Vad är Portugals nationella maträtt-är det samma på Silverkusten?

vad kommer att tänka på när du tänker på Portugals nationalrätt? Du kan säkert satsa på att var du än ställer denna fråga i Portugal får du ett annat svar varje gång. Ta till exempel lokalbefolkningen som bor på Portugals soliga Silverkust. Vad tror de att deras nationella maträtt är? När du frågar dem individuellt blir det inget typiskt svar.,

finns det en portugisisk eller Silver Coast culinary stereotype?

vi är alla väl bekanta med internationella stereotyper. Till exempel är köksanslutningen av pasta, pizza och Italien världsberömd, fransmännen är synonymt med såser och sniglar, spanjorerna har otroliga staplade tallrikar av paella och surkål och korv är kända häftklamrar av den tyska kulinariska upplevelsen. Så om det franska smeknamnet engelska som ”Roastbifes” för deras kärlek till köttet vad skulle alla dessa nationer märka som typisk portugisisk biljettpris?,

jag kom för matlagning och mat på Silverkusten

du kan anklaga mig för att vara lite grunt här eftersom en av de främsta anledningarna till att jag bestämde mig för att komma till Portugal var överraskande kopplad till portugisisk mat. I min lokala stad, undanstoppad i en engelsk medeltida sidogata var ett café som drivs av en invandrare Portugisisk familj. Transfixed av nyheten skulle jag regelbundet vandra in och inte veta något om landets mat., Jag försökte preliminärt en pastell da nata, en slags karamell vaniljsås tårta, en broa, som är en söt och elegant smaksatt kanel kryddad tårta (fantastiskt med krämigt smör) och caldo verde, en stärkande värmande soppa med kale och chouriço korv. jag hade också, och har fortfarande, en kärlek till den berömda portugisiska Rocha päron. Detta för mig är en sur och söt glädje med en krispig konsistens som motsvarar en av de bästa frukterna man kan konsumera.,

från Storbritannien till Bacalhau

denna korta men väldigt trevliga kulinariska introduktion tillbaka i Storbritannien har nu blivit en fascinerande utbildning av portugisisk gastronomi ända sedan jag flyttade till Silverkusten för över ett decennium sedan. Jag insåg aldrig då hur varierad och intressant lokal Portugisisk matlagning är. Idag, bland mina favoriträtter här på Silverkusten är: vildsvin, svart fläsk, fläsk och musslor, och många människor älskar bacalhau, en saltad och bevarad torsk fisk vanligtvis fiskas från isiga norska vatten.,

färska saftiga Silver Coast mat

portugisiska köket handlar om kvalitet. Denna attityd avslöjas ofta genom nationens insisterande på färsk, säsongsbetonad, lokalt framställd mat. Den portugisiska hanker för gastronomisk enkelhet. De känner sig alltför beroende av krydda och sås överskuggar ofta smaken av kött, fisk och grönsaker, och vem kan argumentera med detta portugisiska perspektiv? Att låta den medfödda smaken i mat lysa ut och stödja den med enkla tillägg är uppfriskande och lovvärt. Mindre är definitivt mer i Lusitania.,

det finns hundratals rätter på menyn i Portugal, många av dessa kan göra anspråk på att vara landets favorit och detta är också mycket sant på Silverkusten.

prova Polvo à Lagareiro från Nazaré

Polvo eller bläckfisk bereds ofta i det enklaste av sätt. Till exempel är skålen, Polvo à Lagareiro, recept som involverar en komplett bläckfisk. För det första kokas detta och rostas sedan i ugnen med mycket vitlök och olivolja., Detta är en populär måltid som serveras i hela Portugal och många restauranger kommer att ha maträtten. På Silverkusten, i Nazaré, som är en kustfiskeby en timme eller så norr om Lissabon, kokas denna måltid över en långsam eld och kryddat med saftig citron och doftande rosmarin.

Porco Preto

en viss delikatess jag väljer alltid när det finns i lokala restauranger är porco preto eller svart gris. Detta mörka kött kommer från en infödd Iberiska arter av den gemensamma tamsvinen., Den är tillgänglig över hela Silverkusten eftersom den kommer från de närliggande centrala och södra regionerna i Portugal. Det är vanligtvis uppfödda frigående och detta återspeglas i den saftiga smaken.

Francesinha en signatur av Porto

detta är en signatur maträtt av Porto men också igen det är tillgängligt över hela Silverkusten. Francesinha, består av två skivor bröd fyllda med biff, skinka, korv och chorizo, det är täckt av Edam ost och kompletteras med en kryddig, tomatsås. Det serveras ofta med pommes frites och du kan till och med täcka det med ett stekt ägg!, Det verkar vara en utbytbar måltid som kan ätas när som helst på dagen. Det är komfort mat gånger tio och en stor maträtt att prova om du har en hunger storleken på ett flygplan hangar.

nationalrätten?

så, för att återgå till min ursprungliga fråga, Vad är eller borde vara landets nationella maträtt? Jag måste säga att det är annorlunda för alla, även portugiserna. Om du frågar mig, skulle mitt val vara den silverfärgade barbequed sardin som i sig håller topp slot. Du måste gå långt för att överträffa denna måltid., Här på Silverkusten serveras det ofta vid havet i São Martinho do Porto i Santo Antónios festival. Den levereras med färskt lokalt bröd och garneras med en lokalt odlad skarp blandad sallad. Du kan hälla denna måltid ner med en mild, fiskvänlig, rött vin medan du lyssnar på lokala band och barn som spelar sina hjärtan ut under sommaren varma ljumma nätter. Sardiner ätit med vänner medan du njuter av all festival kul är mat för gudarna. Vad väntar du på? Det är allt här för dig att upptäcka., Och kom ihåg, Du kan namnge din egen nationalrätt i Portugal, varför inte? Alla andra verkar glada att göra detta!

har du haft turen att njuta av maten i Portugal? Vad skulle du välja som Portugals nationalrätt? Låt oss veta vad som är din smak, var du åt och vad du tyckte om det. Det kan hjälpa nya besökare till Silverkusten att njuta av sin vistelse längre.