vitlök, smörig, räkor scampi är en behandling för hela familjen. Du kan servera räkor scampi som aptitretare eller kombinera med pasta för en full måltid. Hur som helst, de är mycket läckra och bättre än en restaurang alternativ.

räkor scampi är mycket lätt att göra, och inom 10 minuter kommer du att ha en tillfredsställande måltid. Räkor är mycket lätt att laga mat och behöver bara två minuter per sida.,

skönheten i detta recept är att du inte behöver några fina ingredienser. Med den här behöver du inte gå skattjakt genom ditt skafferi eller kylskåp.

vanligtvis tillsätts vin som matlagningsvätska och för att ge lite smak, men detta recept kräver inte vin.

Jag har skapat en enkel räkor scampi utan vin som spricker med smak!

vad är räkor scampi?

räkor scampi är en italiensk-amerikansk maträtt tillagad i en smörig vitlökssås med ett stänk av smakrik vätska. I detta recept använder vi kycklingbuljong.,

tack vare italienska invandrare blev denna maträtt populär över hela staterna och från den tiden spred sig på något sätt över hela världen.

den klassiska italienska scampi är sauterade i olivolja, vitlök och vitt vin, medan den amerikanska versionen använder smör. Det är den enda skillnaden mellan dessa två versioner.

ska du använda frysta eller färska räkor?

räkor är små hummerliknande kräftdjur, med blekrosa skal. Du kan hitta dessa färska eller frysta, rengjorda eller i ett skal.,

Jag rekommenderar dig starkt att gå och köpa några färska räkor på fiskmarknaden, eftersom dessa spricker i smak.

Du kan gå och få några redan rengjorda, men rengöring av räkskalorna har sin egen magi. Om du rengör dessa i bekvämligheten av ditt hem, se till att du devein varje räkor.

När räkorna är klara är det dags att tänka på hur man ersätter det vita vinet.

vilka är de bästa substituten för vitt vin?

som nämnts ovan används vitt vin som matlagningsvätska och för att lägga till lite smak., Det finns några bra substitutioner för vitt vin i räkor scampi.

det första substitutet, som jag använde i detta recept, är kycklingbuljong.

kycklingbuljong har en mycket mild smak och par perfekt med räkor. Förhoppningsvis, detta underlättar alla farhågor du kan ha om beståndet överväldigande räkor.

om du inte har lager, eller bara vill prova något nytt, kan du gå med osötad druvsaft.

om ditt skafferi är typ av tomt, kommer även vanligt vatten att vara tillräckligt i en nypa.,

om du vill ha lite mer inspiration innan du gör din räkor scampi, kanske du är intresserad av vår artikel: den bästa kryddan för räkor.

hur du gör räkor scampi?

som med alla recept, måste du samla dina ingredienser. Se till att du använder färska räkor, eftersom frysta är inte det bästa alternativet.

om du någonsin har köpt färska eller frysta räkor, kommer du enkelt att upptäcka skillnaden mellan dessa två: färsk räkor har en vacker doft och färg, medan den frusna ser ganska blek ut och nästan doftfri.,

den andra viktiga delen av detta recept är vitlök. Nu talar jag inte om vilken typ av vitlök, färska kryddnejlika vs Pre-malet, men framställningsmetoden.

vitlök har en tendens att brinna lätt, så håll ett öga på det. Den ideala tillagningstiden är mellan 30 sekunder upp till en minut, vilket är när det är dags att lägga till räkorna eller ta bort den från värmen.

om du undrar varför vitlöket inte brinner med räkorna är svaret enkelt: på grund av vätskan som kommer från räkorna och tillsatsen av kycklingbeståndet.

kycklingbuljongen är vår nästa hjälte., Använd inte fiskbeståndet eftersom du inte får samma resultat eller nötköttsbestånd eftersom det helt enkelt inte parar ihop med skaldjur. Gå med kyckling eller grönsaksbuljong.

som en sista touch kan du spruta räkorna med hackad persilja eller till och med en nypa röda pepparflingor för en kryddig version.

hur man gör räkor Scampi utan vin

Steg 1

samla dina ingredienser.

smält smör i en stekpanna över medelhög värme.

tillsätt hackad vitlök och koka i 1 minut.,

steg 2

Lägg till räkor och koka i 1 minut.

Lägg till lager och citronsaft och simma tills beståndet minskas med hälften.

se till att du inte överkokar räkorna eftersom de blir gummiliknande.

steg 3

servera räkor med hackad persilja.

Nästa: Kan Du Frysa Kokta Räkor?