Articles

två gånger bakad potatis recept {glutenfri}

by admin

Klicka för att dela detta med dina vänner eller familj!

5523shares
  • Pin
  • dela
  • Tweet

en semestermåltid skulle inte vara densamma i mitt hus utan dessa ostliknande, krämiga, smakrika två gånger bakade potatis som är naturligt glutenfria. Jag har gjort dessa dubbla bakade potatis i nästan 20 år nu, tweaking dem för att få dem perfekta!


Jag tänker redan på våra kommande semestermåltider., Jag är verkligen en varelse av vana och göra samma objekt för vår semester måltider varje år. Jag blir kreativ med desserterna, men jag föredrar mina försökte och sanna favoriter för vår påsk, Thanksgiving och julmiddagar.

Jag har gjort dessa hemlagade två gånger bakade potatis i flera år för våra semestermiddagar. Jag serverar dem tillsammans med vår honungskinka, glaserade sötpotatis och glutenfria pull-apart middagsrullar eller glutenfria kex. Mina barn älskar redan de mattraditioner vi har på semestern och ser fram emot att äta alla sina favoritmat.,

en semestermåltid skulle inte vara densamma utan dessa ostliknande, krämiga, smakrika två gånger bakade potatis på våra tallrikar. Men ibland mellan semestern får vi ett riktigt begär för dem, så jag ska göra en sats av dessa två gånger bakade potatis för bara vår familj på fyra.

Jag tycker om att ha rester till luncher i flera dagar efter vår måltid. En av dessa med några överblivna sötpotatis och färsk frukt gör en stor ”mamma Lunch” för mig!

är bakade potatis glutenfria?

Ja! Potatis är inte ett korn, de är en stärkelserik grönsak., Ingen gluten i potatis!

anteckningar om ingredienser och substitutioner för dessa två gånger bakade potatis:

  • Russet potatis: använd den största Russet potatis du kan hitta! De kallas ibland bagare eller bara baka potatis i din butik.
  • gräddfil: du kan använda vanlig eller lätt gräddfil.
  • mjölk: använd vad du har till hands – jag brukar använda 1 eller 2 procent, men har också använt helmjölk.
  • granulerad vitlök eller vitlökspulver är en av våra favorit kryddor. Du kan istället använda granulerad lök eller lökpulver.,
  • ost: jag använder alltid cheddarost-ibland medium cheddar och ibland skarp Cheddar. Känn dig fri att använda en annan ost som du föredrar också!

hur man gör två gånger bakade potatis:

Jag börjar med att rengöra de stora Russetpotatiserna, pricka dem med en gaffel och sedan belägga med olivolja. Sedan strö dem med grovt havssalt och lägg i en förvärmd ugn. Jag brukar placera en kastrull eller ark av folie på ugnen rack som ligger under en potatisen är på, bara för att fånga någon olja eller salt droppings. Hjälper till att hålla min ugn ren!,

när de bakade potatisarna är färdiga bakning, efter 1 timme till 1 1/2 timmar, skär jag varje potatis på halva längden och lägg alla halvor på en aluminiumfolie fodrad bakplåt (igen för enkel rengöring).

mitt tips är att använda en grapefruktsked för att skopa ut potatisen från varje potatishalva och lämna bara runt 1/4 ” potatis med huden för att göra ett skal som du fyller senare. Om du inte har några grapefruktskedar, Beställ några här på Amazon! De är så praktiska!

alla potatis insidan läggs till en stor skål som du lägger till alla övriga ingredienser till., Några minuter med en handmixer och du har krämig, ostliknande, smakfull fyllning som är som potatismos. Du kan få det att vara mer chunky eller smidigare – blanda bara tills det är din önskade konsistens.

nästa du skopa fyllningen tillbaka i potatisskinn, strö över några ytterligare ost, och baka igen. Det är där den” två gånger bakade ” termen kommer ifrån!

efter bakning kan du toppa med skivad grön lök och persilja om du vill.,

i stället för den första bakningen av potatisen, kan du göra det första steget i luftfrysaren istället genom att göra dessa luftfryser bakade potatis. Då skulle du bara följa de återstående stegen i mitt recept för att skopa ut potatisen, göra fyllningen och baka efteråt.

om du har undrat vad du ska göra med överbliven bakad potatis från gårdagens middag, kan du göra dessa två gånger bakade potatis med dem! Så lätt!

om du letar efter mer glutenfria potatisrecept, var noga med att kolla in mitt populära glutenfria potatissopprecept!,

Jag hoppas att du och din familj älskar detta recept lika mycket som min! Njut!

bäst två gånger bakad potatis recept:

Prep Time5 minuter
Cook Time1 timme 50 minuter
ytterligare Time30 minuter
Total Time2 timmar 25 minuter

ingredienser

  • 5 stora bakpotatis
  • ~3 msk. olivolja
  • ~4 tsk. grovt havssalt
  • 3/4 c. gräddfil
  • 1/3 c. mjölk
  • 4 msk. smält smör
  • 1 tsk. vitlökspulver
  • 1 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk., peppar
  • 1 1/2 koppar strimlad cheddarost, uppdelad

instruktioner

  1. Förvärm ugnen till 300° – 350°. (Observera, beroende på vad jag bakar i ugnen, jag bara baka rå potatis på samma temp. Fortsätt bara kolla dem för doneness.)
  2. skrubba potatisen. Pierce huden flera gånger med en gaffel.
  3. över diskbänken (för att göra städa upp röran lättare), gnugga huden på varje potatis med olivolja, strö sedan med grovt havssalt., Det enklaste, mest effektiva sättet jag har funnit att göra detta är för 2 personer att arbeta tillsammans. En gnuggar olja på händer och potatis och håller hålla den medan andra människor strö salt på. Salt person är också ansvarig för att öppna ugnsluckan så olja personen inte får allt fet! Placera varje bit, oljad och saltad potatis på den övre hyllan i din förvärmda ugn. Jag gillar att placera en rektangel av aluminiumfolie på hyllan nedan för att fånga några droppar salt eller olja, men det är valfritt.,
  4. grädda i ca 90 minuter, eller tills, med hjälp av en ugn mitt, du kan försiktigt pressa potatisen och få det att ge i stället för att vara fast.
  5. ta ur ugnen och låt sitta ca 5 minuter. Skär varje potatis i mitten.
  6. linje en kantad plåt med aluminiumfolie. Placera varje halva på bakplåten.
  7. skopa ut köttet av varje potatis i en stor skål. Jag har funnit att en grapefruktsked fungerar perfekt för detta! Lämna ungefär en 1/4 ” tjocklek av potatishud i takt.,
  8. till potatisköttet i din stora skål, tillsätt gräddfil, mjölk, smör, salt, peppar och 1 kopp cheddarost.
  9. blanda med en hand mixer eller stå mixer tills väl blandade och krämig.
  10. sked potatisblandningen i potatisskinn. Stänk resterande 1/2 kopp strimlad ost över alla potatisskinn.
  11. baka vid 350 ° i 20 minuter, eller tills det värms upp och ost smälts.
  12. förvara rester i tätt försluten behållare Om kylskåp. Varm i ugn eller mikrovågsugn.,

anmärkningar

detta recept skalas för 10 portioner (en halv potatis per person eftersom du använder stora potatisar). Om du har mer att mata, var god att fördubbla beloppet. Emellertid skulle blandning dubbla fyllningen vara svårt för en hand mixer, så antingen göra fyllningen i två partier, eller använda en kraftig stativ mixer.

rekommenderade produkter

som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag från kvalificerade inköp.,

  • Serrated Grapefruit Spoons | Stainless Steel 2-Pack
  • Hand Mixer

stift detta till din glutenfria sidorätter ombord på Pinterest:

Efter att du gjort dessa, skulle du komma tillbaka och lämna en 5 stjärnor så att andra kommer att veta hur bra dessa är? Tackar!