Slow Cooker Pot Roast (Svenska)
Slow Cooker Pot Roast är den ultimata komfortmat! Det är en super hjärtligt, härligt smakrik måltid i en som är säker på att tillfredsställa även de pickiest av ätare.
detta är bara klassisk, homestyle, hålla sig till dina revben god mat gjord med grundläggande, verkliga ingredienser. Plus det är det bästa att komma hem till, kokta i lerkruka potten och redo att äta efter en lång dag!
Slow Cooker Pot Roast
Jag har gjort slow cooker pot roast så länge jag kan minnas., Men i början gjorde jag allt fel.
Vi har alla haft super lätt, Lat slow cooker roast som hoppar browning, men när du försöker det brynt du kommer aldrig att se tillbaka!
Slow Cooker Pot Roast Video
ett annat misstag var att använda lökpulver och vitlökspulver i stället för den äkta varan. De har sin plats men inte här. Färsk lök och vitlök och så mycket smak.
och har du någonsin provat crock pot roast med färska örter? Det är så mycket bättre än torkat så det är värt splurgen., Du kan ofta även hitta dem buntade ihop i ett blandat paket.
sedan sist men inte minst grönsakerna. Jag tillsatte alltid potatis i kuber och använde russetpotatis. Hur blir det i slutändan? Potatissoppa! Använd istället en vaxare en potatis (Yukons) och håll potatisarna hela. Skär sedan upp dem i slutet om du vill, eller bara servera dem hela ingen kommer att bry sig.
alla kommer att vara för upptagna med att njuta av varje bit för att bry sig om detaljerna i potatisstorleken. Detta är den ultimata grytstek recept! Enkla ingredienser men lager av rik, tillfredsställande smak.,
ingredienser för Crock Pot Roast
- Chuck roast – jag gillar att använda en bredare kortare stek här, då sängen av grönsaker kan bara ligga ovanpå.
- olivolja – för att bränna steken och sautéing aromaterna.
- Salt och peppar-säsong grillat med en hel del salt, annars kan det smaka lite platt.
- gul lök – jag föredrar att fräsa löken innan du lägger till långsam spis ta bort den råa biten. Då gillar jag att ta lökskivorna ut efter matlagning eftersom de blir mjuka men lämna dem om du vill.,
- vitlök – var noga med att använda färsk vitlök för bästa smak här. Använd en vitlök Kross om du hatar malning.
- nötköttbuljong – jag vet att de säger att de inte ska använda konserverad köttbuljong men kycklingbuljong verkar inte här. Jag gillar personligen smaken bara bra.
- Worcestershire sås – om du inte har detta kan du hoppa över det. Det ger bara en liten antydan till djup.
- färsk timjan, rosmarin och persilja – färska örter smakar bäst här men om du inte vill betala det högre priset använd 1/3 det belopp som anges av torkade örter.,
- Yukon guldpotatis (aka gul potatis) – röd potatis kommer att fungera bra här också. Jag föredrar bara den gula aptitretande färgen.
- morötter – tjockare morötter fungerar bättre här eftersom de inte kommer att bli mushy med denna långa kocktid.
- majsstärkelse – detta är valfritt men föredraget för bästa resultat. Det förvandlar en buljong med en nästan vattenliknande konsistens till en perfekt förtjockad sås som klamrar sig på kött och grönsaker.,
hur man gör den bästa grytstek i lerkruka potten
- brun stek, lägg till långsam spis: värm 1 msk olivolja i en stor kruka över medelhög värme.
- Dab stekt torr med pappershanddukar, krydda över med salt och peppar.
- brynt i grytan tills brynt på båda sidor, ca 4-5 minuter per sida. Överför grillat till långsam spis.
- Saute aromater, lager dem över grillat: Lägg återstående 1/2 msk olivolja till potten., Tillsätt lök och saute 2 minuter, tillsätt vitlök och saute 30 sekunder längre.
- häll lökblandningen över stek i långsam spis.
- göra det mesta av dessa brynt bitar: tillbaka potten för att värma, häll i nötkött buljong, Worcestershire, timjan och rosmarin och koka ca 15 sekunder, bara tillräckligt länge för att skrapa upp brynt bitar från botten av potten, detta kommer att lägga massor av smak till buljongen. Ta bort potten från värme.,
- lager grönsaker i långsam spis: lager potatis och morötter över lök lager i långsam spis, häll nötkött buljong jämnt över toppen sedan krydda med salt och peppar.
- koka låg och långsam: täck långsam spis och koka på låg värme tills grillat och grönsaker är mjuka, ca 8 – 9 timmar.
- ta bort grillat och grönsaker, strimla grillat, skär upp potatis om så önskas.
hur man tjocknar sås för grytstek
jag tjocknar inte alltid buljongen om jag inte har tid men jag föredrar verkligen den tjockare såsen., Jag har provat flera olika metoder för förtjockning och jag föredrar majsstärkelse vägen eftersom du inte behöver lägga till extra fett (smör för mjöl) och jag föredrar att tjockna efter tillagning bäst.
om du försöker tjockna med mjöl eller majsstärkelse från början det inte tjocknar ordentligt och kan lämna en floury eller majsstärkelse smak bakom. Det är . Så här tjocknar du såsen:
- vispa majsstärkelse med 3 msk köttbuljong häll sedan i kastrull. Låt sjuda under ständig omrörning, låt sjuda 30-60 sekunder.,
- tallrik grillat och grönsaker, häll sås över toppen och strö med persilja.
kan jag använda en annan köttbit?
För bästa resultat stick med chuck roast för detta recept. Andra stekar blir inte lika ömma.
kan jag använda baby morötter?
Jag har också gjort detta med en påse med baby morötter men bara gå för en påse med tjocka baby morötter. Du vet vad jag menar. Vi har alla sett dessa penna tunna värdelösa påsar med baby morötter., Använd de starka tjocka (kontrollera den organiska sektionen, de är inte mycket dyrare och de smakar bättre).
kan jag lägga till vin?
om du vill kan du också lägga till 1/2 kopp rött vin till detta recept tillsammans med nötkött buljong.
kan jag laga mat på hög värme?
Jag rekommenderar endast låg värme matlagning för de mest anbud resultat. Jag har testat med hög värme matlagning och det är bara inte samma sak.
kan jag laga den i ugnen?
Jag har en ugn metod delas här.
Vad ska jag servera med Crock Pot Roast?,
egentligen behöver du inte något annat att gå med detta det är en sådan rejäl maträtt på egen hand, men om du vill servera den med en sida sallad, några ångad sparris för en fin grön färg, eller några smörade hembakat bröd.,du kommer att älska:
- Beef Stew
- Rotisserie Style Chicken
- Slow Cooker Ribs
- Pulled Pork
- Slow Cooker Chili
följ matlagningen Classy
Slow Cooker Pot Roast
instruktioner
-
värm 1 msk olivolja i en stor kruka över medelhög värme. Dab stekt torr med pappershanddukar, krydda över med salt och peppar.,
-
stek i grytan tills brynt på båda sidor, ca 4-5 minuter per sida. Överför grillat till långsam spis.
-
Lägg till återstående 1/2 msk olivolja till potten. Tillsätt lök och saute 2 minuter, tillsätt vitlök och saute 30 sekunder längre. Häll lökblandningen över stek i långsam spis.
-
återgå potten för att värma, häll i nötkött buljong, Worcestershire, timjan och rosmarin och koka ca 15 sekunder, bara tillräckligt länge för att skrapa upp brynt bitar från botten av potten. Ta bort från värme.,
-
lager potatis och morötter över lök lager i långsam spis, häll nötkött buljong jämnt över toppen sedan krydda med salt och peppar.
-
täcka långsam spis och koka på låg värme tills grillat och grönsaker är mjuka, ca 8 – 9 timmar.
-
ta bort stek och grönsaker, strimla grillat (kassera fett) och skär potatis om så önskas.,
-
om du vill tjockna buljongen och göra en sås, häll buljong från långsam spis genom en finmaskig sil i en liten kastrull**. Värm över medelhög värme. Vispa majsstärkelse med 3 msk nötkött buljong häll sedan i kastrull. Låt sjuda under ständig omrörning, låt sjuda 30-60 sekunder.
-
tallrik och grönsaker, häll sås över toppen och strö med persilja.
anteckningar
* * jag vill mäta först för att se om jag har rätt mängd så jag vet om det kommer att tjockna ordentligt, bör det finnas 2 koppar vätska, om du behöver mer bara rör i lite mer nötkött buljong för att nå rätt mängd. Jag gillar också att skumma det extra fettet från toppen av vätskan. Om du inte bryr dig om att mäta först kan du alltid tunna med lite buljong om det behövs eller tjockna med lite extra majsstärkelse/buljongblandning.,
