Pizzicati Italian Pinch Cookies + 30 Cookie Recept
Pizzicati Italian Pinch Cookies, en läcker krispigt Cookie Recept. Traditionellt fylld med din favorit sylt eller varför inte en liten Nutella? Dessa enkla, smöriga kakor gör det perfekta mellanmålet eller till och med efterrätten.,
för en liten stund sedan fick jag ett meddelande från en läsare som berättade om den här italienska kakan hon hade ätit och förklarat hur den såg ut och om jag visste vad den hette. Jo jag faktiskt gjorde, och denna kaka säljs i de flesta bagerier (forni) i min lilla stad. Efter lite sökning upptäckte jag att de kallades Pizzicati, men också känd som nypa Cookies, fluga Cookies eller kuvert Cookies.,
hur man gör Pizzicati
i en stor skål, matberedare eller standup mixer vispa ihop mjöl, majsstärkelse, socker och bakpulver, göra en brunn i mitten och tillsätt ägg och smör, kombinera med en gaffel tills blandningen nästan kombineras.
flytta till en lätt mjölad plan yta och försiktigt knåda tills du har en mjuk slät deg. Vik degen i plastfolie och kyl i minst 30 minuter, eller till och med över natten.,
rulla halva degen åt gången på en mjölad plan yta tills en pajskorpans tunnhet eller lite tjockare om du vill, skär ut med en liten rund kakskärare. Placera en tesked sylt i mitten av cirkeln och ta de två ändarna och kläm dem ihop.
placera cookies på de förberedda cookie-arken och baka i ca 12-15 minuter. Låt svalna helt sedan damm med lite pulveriserat socker.,
hur man håller degen från att öppnas när du bakar
det som alltid har fungerat för mig är att nypa degen och nypa den igen med våta fingrar och placera dem sedan på det beredda kakarket.
hur man lagrar italienska dem
kakorna ska lagras i en lufttät behållare, varje lager separerat med pergamentpapper. De lagras bäst i ett kallt torrt område. Lagras ordentligt kommer de att vara upp till 4 dagar.,
Du kan till och med göra degen i förväg, linda den i plastfolie och kyla, det kommer att ta upp till 3 dagar. Bara arbeta degen lite innan du rullar.
de kan också frysas i en frysfack eller behållare och kommer att vara upp till två månader. Se till att kakorna har svalnat helt före frysning. Degen kan också frysas, insvept i plastfolie placeras sedan i en frys tight väska. Degen kommer att vara upp till fyra till fem månader.
Ibland blir jag frågad om ett visst recept, och om jag någonsin har hört talas om dem., Om jag inte är bekant så kommer jag att fråga vänner och familj och fler gånger än de inte kan hjälpa mig. Tyvärr har vi ibland ingen aning (ledsen). Kan vara översättningen är inte korrekt, kan vara receptet görs endast i en viss del av Italien och efter att ha sökt och sökt det verkar vara ingenstans att hitta, eller kanske det uppfanns i en annan del av världen av en italiensk Expat!,
italienska rätter som inte är riktigt italienska
- Spaghetti och köttbullar – för italienarna är det två separata måltider, Primo och Secondo Piatto
- vitlöksbröd – Jag älskar det och min mamma skulle göra det, men nej inte på ett italienskt middagsbord.
- kyckling Parmigiana – som faktiskt uppfanns av en italiensk Expat.
- Fettuccine Alfredo – vilket konstigt som det låter, uppfanns av en italienare i Rom men är sällan om någonsin serveras i Italien!!!,
- italiensk salladsdressing – nej tack bara ge mig lite olivolja, balsamvinäger och strö över salt.
- Cioppino – uppfanns faktiskt av en italiensk fiskare i San Francisco.
Om du är i en Cookie gör humör i helgen här är några fler recept värt att upptäcka!
fler italienska Cookies kan du njuta av!,
Jordgubbsfyllda mjuka italienska kakor
dubbla Nutella Fyllda kakor
Nutellotti Cookies / Nutella Cookies
Choklad Almond Biscotti
Amaretti Cookies
Canestrelli
Choklad Chip Sandwich Cookies
pumpa Baci di Dama
Lingue di Gatto
Italienska Sandwichkakor
italienska s cookies
Italienska smörkakor
occhio di bue / italienska smörgåskakor
Italienska smörkakor
julkakor du definitivt kommer att vilja göra.,
de flesta av dessa recept var min mammas och tro mig att hon var känd för sina fantastiska julkakor. Vi kunde aldrig få nog och hon blev alltid ombedd för sina recept.
de bästa tvåvägs Shortbread Cookies
choklad hasselnöt Shortbread Cookies
Choklad Chip och mutter Fruitcake Cookies
lätt Choklad Chip vispad Shortbread
mandel Crescent Cookies
Cookies för helgen bakning
dessa smaskiga cookies är den perfekta helgen bakning idé. Vissa behöver tid att kyla, vissa bara ta lite mer ansträngning., Alla är läckra.
Chocolate Chip Walnut Cookies
tjocka jordnötssmör Choklad Chip Cookies
Maple Leaf Sandwich Cookies
tjock choklad Chip Cookies
italienska frukost Cookies
Om du letar efter den perfekta kakan för dunking på morgonen caffe latte eller äta längs sidan en te eller kaffe då dessa läckra kakor är avsedda för dig.,
traditionella italienska Frukostkakor
Vinkakor/Ciambelle al Vino
enkla kakor att göra
Om du har väldigt lite tid eller om du bara behöver en kaka snabbt, är dessa snabba och enkla och så goda kakor perfekta.,
Easy Strawberry Cookies
One Bowl Soft Chocolate Chip Cookies
Big Chocolate Chip Cookie
några svåra att motstå krispiga Cookies
Ibland är allt du verkligen vill ha en hård krispig kaka, inget som att hälla dig själv ett glas kall mjölk och ta några av dessa läckra kakor.,
Crunchy Cinnamon Sugar Cookies
Crunchy Pecan Cookies
Crunchy Nutella No Yeast Roll Ups
bästa Oatmeal Chocolate Chip Cookies
Cookies gjorda med frukt
dessa läckra gjorda med fruktkakor är ibland precis vad vi behöver!
citron tumavtryck Cookies
kanel äppelmos Cookies
hemlagad äppelpaj Cookies
så jag hoppas att du blir inspirerad för att baka upp en kaka eller två eller ens ge dessa italienska nypa Cookies ett försök. Njut!,
skriv recept Pin recept
pizzicati italienska pinch cookies
* Välj din sylt av val, en tjock sylt är den bästa eller ens med Nutella.,
instruktioner
-
I en stor skål sålla ihop mjöl, majsstärkelse, florsocker och bakpulver, göra en brunn i mitten och tillsätt ägg och smör kombinera med en gaffel tills blandningen nästan kombineras. (om du vill kan du använda en matberedare eller stå upp mixer med paddeltillbehöret).,
-
flytta till en lätt mjölad plan yta och försiktigt knåda tills du har en mjuk slät deg (inte över knåda) (om alltför klibbig sedan lägga till lite extra mjöl om alltför torr tillsätt lite mer smör (en matsked åt gången).
-
linda degen i plastfolie och kyl i 30 minuter.,
-
ta bort från kylskåpet och rulla halva degen åt gången på en mjölad plan yta tills lite tjockare än en pajskorpa, skär ut med ett medium (2 1/4 – 2 1/2 tum / 7 cm) eller liten (2 tum /5 cm) rund cookie cutter.
-
lägg en tesked sylt i mitten av varje cirkel och ta de två ändarna och kläm ihop dem, doppa fingrarna i lite vatten och nypa degen igen, bara för att se till att degen fastnar och inte öppnas när du bakar.,
-
placera kakorna på 1-2 pergamentpapper fodrade cookie-ark. Förvärm ugnen till 350F (180C), medan ugnen förvärmer kyl kakorna och baka sedan i ca 12-15 minuter. Låt svalna helt sedan damm med lite isbildning / strösocker. Njuta.
anmärkningar
du kan till och med ta med degen tillsammans med en matberedare eller stå upp mixer med paddelfästet.
Nutrition
uppdaterad från maj 5, 2018.,
