kardemumma smak är samtidigt kryddig och blommig samtidigt erbjuder citrus och växtbaserade anteckningar. För att uttrycka det mildt är det en potent och mångsidig krydda. Dess mångsidighet kan ses i det faktum att det används i många kök runt om i världen samt det faktum att det används i både söta och salta applikationer. Det är en häftklammer smak i indiska köket samt i skandinaviska rätter.,

den populariteten är en anledning till att du bör försöka hålla några till hands. Det är dock viktigt att notera att kardemumma är dyrt. Hur dyrt? Det är världens tredje dyraste krydda med ett pris som överträffas endast av vanilj och saffran.

det finns flera anledningar till att du kan behöva ett substitut för kardemumma som att skjutas upp av kostnaden eller för att du lagar mat för någon med allergi. Den goda nyheten är att du har alternativ. Den ännu bättre nyheten är att du troligtvis har de flesta alternativen i ditt kryddskåp.,

Observera att på grund av kardemumets styrka är utelämnande i en maträtt där det kallas för inte ett alternativ. Ju starkare kryddens smaker desto mer märkbar blir dess frånvaro.

din bästa insats: kryddnejlika och kanel

På grund av hur komplex kardemumma smak är, kommer ditt bästa alternativ för ett kardemumma alternativ att vara en kombination av två andra potenta och komplexa kryddor. Den sammandragande intensiteten av kryddnejlika parat med den söta woodiness av kanel kan effektivt efterlikna många av de smaknoter som finns i kardemumma., Denna kardemumma ersättning rekommenderas för användning i kött-och skaldjursrätter. För att ersätta 1 tesked kardemumma använder du en halv tesked var och en av dessa två kryddor.

ett andra anständigt val: kanel och muskot

igen har vi en kardemumma ersättning med två starka och komplexa smaker. Ungefär som det första alternativet rekommenderas denna blandning av kardemumma och muskotnöt för användning i salta rätter som de som har ris och kött. Du kommer också att använda en 1/2 tesked av varje krydda för att ersätta en enda tesked kardemumma.,

i en nypa: kanel eller muskot

både kanel och muskotnöt rekommenderas varje allmänt som kardemumma substitut. Kanel är den mest populära av de två för användning som en fristående kardemumma ersättning; muskot är dock fortfarande ett populärt och relativt billigt alternativ. När du använder någon av dessa kryddor i stället för kardemumma rekommenderas att du börjar med hälften av kryddan som ditt recept kräver och justerar kvantiteten efter smak.,

andra alternativ

förutom kanel och muskotnöt finns det andra kryddor som kan vara effektiva individuella ersättningar för kardemumma. Till exempel rekommenderar vissa experter att använda kryddpeppar. Som med kanel och muskot, skulle du halvera receptets kardemumma belopp för ersättning. Om receptet kräver en tesked kardemumma, använd istället en tesked kryddpeppar. Ginger kan också användas som kan koriander.

de flesta recept som innehåller kardemumma betyder grön kardemumma. Svart kardemumma är en annan krydda helt men kan användas som ersättning för grön kardemumma i vissa applikationer., På grund av svart kardemums rökiga smak bör den endast användas i salta rätter.