av någon udda anledning älskar jag att göra hamburgare på hösten. Något om smaken av en burgare i kombination med atmosfären av höstväder verkar så rätt för mig. Självklart, jag var ute efter att göra hamburgare på en höstdag och kom över detta rökt hamburgare recept.,

naturligtvis kan du göra detta när som helst på året. Dessa kan vara perfekt för en sommar cookout som min fru och Barn älskar det när jag gör detta. När allt kommer omkring slår ingenting en bra rökt hamburgare på en varm sommardag.

hur man gör rökt hamburgare

det är inte svårt att göra rökt hamburgare. Allt du behöver göra är att förbereda några biffpatties och krydda dem generöst med salt och peppar. Lägg sedan dem i din rökare tillsammans med några av dina favoritmatchips.

innan de är färdiga, placera lite ost på dem och laga dem lite längre., När du är klar, sätt pattiesna på några smörade och rostade bullar. Detta kommer att lägga till en fin liten crunch till biten. Var noga med att generöst smör bullarna också. Smör inte bara ena sidan, smör hela bunten.

Du kan inte heller glömma toppings. När hamburgare är klar matlagning, lägga till några pålägg som lök, tomater, sallad, och din favorit krydda(s) för att lägga till lite extra smak. Njut då!

om du vill få bästa resultat, se till att kolla in mätningarna av varje ingrediens för receptet nedan.,

hur lång tid tar det att röka hamburgare på 225F?

om du använder en kvart pund patty, bör det ta cirka 60-90 minuter tills hamburgarna är klara. En timme i rökaren ska ge dig en sällsynt rökt burgare. Den tid det tar varierar beroende på tjockleken på burger du använder.

till exempel, tredje Pund patties du måste röka dem mellan 300-320F i ca 40 minuter och är klar när burger temp når 160F., Eftersom vi använder 2 pounds av köttfärs för detta recept, kommer rökning att ta någonstans mellan 60-90 minuter och rökt vid en temperatur av 225F.

vill du prova andra röka recept? Kolla in detta anbud och Saftiga rökt kycklingbröst. Vad sägs om att prova andra nötkött recept som rökt nötkött bringa som kommer ut super anbud och läckra! Eller kolla in min favorit rökt corned beef. Ge mina fantastiska rökt nötkött rygg revben ett försök. De är otroliga!

vilken Temp är rökt hamburgare gjort?,

När den inre temperaturen når någonstans mellan 150F-160F, hamburgare är klar. Återigen kan det ta ungefär en timmes rökning tills maten är klar eller mer om du inte vill ha en sällsynt burgare. Som mest Tar det 90 minuter tills det är klart.

eftersom vi lägger till ost till pattiesna kommer vi att fortsätta att röka pattiesna lite längre för att få lite fin och smält ost. Den inre temperaturen kommer fortfarande att vara mellan 150F-160F när osten är klar.,

160F anses av CDC (Centers for Disease Control and Prevention) och USDA (United States Department of Agriculture) vara den säkraste temperaturen att äta kokt nötkött. Även om detta är den säkraste temperaturen kan du fortfarande äta kokt nötkött vid en lägre temperatur. För att vara säker, håll fast vid 160F temp för hamburgare, åtminstone för detta recept.

vänder du hamburgare när du röker?

Du kan men det är inte ett krav. Om du vill skära båda sidor måste du vända patty., Om du vill lägga till ost till hamburgare, se till att göra detta när du har vänt hamburgare minst en gång.

anledningen till detta är att om du lägger osten på patty och du inte har vänt den ännu, är du fast med ett val. Antingen vänd patty på sidan med ost eller bara sear ena sidan. Du vill inte ha det här för nu har du förstört maten. Sätt på osten efter att du har utfört en flip.

även om du väljer att inte skära båda sidor, kommer maten fortfarande att bli utsökt., Som du kan se, behöver du inte vända pattiesna i detta recept, vilket gör det bekvämare att förbereda.

anledningen till att du inte behöver vända en burgare när du röker är att när du använder en rökare kommer värmen att spridas ut till hela burgeren. Så även om du inte vänder det, kommer båda sidor fortfarande att kokas jämnt.

kan jag röka en frusen burgare?

det är möjligt. Det är dock bäst att låta dem tina ut eftersom detta kommer att göra hamburgare har en juicepress och mer kraftfull smak i slutändan. Frysta patties kräver att du lagar dem längre när de är frysta (uppenbarligen).,

detta betyder inte att om du skulle använda frysta patties, kommer de inte att smaka bra. De kan fortfarande bli bra. Men enligt min erfarenhet tillåter att pattiesna tinas ut mer smak att blötläggas i pattiesna, vilket gör den här metoden till mitt föredragna sätt att göra hamburgarna.

men eftersom du är den som äter, handlar det om din personliga preferens. Vissa människor föredrar att röka burghers frysta snarare än att tina ut.

min enda rekommendation är att först prova detta recept med upptinade patties. Sedan, gå tillbaka en andra gång och röka dem frysta., Detta hjälper dig att räkna ut vilken metod du föredrar.

vilken typ av trä är bäst för att röka hamburgare?

det här är en mycket svår fråga att svara på eftersom det också beror på dina personliga preferenser. Några av de vanligaste typerna av trä som används är Hickory, ek och Mesquite. Pecan är ett bra alternativ om du gillar Hickory eftersom det har en liknande smak, men är mildare.

Hickory lägger i en fet, rökig bacon smak till köttet som är bra för en hamburgare. Om du gillar att ha lite fruktig smak på din bit, överväga att lägga till äpple., En söt och subtil smakpar riktigt bra med alla pålägg i en hamburgare.

eller, om du vill, kan du kombinera träflis tillsammans för lite extra smak. Många gillar att göra en 50/50 kombination av Hickory och Cherry. För att göra det lättare för dig själv, försök att hålla fast vid endast en typ av trä om du är ny på allt detta. När du har mer erfarenhet, försök sedan använda flera typer av trä.

kort sagt, det finns verkligen inte en ”bästa” Trä att använda för rökning. När du gör mat måste du komma ihåg att vi alla gillar olika saker., Det enda sättet du kan hitta garderoben till det” bästa ” träet för rökning är genom försök och fel.

varje gång du röker några hamburgare, prova en annan typ av trä. När du har listat ut vilken du gillar mest, använd den.

Vad gör en bra rökt Burger Recept?

Jag vill alltid säga att ingrediensernas kvalitet är viktig, vilket det är. Det är svårt att göra en god måltid med dåliga ingredienser. Men för en burgare, jag tror det som gör det bra är vad pålägg du väljer att lägga till burger.

det är inget fel med ost, men försök att krydda det lite., Istället för att använda vanlig gul ost, försök använda provolone. Kanske prova lite kryddig ost.

samma sak med kryddor. Istället för att bara lägga till ketchup, lägg till lite honung senap eller till och med varm sås.

en del av en rökt hamburgare som verkar aldrig få tillräckligt med uppmärksamhet är bullarna. Så många människor kommer bara att använda bullar direkt ur påsen och äta det vanligt. De tillsatte inte smör, skålade bullar eller något för den delen.

bullarna måste rostas och smöras. Detta gör en redan läcker burgare ännu bättre. Sätt i lite extra ansträngning och tillsätt lite smak till bullarna.,

kort sagt, experimentera med olika kombinationer gör att du kan uppleva smaker som du aldrig har smakat tidigare. Detta är det bästa sättet att göra den godaste burgare du någonsin har haft.

Tips: när du tillsätter salt till pattiesna, var noga med att inte göra det medan du fortfarande bildar dem. Saltet kommer att dra ut fukt och göra dina hamburgare torra. Krydda pattiesna precis innan du placerar dem i rökaren.,rk Loin