Vad kan ersättas med kristalliserad ingefära?
kristalliserad ingefära används för att göra godis, tillsätt zest till fruktsallader och infusera mat med en rik, sötad ingefärasmak. Även om du kan göra kristalliserad ingefära hemma, kan tidsåtagandet inte vara bekvämt när du är mitt i ett recept. Det belopp som behövs beror på vilken ersättning du väljer. Till exempel har färsk ingefära en mer intensiv smak än torkad, pulveriserad ingefära, så du behöver mindre av den förra.,
använd färsk ingefärarot och socker
ny riven ingefärarot är det närmaste substitutet för kristalliserad ingefära, både i textur och storleken på ingefärabitarna eller bitarna (beroende på hur fint du hugger eller ristar dem). För varje 1/2 kopp kristalliserad ingefära som krävs i ditt recept, Blanda 2 matskedar ny riven gingerrot med 2 matskedar granulärt socker.
När du gör godis, glass eller andra sötsaker som kräver kristalliserad ingefära, lägg till denna substitution samtidigt som du skulle den kristalliserade ingefära., Kom ihåg att med något recept som kräver uppvärmning av kryddor, ju längre kryddan steepar, desto rikare blir smaken.
pulveriserad ingefära fungerar också
för varje 1/2 kopp kristalliserad ingefära, blanda 4 teskedar pulveriserad ingefära med 4 teskedar konditori socker. Tillsätt 2 tsk kallt vatten till blandningen, rör om och låt ställa i några minuter för att få ut ingefärasmaken.,
hackade nötter som en sista utväg
om varken ingefärarot eller pulveriserad ingefära är tillgänglig, kombinera 1 tesked hackade valnötter med 1 tesked hackade pekannötter och tillsätt 1 tesked citronsaft eller zest och 1 tesked socker. Detta efterliknar konsistensen av kristalliserad ingefära och ger en del av tang, men det kommer inte att ha den distinkta ingefärasmaken. För det kan du lägga till mulled ingefära te. Eller försök att lägga till 1 tsk ingefäraxtrakt och 1 tsk granulärt socker till de hackade nötterna för att uppnå en tjock, kristalliserad ingefärasubstitut.,
tips
undvik frestelsen att ersätta ingefära godis för kristalliserad ingefära. Godis innehåller tillsatser som pektin och gelatin som kan förändra konsistens och smak av ett recept. Beroende på tillagningstiderna kan sockret i ingefäragodis också värma till den grad att det karamelliserar, vilket också påverkar receptet.
