serrano paprika är heta chile paprika uppkallad efter berg åsar i Mexiko där de har sitt ursprung. De anses vara en frukt, och de är populära i mexikansk mat-bara andra till jalapeño peppar i popularitet. De små paprikorna förekommer också i Sydostasiatiska köket och lägger till en kryddig Bit var de än visas. Med en eldig värme och skarp smak kan de ätas råa i såser och dips, syltade eller kokta.

Vad är Serrano Peppers?,

Serrano peppar anläggningen trivs i områden med varma somrar och mildare vintrar, som Mexiko. Priset på paprikorna varierar med utbud och efterfrågan. Utbudet är löst beroende av vädret, vilket antingen kan hjälpa eller hindra en gröda. Serrano paprika är ofta förväxlas med jalapeño paprika men är mindre och kan packa upp till 10 gånger värmen. Torpedformade och vanligtvis inte längre än 2 inches, serrano paprika kan hittas i en regnbåge av färger beroende på mognad, från grönt till gult, orange, rött och även brunt., Det finns minimal förberedelse med serrano paprika: bara sköljning, trimning och skivning, men det är viktigt att undvika peppar ’ s chile oljor för att undvika brinnande hud och ögon.

hur man använder serrano paprika

serrano paprika kan ätas kokta, inlagd eller rå antingen skivad, hackad, eller mosad, och du kan göra en fin chile olja med dem också. Stammen äts inte, och mycket av värmen hålls i frön och inre kött, som kan avlägsnas för en mindre intensiv upplevelse. Skalen är tunn och ätbar och avlägsnas inte typiskt.,

var försiktig när du förbereder serrano paprika hemma. Chile olja frigörs genom hugga, sådd, eller ens skörda heta paprika kommer att orsaka en brännande känsla, särskilt när den appliceras på ansiktet. Använd köksglasögon och tjocka gummihandskar när du förbereder serranos och var försiktig så att du inte tar bort dem förrän alla förberedelser har slutförts och verktyg och ytor har tvättats. Undvik att röra dina ögon, mun och resten av ditt ansikte medan du är i kontakt med chiles. Om du bearbetar eller mosar paprikorna, undvik att placera ansiktet över apparaten efter öppnandet., Hot chile peppers används för att göra pepparspray, och rensning i en sluten miljö kan skapa en puff av skadliga ångor när de öppnas först.,iv>

What Do Serrano Peppers Taste Like?,

Serrano chiles har en smak som liknar en jalapeño peppar, med en ljus, fräsch smakande krydda. De har en ”fördröjd säkring”, vilket betyder att deras värme tar en stund att helt sparka in efter att den träffar gommen. Nivån av värme för serranos beror ofta på deras storlek (mindre betyder ofta varmare), färg (omogna, gröna paprika tenderar att vara mildare) och exponeringen de har haft för solen.

Serrano peppar recept

serrano paprika äts ofta råa, antingen skivade eller hackade, och blandas i salsas, pico de gallo, eller guacamole., Tillagad i rätter som soppor och chilis, peppar tar på en mjukare smak samtidigt lägga krydda. Pickled Serrano chiles är populära i Vietnamesiska och mexikanska köket.

• Machaca con Huevos är en maträtt av strimlad nötkött med äggröra
• den svettiga Hipster Cocktail
• enkel, All—Purpose Guacamole

var man kan köpa Serrano paprika

serrano paprika är vanligtvis tillgängliga på din favorit livsmedelsbutik eller Mexikanska marknaden när som helst på året, säljs av Pund—lös eller förpackade., Leta efter fasta, plumpa paprika utan fläckar, punkteringar eller rynkor. För en lite mildare peppar, välj grön, omogna serranos. För en mer utvecklad, spicier smak, Välj orange eller röd paprika när den är tillgänglig. När du handlar för serranos på jordbrukarnas marknad är det lätt att komma ihåg sin högsäsong: heta paprika är mogna när vädret är hetaste, så leta efter lokalt odlade paprika på sommaren.

trädgårdsmästare som bor i klimat som Deep South bör ha lycka till med serrano paprika, så frön direkt i grönsaksgården., Alla andra måste starta dem inomhus ungefär åtta veckor innan de transplanteras utanför. Vissa människor växer serrano paprika inomhus året runt med grow lights, men det rekommenderas inte med husdjur i huset.

hur man lagrar serrano paprika

Chile paprika som serranos hålla bäst när de är torra och otvättade. Kasta paprikorna i en plastpåse och förvara dem i kylskåpet i upp till två veckor. Tvätta strax före användning. Inlagd paprika kommer att hålla i tre veckor i kylskåpet eller i månader på hyllan om det är ordentligt konserverat.,

serrano paprika kan också frysas och användas i tillagade rätter vid ett senare tillfälle. Skiva eller tärna paprikorna och sprida dem ut på ett pergamentfodrat bakplåt. Frys, lägg sedan till de frusna paprikorna i en frysväska med dragkedja och tryck ut all luft innan du förseglar den. Använd inom tre månader.,

näring och fördelar

serrano paprika är en kalorifattig mat med de flesta av sina kalorier som kommer från hjärt-hälsosam fiber. Chilesna är höga i vitamin C och A, och låg i fett och kolesterol. Några tidiga studier tyder på att capsaicin, den komponent som gör chile paprika kryddig, kan vara till nytta för hjärt-kärlsjukdom., Oavsett, serrano paprika lägga till en hälsosam spark av smak till ett brett utbud av rätter.

serrano paprika vs Jalapeño paprika

Serrano och jalapeño paprika är ofta misstas för varandra, särskilt eftersom serranos säljs ofta medan fortfarande grön färg. Serrano peppar är vanligtvis 1 till 2 inches lång, medan jalapeño är 2 till 3 inches lång – men det kanske inte räcker för att berätta för dem. Paprikorna är likartade i smak med en viktig skillnad: värmenivå. Serrano peppers registrerar mellan 10 000 och 25 000 Scoville värmeenheter på Scoville-skalan., Som jämförelse registrerar jalapeños på 2,500 till 10,000 Scoville-enheter. För en spicier kick, ersätt serranos för jalapeño paprika i dina favoritrecept.,