mat med ost är det inte alltid klokt att välja en mager version., Fulla feta ostar kommer att vara mer smakrika och därför mer tillfredsställande, vilket innebär att du måste använda mindre för att få önskad smak.”

moral av historien? Gå stadigt på portionerna, men aldrig känna sig skyldig om att omfamna din kärlek till ost, tillsammans med en hälsosam och balanserad kost.

studien publicerades i tidskriften Nutrition and Diabetes.