Prosecco DOC Spumante produceras i versionerna av Brut, Extra Dry, Dry och Demi-sec. men vad är skillnaden? Skillnaden mellan de fyra Prosecco-versionerna är restsockret per liter, vilket avgör om vinet är torrt eller sött.

utan att gå in för mycket detalj bestäms mängden socker som återstår i Prosecco av fermentationsperiodens längd. I grund och botten äter jästerna sockret under jäsningsprocessen och omvandlar dem till alkohol., Oenologens jobb är att följa jäsningen tills önskad restsockernivå erhålls. Detta innebär att en längre period av jäsning krävs för att producera en torr Prosecco. För att producera en sötare Prosecco avbryts jäsningen genom kylning.

därför är det viktigt att veta hur mycket socker varje typ av Prosecco innehåller, oavsett om det är torrt eller sött, för att välja den mest lämpliga matparningen och se till att du njuter av Prosecco bäst.,

Prosecco Brut
Brut är den torraste versionen av Prosecco, därför har den ett lägre restsocker, mindre än 12 gram per liter. För att erhålla denna sockernivå avbryts den andra jäsningen när den återstående mängden socker är mindre än 12 gram per liter. Dess livliga surhet och friskhet gör den idealisk för aperitifer, och för servering med skaldjur och rå eller stekt fisk.

Prosecco Extra Dry
i motsats till vad namnet antyder har Prosecco Extra Dry en större mängd kvarvarande socker än Brut, så den har en mjukare smak., Mängden restsocker kan variera mellan 12 och 17 gram per liter. Extra Dry är den klassiska versionen av Prosecco, och är det perfekta valet för Happy hour bufféer, tack vare sin distinkta bukett, friskhet och måttlig sötma.

Prosecco Dry
Prosecco Dry är den tredje i skalan från den torraste till den sötaste, med restsocker mellan 17 och 32 gram per liter. Sötare än Brut och Extra torr, den torra är idealisk som en eftermiddagsdryck. Det par perfekt med torra bakverk och kex som inte är för söta.,

Prosecco Demi-sec
Prosecco Demi-sec är den sötaste versionen av Prosecco-vinerna, liksom den minst producerade. Den har en sockerhalt på mellan 32 och 50 gram per liter. Dess söta anteckningar gör den idealisk för desserter.