en fråga som vi ofta ställs är: ”vad är skillnaden mellan ”mousserande vin” och ”Champagne”? Det enkla och korta svaret är att mousserande vin bara kan kallas Champagne om det kommer från regionen Champagne, Frankrike, som ligger strax utanför Paris. Vidare kan champagne endast göras med Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier.

för att klargöra är all Champagne mousserande vin, men inte allt mousserande vin är Champagne., Vi borde verkligen tänka på Champagne när det gäller en geografisk plats i motsats till en vinframställning.

Var kommer bubblorna ifrån?: Mousserande vin görs genom att ta den enkla formeln för jäsning (socker + jäst = alkohol och CO2) och inte låta den resulterande gasen fly. När du jäser vin i en sluten eller förseglad miljö återgår koldioxiden (CO2) till vinet, bara för att släppas i form av små bubblor efter öppningen.,

ursprung: historien om hur allt började tillskrivs munken Dom Perignon (1638-1715), som noteras ha sagt, ”Kom snabbt, jag ser stjärnor.”, men i verkligheten upptäcktes det förmodligen långsamt över tiden av många munkar i Champagneregionen.

typer av mousserande vin: producenter från varje region i världen har beslagtagit detta ögonblick med tanke på bubblans popularitet och den stigande kostnaden för champagne. I Spanien är cava gjord i många olika stilar, men de bästa exemplen har små bubblor och balanserar friskhet med creaminess., Vinerna som gnistrar i Italien—eller mer specifikt Veneto-regionen i Italien-kallas Prosecco och har större bubblor (bättre för cocktails) och fokus på frukten. I Österrike och Tyskland kallar de mousserande viner Sekt (uttalad zekt). Nu kan du hitta mousserande vin gjort i Tasmanien, Argentina, Australien, och naturligtvis USA

tre kännetecken för en bra Sparkler:

färsk: ljus och levande i munnen, fruktig men inte nödvändigtvis söt.

exakt: på tungan ska vinet känna sig direkt och penetrerande., Precision handlar mer om syran, vilket är obligatoriskt för goda mousserande viner.

mousserande: små bubblor är ett tecken på högkvalitativt vin.

om mousserande vin eller champagne, sanningen är att mousserande vin ökar i popularitet som människor inser att det är den mest mångsidiga vin för parning (aka skurande bubblor för gommen) och övergångar vackert från frukost till dessert och lätta rätter till stekt mat, kryddig mat eller rika, såser. De är också bra som aperitifer och med rätter som har lite fruktighet eller söt., Letar du efter parning och cocktail inspiration? Hoppa över till vår underhålla sida för några läckra och uppfriskande recept.

Le Grand Courtage är ett guldmedaljvinnande, franskt mousserande vin som produceras i Nuits St Georges i Bourgogne, Frankrike. Vi erbjuder en Blanc de Blancs Brut och en Brut Rosé och använda Chardonnay, Ugni Blanc, Colombard, Chenin Blanc och Gamay i våra blandningar för att kunna erbjuda en torr, fräsch, lätt smak med bara en antydan av frukt och blommor på finish för att skapa en balanserad smak profil. Vi ville skapa något som är extremt mat och cocktailvänlig.,

vår kvinnliga ägare bestämde sig för att skapa en lättillgänglig, prisvärd, mångsidig fransk bubbel som är perfekt för alla livets tillfällen och vardagliga stunder. Skål!