det enda sockerkaka receptet du någonsin behöver! Dessa enkla Bageri-stil behandlar är mjuka, tjocka och perfekt för att dekorera.

Total tid: 1 timme 25 minuter

dessa tjocka, mjuka, bageriliknande utskurna sockerkakor är ett roligt och festligt tillägg till din julkaka bricka!, Varje mamma (eller mormor) ska ha ett lätt Sockerkaka recept som hon kan piska upp på några minuter med bara en handfull enkla ingredienser. Detta är verkligen det bästa sockerkaka receptet någonsin! Klipp ut ett parti och ha kul dekorera dessa söta godsaker med dina nära och kära!

det bästa Sockerkaksreceptet

i flera år sökte jag efter ett enkelt sockerkakrecept som skulle ge helt tjocka, mjuka utskurna kakor som inte spred sig i ugnen., I slutändan anpassade jag ett recept som jag hittade i Country Woman magazine för att skapa dessa Bageri-stil behandlar som är absolut bäst! De är lätta att göra framåt, de är perfekta för att dela med vänner och grannar, och de är en barnvänlig behandling som alltid ger massor av semesterglädje. Mina pojkar älskar att dekorera dessa roliga semesterformer, till stor del för att de är ett fordon att stapla på så mycket isbildning, strössel och godis som möjligt. Det klassiska sockerkaka receptet är en semester tradition som du vill spara och njuta av i många år framöver!

ska sockerkakor vara mjuka?,

medan vissa människor kanske föredrar tunna, krispiga sockerkakor, tycker vi att ett perfekt sockerkakrecept ska vara tillräckligt fast för att hålla sin form utan att sprida sig i ugnen, men också mjuk och smidig med en ömkrumm. När du sänker tänderna i dessa kakor får du lite segt motstånd och en smakfull explosion av smör, vanilj och en antydan till mandel extrakt.

vilken tjocklek ska sockerkakor vara?

tjocka, mjuka sockerkakor är den ultimata bageristilen! För att säkerställa en tjock, puffig och mjuk bakad kaka rullar du degen till ¼ -tums tjocklek., Detta är tjockare än många utskurna kakrecept, men det är det bästa sättet att uppnå den ideala konsistensen.

hur man håller sockerkakor från att sprida sig i ugnen

Här är några av mina bästa tips för att förhindra att kakorna sprider sig:

1. rulla först och sedan kyla. Jag lärde mig denna process från USA: s testkök, och det är genialt! Rulla ut kakdegen innan du chillar, medan den fortfarande är mjuk., När skivorna av deg har härdat och kylt kan du klippa ut kakformerna och baka dem omedelbart. Att rulla den mjuka degen är mycket lättare än att rulla en hård boll av kyld deg, och kakorna går in i ugnen medan de fortfarande är mycket kalla och fasta (vilket förhindrar spridning).
2. Chill degen. Det är väldigt viktigt att du kyler den rullade degen i minst 1-2 timmar innan du skär. Om du rullar om skraporna och skär ut ytterligare kakor, kyla igen strax innan du bakar för att se till att degen är fin och cool.
3. smör vid rumstemperatur., Om ditt smör är för varmt blir degen klibbig och svår att rulla. Lämna ditt smör ut över natten för att se till att det är rätt vid rumstemperatur innan du gör din deg.
4. tillräckligt med mjöl. Den totala mängden mjöl som krävs för denna deg kan variera (ofta av luftfuktigheten i huset, säsongen och hur du scoop och mäter mjölet). Om du inte har tillräckligt med mjöl i din deg, är kakorna mer benägna att sprida sig., Medan du rullar, lägg till små mängder extra mjöl, efter behov, för att se till att din deg inte håller fast vid dina händer, pergamentpapper eller rullpinne.
5. övermix inte. Piska de våta ingredienserna för mycket eller överblandning kan lägga till överdriven luft i degen, vilket gör att kakorna kollapsar och sprids i ugnen.
6. Rada bakplåtarna. Sprutning av bakplåtarna med matlagningsspray eller smörjning med smör eller svamp skapar en hal yta som gör att kakor sprids. Istället, linje bakplåtarna med pergamentpapper eller silikonmattor för ”grepp.,”
7. coola bakplåtar. Placera aldrig kakdeg på varma bakplåtar.

hur man gör utskurna sockerkakor från början

denna enkla och läckra kakdeg kommer ihop på bara några minuter!, Du måste ha tålamod medan det frossa i kylskåpet, men slutresultatet är väl värt att vänta…

ingredienser

• all-purpose mjöl
• bakpulver
• Salt
• smör
• granulerat socker
• ägg
• vaniljextrakt
• mandel extrakt

Steg 1: blanda deg

grädde tillsammans smör och socker; tillsätt ägg, vanilj och mandel extrakt; och slutligen blanda i de torra ingredienserna tills en mjuk deg bildas. Degens konsistens är mycket lik Play-Doh!,

steg 2: rulla ut

dela degen i 2 lika delar. Placera varje del på en bit lätt mjölat pergamentpapper eller på en silikonmatta. Rulla till ¼ – tums tjocklek.

steg 3: Chill

stapla skivorna av deg på ett bakplåt (separerat med pergament), täck tätt med plastfolie och kyla i minst 1 timme (eller tills det är fast).,

steg 4: Klipp ut kakformar

när skivorna av utrullad deg är snygga och kalla, använd dina favoritkaksskärare för att skapa önskade former. Överför formerna på fodrade bakplåtar.

Steg 5: baka

baka i en 375 graders F ugn i 8-10 minuter. Kakorna är gjorda när kanterna precis börjar brinna, men de är fortfarande ganska mjuka i mitten., De kommer att fastna när de svalnar, så var noga med att inte överbaka dem eller kakorna blir svåra. Kyl helt innan du dekorerar.

hur man dekorerar sockerkakor

frostade sockerkakor är den sötaste semesterbehandlingen! Ange en rad dekorationer och låt dina barn få upptagen. Det finns inget rätt eller fel sätt att göra detta! Jag har inkluderat ett enkelt recept på en stor kakisning, men du kan också använda glasyr, inköpta rör av isbildning eller en enkel dammning av färgat socker eller strössel., Skissera kakorna med vit glasyr eller fyll i hela kakan för maximal sötma-vad du än föredrar.

socker Cookies isbildning

denna grundläggande cookie isbildning är bara en klassisk kombination av konditorisocker, mjölk, vaniljextrakt och majssirap (för glans). Det företag vanligtvis upp i ca 30 minuter, men kan ta upp till några timmar att ställa in om du lägger den på tjock. Lämna glasyren vit, eller dela den mellan mindre skålar och tona den med matfärgning., För detaljerad design, placera isbildning i rörledningar påsar eller Ziploc plastpåsar (och klipp av ett hörn).

roligare dekorationer

• röda, vita och gröna strössel är alltid en lätt, festlig touch och kommer att hålla fint till din glasyr innan den sätter.
• red hot cinnamon candies gör bra knappar, ornament, holly bär eller rennäsor.
• Mini choklad chips skapa perfekta små ögonglober på renar, Santa former eller pepparkakor män.
• godis ögonglober är också ett sött sätt att skapa ett ansikte.,

när du ska lägga till Sprinkles

det finns två sätt att få strössel eller färgat dekorationssocker för att hålla sig till kakorna. Om du isbildning cookies, tillsätt strössel eller socker medan glasyren är fortfarande våt. Glasyren kommer att ställas in och sprinklerna kommer att fastna på kakan. Om du inte planerar att frost cookies, tillsätt socker eller strössel till utskurna cookie degen innan bakning (trycka försiktigt för att hjälpa strössel hålla). Sockret kommer att baka i kakans toppar och kommer att hålla fast vid kylning.,

Lagring

lagra utskurna sockerkakor i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 1 vecka.

gör framåt

Förbered degen upp till 1 dag framåt, rulla ut skivorna och kyla i kylskåpet över natten. Alternativt kan du frysa degskivorna i upp till 1 månad. Tina degen i kylskåpet över natten och fortsätt sedan med skärning och bakning.,

för att baka kakorna i förväg, låt dem svalna helt, linda tätt och frysa i upp till 2 månader. Tina på disken vid rumstemperatur innan du dekorerar.

kan du frysa frostade sockerkakor?

Ja, du kan frysa kakorna efter isbildning och dekorering också. Var dock medveten om att kvaliteten på glasyren eller dekorationerna kanske inte är lika bra när de tinas. Det kan springa, tunna eller bli smooshed.

serveringsförslag

sätt ut en bricka med utskurna sockerkakor och erbjuda en varm mugg varm kakao, mulled cider, äggtoddy eller te på sidan., Det är den ultimata mysiga fireside behandla!

Tips för de bästa frostade sockerkakorna

• mandel extrakt. Jag har en vän som är en professionell sockerkaka bakare. Hon dekorerar de mest invecklade, vackra, personliga cookies och säljer dem för bröllop, helgdagar, födelsedagskalas och mer. Kelly lägger till en bra mängd mandel extrakt till hennes kakdeg och det ger dem en så läcker, unik smak-så jag lånade den idén!, Jag gillar ½ tesked i detta recept, men du kan skära den tillbaka till ¼ tesked om du föredrar en mer subtil smak. Du kan också utelämna mandelxtraktet helt och ersätta med ytterligare vaniljextrakt.
• Håll degen kall för att förhindra att kakorna sprider sig i ugnen. Kyl i minst 1 timme innan du skär och bakar, och om du rullar om skraporna, kyla igen i frysen eller kylskåpet i ca 10 minuter innan du bakar.
• överbaka inte kakorna. Titta på kakans kanter för att bara börja vända en något mörkare färg., Kakans insida ska fortfarande vara mjuk när de kommer ut ur ugnen. De kommer att fastna när de svalnar, vilket resulterar i den stora mjuka konsistensen som vi letar efter. Överbakning av kakorna kommer att ge torra, hårda eller krispiga kakor.
• enkel inredning. Jag har gett en enkel florsocker glasyr recept som du kan använda för att dekorera cookies; dock, Du kan ersätta med någon cookie glasyr eller glasyr som du vill. För mer invecklade mönster, prova en kunglig glasyr. Om du vill ha en tjockare, rikare glasyr (men inte så mycket detaljer i dina mönster), prova en vaniljsmörkräm glasyr., Och för en bekväm genväg som är lätt för barnen att använda, gillar jag de olika färgade rören av Betty Crocker Cookie isbildning som du kan köpa i bakningsgången i mataffären.,
  

  fler julkakor du kommer att älska

  • mjuka och Sega pepparkakor
  • jordnötssmör blommar
  • ryska tekakor (Snöbollskakor)
  • magiska Kakstänger (Hello Dolly Bars)
  • mjuka och Sega Snickerdoodles
  

  Skriv ut pin

  5 från 4 Röster

  soft cut-out sugar cookies

  iv & gt; den enda sockerkaka recept du någonsin behöver!, Dessa enkla Bageri-stil behandlar är mjuka, tjocka och perfekt för att dekorera., almond extract (or reduce to ¼ teaspoon for a more subtle flavor)

  Icing (Optional):

  • 3 cups powdered sugar, sifted
  • 3-4 tablespoons milk
  • 2 tablespoons light corn syrup
  • ½ teaspoon vanilla extract
  • Gel food coloring, optional

  Instructions

  • Whisk together flour, baking powder and salt in a large bowl., Avsätta.
  • I en separat stor skål, använd en elektrisk mixer till grädde tillsammans smör och socker tills ljus och fluffig. Tillsätt ägg, en i taget, blanda för att kombinera. Tillsätt vaniljextrakt och mandel extrakt; blanda tills införlivas.
  • tillsätt mjölblandningen gradvis till smörblandningen; blanda på låg tills en mjuk deg bildas.
  • dela degen i 2 lika stora delar., Placera varje del på en bit lättmjölkt pergamentpapper eller en lättmjölkad silikonmatta. Med en lätt mjölad rullpinne, rulla degen till ca ¼ – tums tjocklek. Använd mer mjöl om degen verkar klibbig.
  • damm lätt toppen av degen med mjöl, täck med plastfolie och kyl i minst 1-2 timmar (eller över natten).
  • Förvärm ugnen till 375 grader F. Linje 2-3 stora bakplåtar med pergamentpapper eller silikonmattor.,
  • ta försiktigt bort en del av degen från kylskåpet. Använd kakskärare för att skära degen i önskade former. Ordna formerna ca 2-3 inches från varandra på de beredda bakplåtarna.
  • du kan rulla degen rester för att skära ut ytterligare cookies, men du kommer att behöva kyla ut cut-out degen på bakplåtarna i kylskåpet eller frysen i minst 10 minuter innan du bakar., Detta kommer att ge degen en chans att fastna igen så att kakorna inte sprids i ugnen.
  • baka i 8-10 minuter, eller bara tills lätt brynt. Låt kakorna svalna på bakplåten i 5 minuter, överför sedan till ett galler för att svalna helt innan du dekorerar.

  för att förbereda glasyr (tillval):

  • kombinera konditorisocker, 2 matskedar mjölk, majssirap och vaniljextrakt i en medelstor skål och rör om tills de kombineras., Om isbildning är för tjock, tillsätt mer mjölk, ungefär en tesked åt gången, tills glasyren är tjock men spridbar. Om det är för tunt, tillsätt gradvis mer pulveriserat socker tills det når önskad konsistens. Använd gelmatfärgning för att tona frosten, om så önskas. Rör eller sprida på de kylda kakorna och låt sedan glasyren fastna och ställa in före förpackningen (det kan ta ett par timmar).

  anmärkningar

  lagra kakorna i en lufttät behållare vid rumstemperatur i upp till 1 vecka.,

  för att göra framåt:

  Förbered degen upp till 1 dag framåt, rulla ut skivorna och kyla i kylskåpet över natten. Alternativt kan du frysa degskivorna i upp till 1 månad. Tina degen i kylskåpet över natten och fortsätt sedan med skärning och bakning.

  för att baka kakorna i förväg, låt dem svalna helt, linda tätt och frysa i upp till 2 månader. Tina på disken vid rumstemperatur innan du dekorerar.,

  Nutrition

  Serving: 1cookie (not including optional icing or decorations) | Calories: 94kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 1g | Fat: 4g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 70mg | Potassium: 26mg | Fiber: 1g | Sugar: 6g | Vitamin A: 131IU | Calcium: 9mg | Iron: 1mg